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私房菜必定是要与众不同,菜单也是要时时推陈出新才好,所以这徒弟也是要精挑细选的。”顿了顿,又道:“我虽然有将私房菜开到更多的地儿的想法,但是却是急不得的。”
杨老先生点了点头:“原来如此,竟是老夫唐突了。不过也好,咱们这县城毕竟还小,先去济州府开了分店,打打名气,再去别的地儿,也好做生意。”又恳切地道:“不知道,邓家娘子有没有和老夫合作的意向?”
对于这么个合作者,谭筱筱也没有拒绝:“若是能和杨老先生合作,自然是很好的。只是不知道,杨老先生,您的商铺都开到了哪里呢?”
这时候的杨老先生脸上带了自信的神色:“至少,咱们省里,几乎是每一座城,都有老夫的商铺。别的省里也有分布,就是京城,也是有十余家的。”
谭筱筱不由惊叹了一下杨老先生的势力,却也带了疑问:“却不知为何您不去京城,却在这县城安家呢?”
杨老先生哈哈一笑,道:“老夫年轻的时候,也是走南闯北,不过是这两年方安定下来的。人老了,总愿意落叶归根。怎么样,邓家娘子,和老夫合作,你绝对不吃亏!”
老陶也插嘴:“邓家娘子,你若是想将私房菜发扬光大,和杨老先生合作,却是一难得的好方法。”
谭筱筱也是晓得这一点:“我也清楚这一点。”又道:“容我再想想,和相公商议商议。”
下午的时候,整个县城里已经都晓得邓家娘子的私房菜推出了自助餐模式,而吃过了的客人,都聚在茶馆儿里眉飞色舞,那说书人拿了陈发写的老陶的品评,说的一屋子的人都差点流了口水。
不过谭筱筱却是很累的,因为各种设备的不齐全,在这种古代的中式厨房里做西餐,要费很大的功夫,晚上谭筱筱沐浴过后躺到了床上,已经是一点都不想动了。
邓程明很是担心:“筱筱,你没有事吧?怎么脸色这般难看?”
谭筱筱有气无力地道:“唔,今儿累到了,自助餐真不是好做的!”伸过手来,抓住了邓程明骨节分明的手:“唔,帮我推拿一下,我怕我明天撑不下来了。”
邓程明叹了口气,小心地为娘子推拿,边推拿边问:“这样疼不疼?唉,虽说你想将私房菜发扬广发,但是也要徐徐图之,不可着急。你就算是没有自助餐模式,客人们也不少。”说罢,娘子半天都没有回应,方发觉娘子已经睡着了。邓程明又是叹了口气,又是推拿了一阵,方小心地给娘子盖好被子,两人安寝。
好在徒弟们还是很给力的,学厨艺都很快,几乎都将谭筱筱在私房菜做过的菜都做熟练了。而这时候,天气越来越冷,谭筱筱便在小雪这日,推出了火锅主题日。
营销模式还是一如既往,先是在茶馆儿造势,接着由老陶品评,再在茶馆儿里宣传,如此一来,火锅也是活了一冬天。
说起这火锅,在现代自然是简单不过的事情,即便是在家里,买上调料与涮品,插上电磁炉,一家人就能美滋滋地吃上一顿。可是这里是古代,而且还是火锅并没有流行开来的古代,谭筱筱光是打制这火锅的锅,就费了好大劲儿。最后还是人茶馆儿的掌柜的帮忙从京城带回来了一只火锅锅,这才做成了。
有了锅具,这火锅就简单了,只要将汤底做好了就成。谭筱筱做的全部都是鸳鸯锅,一共是做了四种汤底,分别是:麻辣汤底、清汤汤底、菌汤汤底和鱼骨汤底,客人们可以自由搭配。
火锅主题日当日,提前得了信儿的老陶兴致勃勃地过去了,看到桌子上的鸳鸯火锅,捻须道:“老夫上一次去京城的时候,已经听说了火锅,只是当时是夏季,老夫便没有吃,没想到如今邓家娘子竟然推出了火锅!”
有那去过京城,或者是听说过火锅的客人们也都附和道:“正是呢,我们竟然能在咱们县城品尝到火锅!”
“现下正是寒冬时节,正是吃火锅的时候,也难怪邓家娘子推出火锅了。这县城的独一份儿,让咱们碰上了也是运气不是。”
谭筱筱适时走出来,介绍了火锅的涮品,又介绍了四种汤底,便任由客人挑选了。火锅的好处就是除了提前准备好汤底和涮品,再由陈发跑堂,其他的一概不用操心,谭筱筱便躲在了厨房里认真教徒弟们怎么做汤底。
而客人们则是热火朝天地品尝着这独一份儿的火锅。又有人道:“话说我刚从京城里回来,也是吃过这火锅的,却是没有这些汤底的,最常见的莫过于麻辣和清汤,这菌汤和鱼骨汤却是没有见到的。”
另一人就笑道:“一样了还叫私房菜么?就算是一样的,邓家娘子的也必定和别家的不同!”
老陶很是赞成这话:“正是如此。即便别的地儿有了这菌汤和鱼骨汤,也未必是这种口味,咱们来私房菜吃的就是与众不同么。”
这吃火锅,图的是个气氛,老陶也乐得和大家一起热热地吃了一餐火锅,顺便喝点小酒,正觉得胃里热乎乎的呢,这时候谭筱筱又走了出来,手里提着一只茶壶,笑道:“大家都吃热乎了吧?”
众人眼睛一亮,都问:“邓家娘子,这是什么?”
谭筱筱笑着解释:“这是玉米糊,大家吃了火锅又喝了酒,未免会上火,喝点玉米糊正好。”
老陶点头称是:“正是,这玉米味甘性平,正适合这时候喝。”
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