手机浏览器扫描二维码访问
他又脑补了一番,觉得顾雨上辈子可能是条锦鲤,这辈子运气才会这么好。
和杨氏嘀咕过后,这个想法得到了杨氏的认同。
顾雨无奈地望向天空:罢了,这样想也好,总比她一个谎接一个谎地撒好。
杨氏和顾雨讨论了一会儿,决定按照书本上记载的,试着做最简单的凉皮,看看能否成功。
至于卤肉这些复杂的菜肴,家里已经没有肉了,只能等下次有肉再做。
顾雨对照书本上的内容,把所需物品一一找出来,和杨氏一起开始制作。
把面粉放入木盆中,加入适量的盐,和成面团后盖上湿布饧三十分钟醒面。
然后将面团放在大容器里,加水开始洗面筋。在水中不停揉捏面团,待清水变浑浊时用滤网过滤到另一个容器里,这样反复洗五六遍,直到水不再浑浊,剩下的就是面筋。
所得的面糊让其静置分层,一般至少要沉淀3小时。在等待沉淀的过程中,杨氏去菜园子摘了自家种的黄瓜切成丝备用,同时还准备了辣椒油、少许糖、醋、香麻油和大蒜水、酸菜水(根据个人口味添加配料)。
等到沉淀完成后,倒掉上面的清水,用勺子将下面的沉淀搅拌均匀,在炽热的锅上倒入清水,待水沸腾后,将面糊倒入小盆中,然后放入蒸笼里用中火蒸煮,直至面团半软且不沾手。
用勺子刮出适量大小的面团,迅速用抹过油的擀面杖将其擀制成略小于蒸笼、笼屉大小的面皮。每一张面皮上都要涂抹菜籽油,反复制作,将一张张面皮摞起放入笼屉。上笼后用旺火蒸煮约45分钟,待凉后,将一张张面皮分开,便成了面皮。
由余没有模具,只能采用这种方法制作。
杨氏看着面前的二十来张凉皮,心中的激动难以言表:“雨儿,这是真的,真的是配方!”
几天前,她还因为家里没有卤水配方而无法卤制肉类和内脏苦恼,现在女儿拿出了这么一本配方生籍,惊喜来的有些突然。
顾武过来看了一眼,激动地说道:“雨儿她娘,快给我拌一碗尝尝味道如何?”
杨氏愉悦拿起碗,聆听着顾雨念书本上的配料方法,拌了三碗,自己也尝了一口:口感,嚼劲十足,配上特制的调料,酸辣可口,让人回味无穷。
顾雨吃了一碗还想再吃,杨氏伴了三碗,对于常年做饭的她已经能掌握所需配料,这次,拌了一大盆道:“想吃多少自己盛。”
顾雨盛了满满一碗,大口大口吃完后,又吃了三碗才觉得肚子里舒服,满足地叹了口气:这个味道比前世吃过的凉皮好上千倍,她更喜欢杨氏做的这个口味。
顾武也吃了三大碗,懒洋洋地坐在长凳上,姿态与顾雨如出一辙,感慨道:“天哪,我老头子活了半辈子,还没吃过这么好吃的东西。”
他带着几分愉悦继续说:“当初送雨儿去私塾学字时,不少人问我图什么。我现在就可以告诉他们,我图的就是女儿能识字、不被人骗,能看懂书籍上的文字。”
他送女儿去私塾识字的目的,希望女儿长大后不要像他一样,是个大字不识的莽夫。
以防那天看字据的时候,不用担心被那些黑心肝的人骗。
更不想像自己一样,面朝黄土背朝天,从年头忙到年尾,从早干到晚。识字不说在村里受人尊重几分,农闲时去镇上打短工,人家分配的活都会轻松很多。
斗罗:被读心后成了武魂殿团宠 诸玉在傍 四楼悍将 [还珠同人]穿越之神君永琪 大道独行 花心情人 燕歌行2 病娇总裁的黑月光又重生了 女帝震惊:我师尊,他不是败类吗 重生在98之农女逆袭国医圣手 爱情,不要抱歉 御灵录 狱冰泪之地域公主的嗜 猎情富少 骗身诡计 全家读心,三岁萌宝绑了抽卡系统 唐寅在异界 爱情大骗子 你是我一的N次方 三国:最强谋士
当威风凛凛,天赋异禀的语言天才兼将门之子凌泽秋遇上患有语言障碍却主修法语的马大哈女主梁似锦从此节操碎一地!二人的死党火速组成奇葩情侣组合,二人能否将斗牛进行到底!各个极品拦路虎齐上阵,揭穿圆谎一路穷追猛打!直面卑鄙的自己,走向青春的出口,究竟谁在等你?(华丽丽的分割线)求推荐,求收藏,一路跪求各位大仙。。。。。异界奇幻悬疑小说身上开花女子已上传,求关注!求关怀!!!...
欧阳云是个特种兵,一次意外导致他穿越到了1935年,并结识了美丽的女大学生陈佳姚。那时抗日战争刚刚打响,欧阳云决定利用自己的特种兵功夫和现代知识帮助中国人民打鬼子。他建立了自己大学生武装部队,他改造出一大批现代武器,他只身一人跟国民党的军队谈判,军民死伤两千多万,最后换来一场胜利中日之间的实力差距真有这么明显吗?或者,这就是中国作为战胜国唯一的结局吗...
特种兵执行任务,意外身亡,醒来后发现自己已成异世婴孩。谁知遇到的却是重男轻女的家族,不仅没有一席栖身之地,更是被无良奶妈扔下了悬崖峭壁。要知此婴孩非彼婴孩,在食用神奇果汁之后,短短数月就已长长大成人。不甘于整日东躲西藏,她决定只身上路。本想参加选拔获得武士资格,却被人当成人才认领回去,努力学习着异世大陆的各种求生之道。当然一切不会那么顺利,身份暴露朋友出卖各种危险接踵而来。谁说女子不如男?谁说哪个民族就一定比另一个民族高尚?就是要闯出一片天地让你们看看。。。。。。...
第四编辑组签约作品一场背后隐藏着天王退役消息的邀请赛的前夕,一个年轻人却突然出现,击败了夺冠热门新动力几乎所有的职业高手,故事就从这里开始。和我的流氓高手一样,这是一本没有玩过任何游戏的人,也能看得懂,看得津津有味的小说)另第一卷采用古龙式写法,情节文字比较精炼但有些书友可能觉得太过沉闷,不过不要紧,第二卷开始后不久就是我的淫荡流写法,而且转得比较巧妙完全是无罪式的猥琐,所以喜欢流氓高手风格的甚至可以直接从第二卷看起。流氓高手II今日已通过审核!...
上学第一天就出事故,青天白日的见了鬼?开什么国际玩笑,我好歹也是个21世纪的唯科学主义者,这些东西我统统不信!可是,那脚下的两个影子这是个什么鬼?...
关于花样追妻,瞄上检察官小姐简介无能大家凑合的看吧女主版说到唐亦琛这个名字,...