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第25章 挑衅（第2页）
“蒸也一样，这些水蒸气在锅中的温度其实比起水煮还要高，传热性能也更好，它可以渗透进入食物内部，充分把热量导入食物之内，让里面的牛肉熟透，却不破坏刚刚炸过的辣椒外皮，如果是水煮，当牛肉熟透的时候，这些辣椒外皮早就烂掉了。”
身为一个工科狗，洛克自认为基础知识还是学得很牢固的，解释起来也丝毫不费力，就是不知道丽芙听懂了没有。
实际上丽芙不算太听懂，毕竟在接触洛克之前，她没有半点物理知识基础，洛克所说的意思她大致理解了，但是为什么水蒸气可以渗透进食物内部、为什么传热比水更快，她还都想不明白。不过她也没有再问，因为她本能的判断这些跟烹饪都扯不上太大的关系，她已经记下最关键的一点：蒸可以让食物内部熟得很快，并不会对食物外皮产生破坏。
教学告一段落，洛克把握炉火的大小，感觉差不多时看一下锅内的情况。关于火候掌控，完全是个人的经验之谈，也是一个厨子最玄的本领，他没法一五一十的全部讲清告诉丽芙，只能让她待在一旁看着学，至于能学会多少，多长时间能掌握，就全看她的悟性如何了。
关火开锅，随着一阵水蒸气蒸腾而起，一股牛肉味与辣椒味混合的厚重香味瞬间在厨房内弥漫开来，洛克沉醉的闭着眼吸了一口，紧接着就听见外面响起一阵“踏踏”的撒丫子奔跑声。
十几秒后，米丝的鼻子“牵”着她冲进厨房之中。
“哇哦，我的口水都要流出来了，主人你做的什么菜，居然可以这么香的！”
米丝一把抱住洛克的手臂，两眼放光。
“得了吧，只要是能吃的你都说香。”丽芙鄙夷道，“你不用撒娇，主人做了十几个呢，放心，有你的份。”
“谁——谁撒娇了！”米丝松开洛克的手臂，挺起胸脯道，“我在问主人这新菜肴的名字呢！”
或许米丝微微挺胸的动作只是为了增强一点自己的气势，想法很简单，但在还没怎么发育的丽芙看来却简直就像是不可饶恕的挑衅。目睹那一对挺拔的傲然胸脯在自己眼前悠悠晃了几下，丽芙很想一巴掌拍过去，灭灭她的威风……
“咳。”洛克像是看穿了她的想法，咳嗽一声，丽芙脸颊涨红，快速走了出去。
“诶，她怎么溜了，这算不算认输？”
神经大条的米丝一脸疑惑，转了个身，姿势不变的望向洛克问道。
洛克强忍着抑制住与丽芙一样的冲动，转移话题道：“你得去问她才知道，出去吧，尝尝我做的辣椒酿牛肉味道怎么样。”
“魔鬼之牙酿牛肉！？”
米丝一惊一乍，大呼小叫。
“不敢吃？”
洛克瞪着这个神经兮兮的家伙，活用激将法，一脸嫌弃的说道。
“谁说……不敢吃！”
激将法奏效，米丝接过餐盘，先行走出了厨房。
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