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“娘,怎么样?我熬的这汤,可还合你口味?”端木天关切询问道。
好半晌,杜如凤才长长吐出口气,满脸惊骇看向端木天:“天儿,这汤,为何如此香浓?”
她万万没有料到,看似清澈如水的汤水,入口后却如同爆炸一般,香味瞬间充斥了整个口腔。
香浓鲜甜的味道,醇厚的口感,是杜如凤从未品尝过的滋味。
巨大的反差,让她都一时有些失神。
“嘿嘿,我刚才不是说了吗?牛骨汤啊!牛骨熬制的,自然香浓。”端木天对于杜如凤的反应,很是满意。
牛骨加上老母鸡熬制出的牛骨汤,便是这般鲜美。
至于汤水会清澈如水,却是端木天用鸡肉茸扫汤的结果。
用鸡肉茸扫汤,可以吸附牛骨汤中的杂质与漂浮物,连扫数遍,便可将汤变得清澈。
杜如凤被鲜美的汤水刺激得胃口大开,也顾不得一贯端庄的贵妇人形象,直接端起瓷碗,将碗中的汤水一饮而尽。
这般鲜美的汤,让杜如凤都有些食髓知味,欲罢不能,下意识便想出言,让厨娘再给她盛上一碗。
不过身为端木家的主母,待在厨房之中吃食,实在是有损她的形象,故而杜如凤只是矜持的点点头,扭头朝身后婢女吩咐道:“准备用膳吧。”
说完便招呼端木天回堂屋等候用餐,口中还不忘数落两句:“天儿,今后莫要这般胡闹。君子远庖厨,这庖厨之地,不是你该来的。”
“娘,君子远庖厨可不是这般解释的。”端木天笑道,也不与杜如凤纠缠这个问题,转而问道,“爹回来了吗?”
“回来了,你捣鼓的那些东西,你爹已经让工坊烧制了,大约一旬左右便能送来。”
一旬为十天,倒也不长,这点时间端木天还是等得起的。
他跟着杜如凤出了厨房,却又退了回来,对厨房里一众厨娘吩咐道:“今日我做的这些吃食,留下一些,你们尝尝味道。如何烧制可都记住了?谁若学不好,我可是要惩罚的!晚膳我再来教你们一些新菜,记得准备好我需要的食材。”
厨娘们赶紧点头应下,心中却依旧表示怀疑。
虽然方才主母品尝那牛骨汤甚是满意,但谁知道是不是因为爱屋及乌,才故意这般说的?
家中小郎君可是从未进过厨房,他又怎么可能会做什么饭菜?
虽然厨娘们听从端木天吩咐,炒制出的几道菜,看起来都甚是诱人,但众人却依然不信这些饭菜能好吃。
毕竟炒菜对于唐人而言,实在是过于新奇独特。
虽然魏晋南北朝时,便有炒菜之法,《齐民要术》中甚至记载有炒鸡子、鸭煎法两道菜,但炒菜这种烹饪方法,在唐时所知人甚少。
以锅中的油温为载体,将食材在较短时间内加热成熟的烹饪方法,对于这些厨娘完全是颠覆性的认知。
甚至第一次尝试炒菜,食材倒入油锅之中发出的噼啪声,也着实将她们吓得不轻。
端木天与杜如凤离去后,几位厨娘面面相觑,看看灶台上端木天特意命人留下的几道菜肴,有些不知所措。
尤其那盘小炒牛肉,让一众厨娘都大感浪费。
这可是牛肉,厨娘们即便在厨房之中,有“工作之利”,却也难得吃到。
于是有胆大的厨娘取来了碗筷,小心夹起一片小炒牛肉送入口中,细细咀嚼品尝起来……看小说,630book.com
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