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第14章 简单的拔丝红薯（第2页）

“何止，你们看到她地里的红薯没有？这才多久，居然都长出藤来了？”

“难道说，她还真的挺会种地？”

<divclass="tentadv">狱警们议论纷纷。

晚上，艾茉叶继续开直播。

这次，直播间里人数有五六十。

好像是因为之前，她往地里浇灌粪水的事情吸引不少人，都是过来准备开骂的。

但是，艾茉叶架起了锅。

“因为我这里有特别多的红薯，所以今天，我来教大家做一道拔丝红薯，希望你们喜欢。”

今晚的直播内容，艾茉叶经过了精挑细选。

首先，红薯是非常大众的食物，无论天然还是合成品，价格都不算贵，就像地球上的大米小麦，属于主食之一。

但是，人们对红薯的做法又没有深入研究，无非就是煮，烤，炒等。

艾茉叶还试探了麦麻和吉雅，两人都没听过“拔丝红薯”这道菜。

“首先，红薯洗干净，去皮，切成滚刀状，鸽子蛋大小就可以了。”

她一边说，一边示范，手法非常流利，下刀又快又准，剁剁的切菜声让直播间的观众们都心里发紧。

“然后，锅里热油到六成温，将清洗过并沥干水份的红薯块放入其中，一定要小火慢炸，这样不会糊，又是很漂亮的浅黄色。”

直播间看得很认真，已经有人对着油锅中翻滚的红薯块咽口水。

将所有红薯块炸好后，艾茉叶又往锅里放了冰糖炒至融化。

“拔丝红薯的关键就在于炒糖，一定要低温慢炒，不停翻搅，直到融化，颜色变深。这一步非常重要，要掌握好火候，炒到冒小泡就下入红薯块，让粘稠的汤汁均匀裹上去……”

期间，艾茉叶没敢看直播，生怕又看到观众们的怒骂声。

将拔丝红薯装盘后，艾茉叶挑起一块放到镜头前，说，“这样炸出来的拔丝红薯外酥里嫩，香甜爽滑，做法也不难，就几个关键点……”

说着说着，艾茉叶突然有点想吐。

可能是油烟味太重了，尤其是锅里炸过的油，非常腻味，熏得她胃里阵阵翻腾。

她没敢继续直播，匆匆重复了关键点就下播了。

一盘拔丝红薯也没动，她坐在小板凳上捂着胃部的位置，好半天没缓过脸色来。

吉雅跟几个狱警过来，先询问了她的状况，她说可能是水土不服，最近还太累了。

“实在累了就申请休息，你们是囚犯，不是牲畜。”吉雅拍拍她的肩，又问，“那红薯，你还吃吗？”

艾茉叶有气无力地摆摆手，“我去睡了，你们分着吃了吧，麻烦帮我把锅碗刷了。”

说完，艾茉叶挪到床上，一秒入睡。

外面，几个狱警分食一盘红薯。

“好吃，真的很好吃！这个红薯，是上次元帅送来的品种吧？”

“元帅还挑了好品种的红薯，这样用糖炸过以后，吃起来更软糯香甜了！”

“看看，还会拉丝！而且这颜色好漂亮，跟金子一样！”

几人赞不绝口，差点把盘子都舔得干干净净。

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