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其实,这干布此时是在充当茶巾使用,正在擦拭紫砂壶底的残水。
一边擦,一边说道:
“这是“游山玩水”。”
擦完了壶底,把壶中的茶水注到了茶海里,然后,说道:
“这是“慈母哺子”。”
杏儿哥这次似乎明白了:
敢情是茶海中的第一遍茶汤被倒掉了,茶海还没享受到茶水的滋润。
这紫砂壶就是慈母,它要用自己肚中的茶水,再一次好好滋润它。
其实,此时的茶海,正在被当做公道杯使用:
大红袍那属于顶级的乌龙茶,而乌龙茶冲泡非常讲究时间。
就是几秒、十几秒之差,也会使得茶汤质量大大改变。
所以,即使是将茶汤从壶中倒出的短短十几秒时间,开始出来的、以及最后出来的茶汤,浓淡也会非常不同。
为避免浓淡不均,需要先把茶汤全部倒至公道杯中,然后,再分至杯中。
同时,公道杯还可沉淀茶渣、茶末。
这时,又听那李掌柜说道:
“这是:“祥龙行雨”。”
只见他正将茶海中的茶汤,快速、均匀、依次注入到茶盘中的三只茶碗中。
师徒俩一听,这“祥龙行雨”,实有“甘『露』普降”的吉祥之意,心中特别高兴。
这时,清风道长的一个动作,使得李掌柜对这师徒二人就更加刮目相看了:
原来在李掌柜为大家斟茶时,那清风道长做了一个这样的动作:
他把自己的右手食指和中指前部弯曲,在桌面上轻扣了两下,以示谢意。
就是这么一个动作,把个李掌柜激动地险些把茶泼到了茶碗的外面。
当他倒完了茶,说完了“祥龙行雨”以后,竟然先站起身来。
面对清风道长,把双拳一抱,躬身为他行了一个大礼。
然后,才把茶碗分送到三人的面前。
那是为什么呢?
说起来,这里面还有一个典故呢。
就是在清风道长出外云游的不久之前,传说那乾隆微服下江南,主仆相扮。
有一天,在茶馆中,乾隆竟然给和珅倒了一杯茶。
按宫中的规矩,这样做,和珅是要给皇帝磕头谢恩的。
但是,当时的情况下,皇帝不想让人认出自己来。
和珅可就左右为难了:
这头,磕还是不磕?……
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