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161 第161章 做一桌珍珠白玉全宴（第1页）

茉莉点点头，说道：“必须的，而且这个用途广泛，适合各个层次的人吃，除了很美味之外，还有清热解毒的功效。”

苏星河说道：“如果好的话，价格肯定好说，当然，我们也是非常相信茉莉姑娘，就是我爹，都很想见见你。”

“苏老爷要见我？那我可有点受宠若惊了。”

茉莉嘴巴上虽然这样说，但是心里面却是一点也没有紧张，不就是见一个老爷吗？有什么好紧张的？

苏星河说道：“这个一斤多少银子？”

茉莉肯定不会要高价，因为这东西如果价格太高，那成本就会很高，这样怕是不好销售，想要长期合作，豆腐的价格不能高，因为这东西不容易保存，不像后面的臭豆腐，豆腐皮这些。

“三两银子一斤，另外菜肴的话，照旧，十两银子一个。”

茉莉清淡淡地说着，看着苏星河的目光都很纯净，一点也没有异样的神情。

苏星河一口就答应了，说道：“茉莉姑娘，我们相信你的东西是好东西，三两银子一斤，虽然很贵，但是，我们店里面的客人也都是有钱人居多，来我们清源楼吃饭的，不仅仅是吃饭，也是吃面子。”

穷人，再怎么饿，也不会来这里的，打个最简单的例子，同样的一盘子土豆丝，外面小店里面卖十文钱，这里要五十文，明显就贵了很多很多了。。

茉莉说道：“那倒也是，所以这里的菜都要与众不同，还要显得非常有档次，才是重要的，如果随便一个菜肴，外面的地摊都能吃到，也就没什么优点了。”

苏星河说道：“那就请茉莉姑娘露一手，教教我们大厨一些做法吧。”

茉莉笑着说道：“这东西有个非常非常好的地方，就是能做出很多很多的菜肴，就算你来一桌珍珠翡翠全宴都是完全没有问题的。”

“是吗？那我们就要开开眼了。”

茉莉说道：“虽然我很会做，但是我毕竟不是厨师，所以，我只能教大厨以方法，至于调料，还需要大厨亲自琢磨了。”

大厨师赶紧点点头，说道：“那是自然，茉莉姑娘已经实属难得了。”

茉莉挽起袖子，说道：“看好了。”

将豆腐切成两三厘米见方的块，在水中淖一下，捞起，放一边，油锅放入葱姜蒜料酒等，炝锅，然后倒进豆腐，加入老鸡汤，略煮，放入调味料，小火慢慢煮透。

将油菜心用水烫熟，头尾相接地摆在盘子的四周，将豆腐盛起来装入盘子的中间。

一道色泽鲜亮，赏心悦目的红烧豆腐就做好了。

接下来就是麻辣豆腐，水煮豆腐，豆腐酿肉，油炸豆腐丸子，家常豆腐，八珍豆腐，鲫鱼炖豆腐，等等，最后来了一个珍珠翡翠白玉汤。

苏星河一看，天啦，这都二十多个菜了，看样子真的是可以来一桌全宴了。

茉莉拍拍手，说道：“其实还有很多，以后再慢慢教你们，现在这些，就够一个全宴了。”

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