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一只鸡用来炒菜或者白切,三个人可能会吃不完。
但做成窑鸡,绝对不够吃。
李亦让两人看火,土窑烧的差不多再喊他,打算煮点米饭,再将鸡杂炒了。
炒个香辣鸡杂,正好青椒和葱还有剩的,不用再额外花工时和节目组换。
刚将鸡杂处理干净,就听到林旦的呼喊声,“亦哥儿,你来看看可以了没。”
土窑的内部已经烧的通红,边缘发黑,李亦道:“可以了,你们让开点。”
先用锄头将柴火掏干净,然后小心翼翼地在窑顶推开一个口子,将包裹了几层锡纸的鸡放在锄头上从顶上顺了下去,最后轻轻将土块压碎,封严实。
张磊则将旁边的炭火用泥土覆盖,然后装了桶水倒了上去,防火意识满分。
趁着这会儿功夫,李亦回厨房把鸡杂炒了。
“好了吗好了吗?”林旦很急。
刚张磊一直在说窑鸡有多香,多嫩,他十分迫切的想知道窑鸡到底什么味。
“还没呢。”
李亦嘴角勾起,“你们还是第一次自己做窑**?”
林旦点头,张磊之前只是看过制作流程,确实没上手,也点了点头。
李亦表情认真道:“我那儿有个送窑鬼的习俗,第一次做窑鸡的人得拿着石头和木炭去有水的地方,等到石头在水中浮起,木炭下沉这就代表窑鬼送走了,窑里的东西也熟了。水田那边刚好有小溪,你们可以去那儿。”
“这样啊?”
林旦眼神懵懂,起身就想回去找火钳。
不是封建迷信,只是看到李亦说的这么认真,林旦觉得自己得尊重小老弟那边的习俗。
张磊见他有了动作,也跟着起身。
可是没走两步,两人都回过神来。
石头上浮,木炭下沉?
“好小子,现在都敢拿我们逗乐子了?”张磊弯腰捡起拖鞋扬了起来。
林旦双手叉腰,一副我很生气的样子。
李亦哈哈大笑,然后求饶。
两人也没真生气,拍了他几下就自己笑了起来,被自己蠢笑的。
窑烧的比较久,见时间有差不多三十分钟了,李亦拾起锄头,小心翼翼地从表层的泥土往外刨,直到看到整个轮廓,才大胆地锄开旁边的泥土。
“好香啊。”林旦嗅了嗅鼻子。
这次倒不是为了捧场,是真的能闻到一股混有泥土烧香的特有的香味。
三人选择在客厅吃饭。
大中午的凉亭太热了,客厅阴凉一点,还有风扇。
他们皆是摩拳擦掌,眼睛放光。
等李亦将锡纸撕开,窑鸡的香气彻底藏不住了,香味扑鼻而来。
“这必须得换两罐啤酒。”
说着张磊就起身往外走,回来的时候拿了三罐啤酒,笑呵呵道:“今天超前消费一下,赊了一罐。”
热气未散,鸡肉还是很烫,嘶嘶嘶地扯下两个鸡腿,李亦懂事地孝敬给两位大哥,然后嗦了一下手指头。
两人也没客气,咬了口鸡腿,皆是露出了满足的神情。
林旦表现的尤为夸张,瞪大了眼睛,一只手拍着桌子,“太好吃了太好吃了。”
张磊灌了口啤酒,舒服地打了个嗝,“鲜嫩多汁,感觉比我之前在农家乐里面做的还好吃。”……
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