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第18章 羊蝎子(第1页)

刚一进大厅,江瑜就看到张伟那小子端着一碗马蹄爽坐在等待区里狼吞虎咽,完全无视了他。江瑜按了按自己的额角弹跳的青筋,找到同样在狼吞虎咽形象全无的杨瑞坤。

杨瑞坤听他说完了情况也是喜不自胜,因为座位只有二十个,当下安排了几个主要演员和剧组工作人员准备一同进去。

这人员名单自然是轮不到张伟的,任他扯着江瑜的袖子如何说好话希望带上自己一个,江瑜也不为所动,反而冷笑了一下,用两个手指头扯回自己的袖子,轻轻拍了拍,傲慢的甩给了张伟一个后脑勺。

此时刚好领路的服务人员也联系到了江瑜,一行人便一刻不慢的跟了进去。

刚从大厅进入正堂,一群人就被这火热的气氛给吓了一跳。他们也不是没见过世面的人,但怎么说呢,这正味居还真是特别啊。没有酒桌饭局上的觥筹交错你来我往,也没有各种应酬寒暄,每个人都在重复着一样的动作——夹菜、低头吃菜!

杨瑞坤还看到了两个老爷子为了夹最后的一块排骨,那两双筷子已经无声的亲密接触了好久,此时仍在僵持中。杨瑞坤撇撇嘴,腹诽了句为老不尊。

田馨嗅着空气中传来的饭菜香味,整个人都陶醉了,虽然带着墨镜看不出来表情,但是微动的喉咙出卖了她此刻的心情。

包厢很快就到了,诸人入座后连一句寒暄都没有,田馨就让服务员赶紧上菜单。

谁知此话一出那服务生就笑了:“诸位一定是第一次来吧,我们这正味居和旁的酒店还有些不一样。”

杨瑞坤觉得有些奇怪,道:“怎么个不一样法?再怎么不一样这也是得有菜单的吧。”

那服务生自信一笑,说道:“菜单自然也有,不过那都是些平常玩意儿,我们这正味居除了菜单上常年供应的饭菜以外,每天都会制定不同的特色菜单,客人如果只是想像平常一样用餐,那菜单自然奉上,但如果想吃些别处尝不到的美味,那就得按正味居每日制定的食谱来了。这定制的食谱每日十道菜,价格不菲,但我看诸位都是有身份的人,是否要尝试下这每日特色呢?”

田馨听他叽里呱啦说了一大通,早就有些不耐,拍拍桌子道:“自然是全都上啰,只不过我们这里有20个人,十道菜哪里够。”

服务员拿出菜单说道:“各位可以再在菜单上点一些,也可以每样特色菜来两份。”

田馨刚准备接过菜单再点几道,就听见江瑜道:“每样两份吧,另外再来两壶佐餐的豆蔻熟水,酒就不必了,我们当中有的人一会还要开车。”

服务员脸上露出了一种还是老板的朋友识货的表情,知晓他们没有什么忌口之后便道了声诸位稍等就离开了。

对于江瑜的自作主张周围的人也没恼,而是恍然大悟,是呀,看江瑜是熟客,听他的准没错。只有田馨顺口问了一句:“连今天的特色菜谱有哪些菜都不知道,这样直接点两份真的好吗?”

江瑜面无表情的回答道:“一会上来你就知道了。”

田馨嘟囔了一声卖什么关子,便也不说话了。

男二号的扮演者杨明宇是杨瑞坤的侄子,他倒是挺想在美女田馨的面前活跃一下气氛的,但是周围的人都处于一种菜怎么还不上我等的好心急的状态,他摸了摸鼻子,也不出声自讨没趣了。

其实正味居上菜的速度是相当快的,因为毕竟每日的特色菜都是提前做好的,客人点单后只需端上来就行了。

很快,服务生一个接一个的将菜都摆上了桌,其中最引人注目的,就是那两大锅羊蝎子。

羊蝎子并不是一种蝎子,而是羊的大梁骨,因其形状跟蝎子相似,故有个俗名叫羊蝎子。

羊蝎子在北方已经有好几百年的历史了,康熙年间,蒙古王爷奈曼王一次打猎回来后那叫一个饥饿呀,结果刚进自家院子就闻到一股诱人的香味。

王爷一闻哪里还忍得住,叫人来一问,原来是新来的厨子在弄羊的大梁骨给大伙儿吃呢。

这王爷一吃就爱上了,觉得这骨头长得像极了蝎子,赐名“羊蝎子”。

阿婠上辈子自小在边关长大,恰巧那里也有羊蝎子这道菜,只不过那时哪有现在这样各种丰富的调料香料,因此此时阿婠做起来更是得心应手。这正味居的羊蝎子虽然不是阿婠亲手烹饪,但锅底调料具是由她一手配置,味道自然也有个*分的水准。

这羊蝎子的骨头只从内蒙不满周岁的嫩羔羊身上取,鲜嫩多汁,不柴不腻,然后在正味居常年不熄火的高汤中加上辣椒、胡椒、姜、丁香、白芷、肉豆蔻等等数十样中药材香料调味,泡挑烧煨焖一样工序都不能少,做法极致复杂且费时。

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