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王氏也不停的点头,表示她也不懂了。
唐婉清朝灶膛前努努嘴,“三弟妹,你先烧火,我一边做一边跟你们讲。”
“哦,好。”
唐婉清取出早前泡好洗干净的木耳、黄花菜,把这两样切丝,再把蘑菇切成条状。等锅烧热了,她往锅里放了少许油,再把备好的木耳这些全部放进去翻炒。
中间加入酱油翻炒入味后,再加入适量的水、三颗八角。等到水开之后,放入水淀粉勾芡,最后放少许盐,盛出备用。
她又剁了一些蒜泥,切了香菜。
最后才做红油。
王氏和李氏看着那一碗红油,只觉舌头都辣大了。
一切都备好后,唐婉清揭开一旁大锅的锅盖,只见里面已经是大半锅白白嫩嫩的豆腐脑了。
成了!
唐婉清翘起了嘴角,一脸的自信。
她对自己的厨艺是有信心的。
她把表面的水撇出来,这下就能看到做好的豆腐脑了。
李氏和王氏惊呼,二人不停的夸赞唐婉清。
中午发了面,在做这些的时候,她们已经在一旁的灶上蒸了几十个大馒头。有了豆腐脑和馒头,晚饭就有着落了。
王氏去叫人回家吃晚饭,唐婉清给五个孩子装了豆腐脑,再往上面浇了糖桨。大人的豆腐脑,就问他们要甜的,还是咸的。
结果居然都默契的点名要吃咸的。
实在是因为好奇咸的豆腐脑是什么滋味。
唐婉清把卤子浇在做好的豆腐脑上,再配上红油、蒜泥、香菜,然后就让他们端去吃。
本来都抱着试一试的心态,结果一听就爱上了。
豆腐脑嫩滑,卤子咸香辣,拌在一起一口吃下去,多种滋味混合在一起,不会突兀,但会立刻俘虏了人的味蕾。
唐婉清吃了半碗咸的,又吃了半碗甜的,馒头是一口都不吃。她现时刻记着自己在减肥,一定要多干活,少贪嘴。
“二弟妹,你做的这个豆腐脑是真的好吃,很嫩滑,而且这种咸的,咱们也是第一回吃。
你今天做这个,是不是想让我们先试吃一下味道,然后再去卖豆腐脑?”
王氏吃了两大碗咸的,不好意思再多吃,把粘在碗上的卤子都舔干净了。
她现在满脑子都是做生意,想着葱油饼,唐婉清是做了先让大家试吃,然后才提出卖饼。
现在这个豆腐脑,应该也是一样的意思。
唐婉清愣了下,她还真的没往这方面想。她就纯粹是自己想吃,想满足一下自己的胃。
不过,王氏说的也不是不行。
如果他们每天卖豆腐脑,再配上饼,再支一个早餐摊子,这样子应该吃早饭的人会多一点。
可如果真要支摊子的话,那只卖豆腐脑和饼也是不够的,选择性太少了。
“这个我得再想想!这个不像饼,放在竹篮里提着就能走。如果弄这个去镇上卖,那咱们还得配上碗和勺子。
别人要去打包回家吃不方便,咱们也不能连碗一起卖了。
如果在摊位上吃,那还需要有地方洗碗,需要桌椅,等到天冷的时候,那还需要炉子。”
唐婉清觉得不太现实,毕竟他们要去卖饼的三个地方离家里都有二里路,每天拖着那些东西来回,根本就不方便。
“我们可以挑着豆腐脑和碗筷过去,以后早上,我们女的也都可以跟着一起去,卖完再回来,左右也用不了一个上午的时间。
家里的事情,回来还可以做。
至于孩子们的早饭,我们可以一并做了,或者,辛苦一下娘。”
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