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周友平走后,唐氏和几个女儿都不爱出门了。 连着下了几天的雨,天气不再闷热,也将村里人对于去服徭役的人的担忧冲淡了一点。
周筝儿整日在屋后的竹林子里晃荡,“大姐,上次你不是说陈掌柜他们常在外面买笋干吗?我们家现在有这么多笋子,要是都做成笋干一定能卖好些钱的。”周筝儿拉着周苹儿商量,“我们家有了钱,下次爹也不用去服役了。”
周苹儿看着竹林子里大根大根的笋子,虽然新鲜笋子好吃,可真的太费油了,家里也很少吃的。要留着慢慢买,这笋子又是一天一个样,老了就没法儿吃了。
“大姐,就算卖不出去,我们也可以留着自家慢慢吃啊,像娘做的菜干一样。”周筝儿见她有些心动,抓紧劝说。
每年秋天,地里的菜就少了,冬天更是没有什么菜可吃。因此每家每户都会在夏末时晒制很多菜干储存起来,留到没菜的时候吃。
“这到也是。”周苹儿点头,“我们家菜地少,多存些也是好的。”
姐妹俩把这事儿和唐氏说了,唐氏因为担心丈夫颓废了好些日子,看到女儿清澈的圆溜溜的眼睛里的担忧和期盼,突然意识到自己对女儿的疏忽。
她强笑道:“行啊,反正这阵子我们待在家里也没什么事儿,就是给地里施肥锄草也怪清闲的。做些笋干说不得还真能卖钱呢,等你们爹回来可不得好好夸夸我们。”
说干就干,唐氏和周苹儿一人背了个背篓,拿了锄头就往竹林走。
“娘,你看,这里有好多竹笋呢!”周筝儿兴奋地指着地上的笋子,“我们能做好多好多笋干了。”
“娘,你瞧瞧筝儿,只要说到吃的就像个疯丫头似的。”周苹儿笑话妹妹。
周筝儿故意撒娇逗唐氏,“娘,你快说说大姐,她老笑话我。”
“大姐这是逗你玩儿呢,我们筝儿是个大气的孩子,别气了。”唐氏拍拍她的小肩膀,“我们要开始挖笋子,做笋干喽!”
母女四个很快行成了一个小小的挖笋流水线,唐氏和周苹儿负责挖,周玉儿和周筝儿负责就地扒笋皮。因为她们今年收笋子的时间晚了些,很多笋子就长成了小竹子,剩下的竹笋很快就挖完了,也有两背篼。
“娘,这笋子直接切开晒干吗?”往屋里走的时候,周苹儿问唐氏。
周筝儿插嘴,“生的笋子是苦的,一点儿都不好吃,我要吃煮过的。”
“是啊,我们这边的笋子又苦又涩,没有漂过还真没法儿吃。”唐氏道:“这笋干到底应该怎么做呢?”
周苹儿问妹妹,“你不是什么都知道吗,现在给大姐说说,这笋干应该怎么做才好吃啊?”
周筝儿还真知道,笋干是多好的东西啊,增进食欲、防便秘、清凉败毒,最最关键的是含有多种维生素和膳食纤维,可以促进消化,减少脂肪。对周筝儿这种易胖体质的吃货而言,真是个神一样的存在,因此对它的制作方法还是有所研究的。可是,现在她还是一个四岁多的小孩子啊小孩子,说太多会不会被当怪物?
周筝儿很犹豫,到底是说还是不说呢?
唐氏伸手轻拍了大女儿的脑袋,“快别逗你妹妹了,她一个小丫头哪里知道这么多事儿。我看么,我们试试像做嫩笋子一样,先把笋子煮一煮,在用水泡上晚,捏干了水分晒起来。反正这东西不要钱,不过费些力气罢了。”
看吧,就说她娘是个超级能干的女人了,随便想想就把笋干的制作方法猜了个七七八八。
在切笋子的时候,周苹儿很适当地提出见解,“娘,我瞧着铺子里卖的笋干都是一条一条的,我们也切成那样吗?”
“好啊好啊!”周筝儿点头,“切成那样好看。”
唐氏笑起来,“好,听我闺女的,我们切好看些。”
两背篓有六七十斤的笋子,唐氏和周苹儿切了小半个时辰才切好。
“娘,我饿了。”一直在旁边当小帮手的周玉儿突然小声道。
唐氏看看外面,“这天都快黑了,还是吃过晚饭再弄吧。”
同时给几个女儿分配了差事,“苹儿和我一起做晚饭,玉儿和筝儿去菜地里掐一把青菜回来,顺便把鸡给喂了,哦,对了,看看今儿个有没有鸡下蛋的。”
三个丫头欣然受命,周玉儿摘菜的时候还喝妹妹嘀咕,“筝儿,笋干很好吃吗?”
“当然!”周筝儿肯定地点头,“笋干炖汤烧菜都很好吃的。”
周玉儿满眼崇拜,“哇,筝儿,你比我还小,怎么会知道这么多事儿?”
周筝儿一窒,含含糊糊道:“我是听大姐说的,嗯,还有陈谨瑜,他们家吃过的。”说着小声猜测,“应该有吃过吧?”
掐好菜周玉儿让妹妹送回去,“我来喂鸡好了。”
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