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当天打烊之后,表姨不无担心的问黎夏,“夏夏,会不会真的影响你啊?”
“会被吓退那种我才看不上呢。”
“那那天来找你拿书那个小伙子,他不会被吓退吧?”那个身材高大,浓眉大眼的小伙子,表姨一看就觉得很正直、靠谱。
“他?哦,你误会了。他只是一个熟人而已。而且他南下广东打工了,几年都不会回来。
接下来就是操持黎会计过生的事了。这种包席才是黎夏一早打主意要赚的大头,卖面只是平时养人气而已。
不管是厂里的公费宴请,还是明哥的商务往来,又或者是附近的庆生宴、升学宴,这赚头都比较大。
至于日常炒点小菜卖,她看不上。赚头少还麻烦,卖面多省事啊!
黎会计同意之后,黎夏就和哥嫂商量。
大嫂听说他们大房出一半菜钱,她还得去干活便道:“那我们岂不是又出钱又出力?”
黎夏道:“大嫂,你知道食材成本占一桌宴席成本的几成么?”
大嫂摇头,她又没做过生意哪会知道?
二嫂道:“这个我听说过,食材大概就占三成。其他七成是场地和人工。尤其是人工,小妹这种手艺的厨子才是大头。所以,小妹是自己包了六成。就算让我们也去干活,我们加起来也才出四成。而且,她又不差那点菜钱。”
不过听起来,两个儿子出钱、女儿出力,大多数人是会觉得儿子出了大头的。
大嫂一听原来没吃亏,还占了便宜,就不再说什么了。
黎夏便开始拟定当天的菜单。
她准备到时候把两张桌子拼在一起,每桌招待十到十二个人。要摆满至少要十个菜以上。
椒麻鸡、糖醋鱼、回锅肉、酸菜老鸭汤、东坡肘子、鱼香肉丝、粉蒸牛肉、炝炒莲白、麻婆豆腐、虎皮青椒、素炒菜豌豆......
大嫂看过心头犯起了嘀咕,又不是整生,弄这么多硬菜?
黎夏道:“你们一家出五十块,其余算我的。”
到时候三桌,三十块食材成本摆一桌应该没问题。做得多,食材成本会降低。
譬如椒麻鸡,一只圡鸡摆三盘没问题。十五块钱可以搞定。三份回锅肉,五块钱的肉就够了。
五十块,那行。这么摆出来大家都有面子。
三姑嫂正在商量,表姨过来了,“夏夏,有人找你,她说她是房东。”
钟家姐姐?这铺子黎夏是给足了一年房租的,现在才百日不到。
黎夏道:“我过去看看。”
钟家姐姐在铺面里看着,有些惊讶残破的老房子如今看起来还挺不错的。看来装修花了大钱啊!
“钟姐,你回来看看啊?”黎夏笑着走进来。
钟姐脸上露出一些不好意思。
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