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服务员在旁继续,“叫它天书必然得有纸的特点。这个豆腐天书是可以点燃的。”说着话,他拿出打火机,再拿起一张盘中豆腐。
大家都舍不得这样的艺术品被毁开口制止。
服务员向盘里指,“这里面还有九张。”
摄制组众人更是赞叹不已,居然十张厚度还能清晰透视出盘底图案。
服务员拿在手里的干豆腐准备点火,“见证奇迹的时刻到了,别眨眼!”
满座镜头都对准了服务员的双手。
他打火机对准干豆腐一角,他手指滑动,火光亮起,干豆腐角嗤嗤拉拉跳出几个火星,三五秒后干豆腐就如宣纸一般燃起润黄混着淡蓝色的火苗。
在众人欢呼声中,服务员把燃烧的干豆腐放到空餐盘里,端走了。
之后服务员推进一个操作台,其上摆放着圆菜板、菜刀、豆腐和冒着热气的大汤碗其下有加热的明火底炉。
紧接着穿白色厨师服的男士走进来,“贵宾朋友们,我是今天豆腐宴的主厨,接来我给大家带来豆腐宴最后一道压轴菜,菊花豆腐汤。”他说完,拿起刀在那块豆腐上快速切起来。
大家看他平面四个方向下刀的频率应该是切成了薄片或细丝,然而直至主厨停手,大家肉眼都看不出那块豆腐有什么明显变化。
主厨介绍,“这碗里是熬好的虫草汤底,接下来我让菊花开出来。”
主厨的刀小心翼翼在豆腐高度处横片一刀端起,手扶着那小片豆腐往汤碗里放时手转个半弧,那片薄豆腐入汤后沉底,10几秒之后润黄色的汤面慢慢升起绽放出一朵半个手掌大的白花,先前主厨切过的细丝在高温后舒展分离成了四散的菊花瓣。
“哇,这太神奇了!”
“这刀功无敌了!”
“真的是菊花!”
一直举着摄像机盯镜头的陈禹偏过头揉揉眼睛,去看汤里那朵漂浮的豆腐菊花,“我没走神儿啊!”
主厨再片起一块豆腐,小心翼翼下入汤中,沉底的是片白豆腐升起是丝瓣延展的白菊花。
就连久待莲池洲的陈子恒和齐天盛也都惊叹不已,“主厨怎么做到刀切那么细豆腐中心还不断的?”
主厨接连片四次往汤里下了五朵豆腐菊花,“请贵宾慢用。”
服务员把菊花豆腐汤端上桌,润黄色的浓汤上飘几丝深橙色的虫草配上几朵凝脂白菊,美不胜收。
桑迈不禁感叹,“叫菊花豆腐汤,名字朴实无华,却是参鸡虫草昂贵的辅料熬制出这样的汤底,再匹配恰到好处的火候温度,加上厨师高超的技艺才有这样完美的呈现,叫人拍案惊绝。”
肖湘站起来,“不急,等到第二篇章非遗传承时,我们就会采访到这位非遗传承人之一的魏主厨。现在我们要解决的是温饱问题。”她拿起汤勺去盛汤,“大家尝尝这汤,暖暖胃。”
桑迈接话,“把那些小花花送给女士。”
肖湘淡淡一笑盛碗汤放桌面上,“不患寡而患不均,大家自己拿我不分。”
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