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第51话 焗饭(第2页)

作为夺冠热门之一,一色慧不乏支持者,所以当一色慧站在会场中心时,四周响起了雷鸣般的掌声,甚至有人高举写有一色慧名字的木牌,来为一色慧加油。

华夏料理研究会的会员也不甘示弱,挥舞着巨大的会旗,为久我照纪加油,谷本志保更是身先士卒,扯着嗓子,高喊久我照纪的名字。

久我照纪一头黑线,誓等比赛结束之后,一定要好好处罚谷本志保。

看看别人家的啦啦队,看看自己家的啦啦队,真是气死人了。

“第一回合,第三战,现在开始!”

随着片桐苑子一声令下,久我照纪和一色慧立刻开始行动起来。

“将去壳的虾肉、淡菜和鱿鱼切成丁状,并加入调料之后,进行调味,一色君进行的是标准的西式焗饭啊。”看台上的同学惊讶地说道。

“确实,一般的西式焗饭都会用到酱汁,不同的酱汁决定着整个焗饭的味道。葡萄酒、奶油、鸡高汤……这些调料混合在一起,再经过小火慢煮……香味已经飘了出来,让人垂涎欲滴,欲罢不能!”

“快看,是面粉,一色慧拿出了面粉,他究竟想做什么样的焗饭呀?一般而言,不应该是米饭吗?”

“不行了,我真的受不了了,这股香浓的味道偶面而来……闻起来,好吃啊。”

如果不出意外,一色慧的料理应该是一道教科书式的焗饭。不对,依据一色慧的性格,这道料理一定经过了精心准备,除非实力全面比他高,否则想要赢他,还是挺难的。

如何能撕破一色慧的防御,将是久我照纪制胜的关键。但是焗饭对久我照纪来说,应该是一个比较陌生的领域,所以郑轲很期待他用什么料理突破重围。

“将青豆和胡萝卜清炒之后,加入了虾仁和米饭……等等,这不是炒饭吗?”

郑轲眉头紧缩,焗饭和炒饭完全是两种料理,久我照纪,你到底想做什么?

“加入了芝士,翻炒之后又加入番茄……芝士番茄炒饭?”郑轲的脑海中隐约有了焗饭的模型,但久我照纪这样做真的没问题?

“关键在于酱汁哦。”凯瑟琳突然凑到郑轲的身边,轻声的说道。

毫无防备的郑轲被突如其来的声音吓了一大跳,等看清是凯瑟琳之后,他的脸色才缓和了一些。

“你这个小妮子,差点吓死我了。”

凯瑟琳调皮的吐了一下小舌头,然后坐在郑轲旁边的空位上。

“酱汁对于西餐、特别是法式西餐来说,至关重要,它甚至决定了法式西餐存在的意义,所以,只需要看清久我君的酱汁,就能推断出料理的品质。”

“洋葱和料酒煮沸后,加入高汤……”

“不对,那不是料酒。”凯瑟琳打断了郑轲的话,“那是白酒,久我君要做的酱汁是奶油白酒酱。”

“奶油白酒酱?难道不适用料酒?”郑轲疑惑地看着凯瑟琳。

“怎么可能?法国料理对酒非常有讲究的,每一种菜都有特定的酒。”凯瑟琳一脸严肃地说道。

郑轲点了点头,他也听说过,在法国,最高规格的聚餐,严格到吃哪一道菜,都要使用特定厂商、特定年份、特定名称的酒,所以,品尝不同的料理时,就要品尝不同的酒。

配膳用酒是这样,调味用酒同样如此。

“原来久我君在西方料理上,也有所涉猎啊,而且水平还算不错。哎呀,秋季选拔赛越来越好玩了,怎么办呢?”凯瑟琳眯起了眼睛,脸上有些兴奋。

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