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“嗬!”当那布被掀开的瞬间,一头已经去了头,去了皮,去了尾的整牛,出现在了所有人的面前,而那原本牛肉里面,完美的肌肉、脂肪分布图像,便也出现在了众人的面前。
对于别人来讲,哪怕是比较差的大理石纹路,那毕竟也是大理石纹路,有大理石纹路就代表着是特选级别的存在,而这样的肉,一般都被其他的肌肉之类的,包裹在里面。
但蒋海的牛,当布被掀开的瞬间,那肉牛的后背,前胸,四蹄的连接处之类的,就已经清晰的可以看到有大理石纹路的牛肉出现了。
而且从那样牛肉的分布来看,几乎整头牛,都是最匀称的状态。
牛肉的块头,不输于比利时蓝牛,但牛肉的质量,里面的脂肪分布,却远不是比利时蓝牛可以比拟的,蒋海的牛整个看上去,就像是一个大理石纹路所压成的一般,而不像是一头整牛。
看到这一幕,下面的观众,连带着评委全部哗然。
“这,这不可能!这牛肉的里面,一定是假的。”看到这一幕,在后台的罗斯林-卡莱特也不禁高声的惊呼道,只是这一个现身,就已经近乎秒杀所有的人了。
“请切开吧。”站在展台上面的蒋海自然也听到了罗斯林-卡莱特的话,不过他只是轻笑了一声,这个家伙有些太看不起自己了,这样的牛肉很难得?蒋海说句不负责任的话,他有的是。
听到蒋海的声音,原本已经有些蒙的解牛的师傅才反应过来,向着蒋海灿笑了一下后,便认真的看了起来,解牛也是一个功夫活,否则的话华夏的古人也不会特意为解牛这个事创造出一个成语来,虽然那个成语有些神话的意义在里面,但也说明了解牛并不是一件容易的事情。
这个大师傅,解牛也有几十年的光景了。是特意被这个展会请过来的人。
但此时他面对蒋海的牛却有一些下不去刀,因为在他看起来,整头牛几乎就是一大块大理石纹路的牛肉,在这上面动任何的一刀。好象都是对牛肉的亵渎。
但总这么下去不行,所以他犹豫了一下,还是拿起了刀,顺着牛的背脊先来了一刀。
这一刀下去,不仅露出了牛颈的骨头。那雪白纹路的牛肉,也从那里向着两侧露了出来。
“这牛肉,至少也有优选级别的,要知道这只是最差的牛颈肉啊!”看到这一幕,下面的评委也炸锅了,有一个看起来五十岁左右的中年男人不禁大声说道。
“岂止是优选,我看这条纹,说是特选也有人信!”而听到他的声音,在他身边的一个女人也一脸惊讶的说道,牛颈都是这个级别。那后面的呢?
随着牛颈切开,到了牛肩,如果说牛颈那边的肉,只是很粗糙的大理石纹路所凝结成的优选级别的牛肉的话,到了牛肩,那就可以明说,这是特优级别的牛肉了。
牛肉上的纹理,路线,都清晰可见,让人看了。就感觉自己口内的唾沫,正在加速分泌。
很快,刀刃从肩部,向着后方划了过去。这里,就是牛肉最嫩的地方,上脑了!
当刀从上脑划开的瞬间,几乎整块牛肉,都发出了耀眼的光芒一般,那牛肉划开。里面呈现完美发花状脂肪排布的大理石纹路牛肉,瞬间进入到了这些人的视线当中。
“不,不可能,5A特级雪花霜降牛肉,天呐,竟然这么大,天呐,这不可能!”看到这样的牛肉分布,原本以为自己赢定了的岛国铃木公司的人,不禁大声的叫了起来。
至于卡莱特公司的罗斯林-卡特莱,在切下去的第一刀之后,就已经麻了。
他完全没有办法想象,蒋海的牛是怎么养出来的,这不科学,这不可能!
但不管他的心里面是如何的否定,蒋海的牛还在展台上面继续切着,随着上脑被打开,最顶尖牛肉的本质也展示了出来,在上脑之后,就是眼肉,眼肉跟上脑完全没有一样。
在眼后之后,就是外脊,就算是外脊,其三分之一,也是最顶尖的牛肉。
也就只有最后大概三分之二的位置,退化了一些,但也可以算的上是特优级别牛肉的入门品。
看着这么大一块特优级别牛肉,在下面的张德海,还有普拉-沃尔顿连带着其他采购人员的眼睛都不敢眨一下,他们的手在颤抖着,一直紧盯着上面的牛肉。
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