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第012章 第二道菜复苏之鲨（第1页）
罗夏所准备的第一道菜，是汤，取材自海、陆、空三种不同地域的食材，分别料理并最终合三为一，使其变成了层次分明，但却又相辅相成，能够勾起人食欲的奇特汤冻——三原汤！
而他所准备的第二道菜，则是凉菜，又可以称之为前菜。
诚然，因为地域不同，人们的口味也大相庭径。
但有些东西却是不尽相同的，譬如人们用餐的顺序，大多都还是以‘头汤’、‘前餐’、‘主餐’、‘甜品’这四样为主的。当然，像‘饮品’、‘配菜’、‘小食’这些也可以是用餐的一部分，但却并不是最主要的。
因此，罗夏的个人定制餐里，不变的只有那最主要的四样。
……
就在城卫兵们和几位店老板正在一点点品尝着‘三原汤’的美味时，没多久，罗夏就从里间再次走出，并且这一次，是他自己亲自端着巨大餐盘出来的，里面有着八个精致的浅蓝色小碟。
这些小碟都是一条鱼的形状，看起来十分精美，在鱼的头部区域有着一个圆形的小凹槽，凹槽中间是一个‘S’形的分隔，将圆形凹槽分为了两半，每一半里都盛放着不同颜色的两种液体。
“让各位久等了。”罗夏走出来时，艾伯特也跟了出来，迅速的将八个浅蓝鱼形小碟分到了每个人的面前，而罗夏则侃侃而谈，“刚刚是等大家吃完了才介绍的，这点是我的失误，这次便提前介绍一下吧。”
“摆在各位面前的，就是今天的第二道菜，同时也是一道凉菜，我给它起名为‘复苏之鲨’……”罗夏指着摆在众人面前的小碟。
“‘复苏之鲨’？让我猜猜看……莫非这道菜，和刚刚第一道菜一样，都有用到‘铁骨鲨’？”中年男子‘小丑’饶有兴致的问道。
“‘小丑’叔叔果然聪明。”罗夏竖起大拇指。
罗夏没注意到的是，当门罗那一桌包括门罗和城主斯图亚特在内的几人听到他对中年男子‘小丑’的称呼时，无不露出微妙的神色。
然而即使注意到他也没办法，因为这就是‘小丑’自己让他这么叫的，此前他都是称其为‘小丑’阁下的，但由于芭比的缘故，‘小丑’对他似乎格外亲热，罗夏也不好驳了芭比这位父亲的面子。
“你继续，你继续。”见自己打断了罗夏，‘小丑’歉然一笑。
“正如‘小丑’叔叔猜测的那样，这第二道菜，的确也是取材自‘铁骨鲨’，当然，和煮汤的肯定不是同一只就是了。”罗夏笑了笑。
“不对啊，你把碟子端上来了，菜在哪呢？”西德尼这时又嚷嚷了起来，面对美食，这个胖子可没工夫跟罗夏讲客气。
“你仔细看一看碟子里……”罗夏回道。
西德尼这才端起碟子拿近看了眼，这一看，才看出了里面的名堂，“你是说这碟子里的一片片半透明的东西就是第二道菜？”
“正是！”
罗夏打了个响指，“各位眼前的这些小碟里，各装有十片薄如蝉翼般的‘铁骨鲨’肉切片，全都取自‘铁骨鲨’下巴最中心处那一小块嫩肉。”
“我不知道各位有没有吃过类似生鱼片这种形式的食物，但如果有的话，就应该知道，越是鱼骨和鱼鳞坚硬的鱼，其肉质也就越鲜嫩，‘铁骨鲨’正是其中的代表之一。”
“而下巴处的肉质，只占‘铁骨鲨’全身可食用肉的百分之一，而我所取的材料，是‘铁骨鲨’下巴肉最中心的那一小团，可以说，它的口感是精华中的精华，也是‘铁骨鲨’全身上下肉质最为软嫩的地方，蕴含着最为肥厚的鱼脂，说是入口即化一点也不为过。”
罗夏说到这里时，注意到，西德尼已经一只手悄然移动向碟子，准备提前开吃了。
“手叉——”
他微笑着一甩手，一道手指大小的蓝光打向了西德尼伸出的那只手的前方，惊的西德尼一声怪叫，“靠，你想谋杀啊？！”
“是你要求我先介绍的，那就等我介绍完再吃也不迟啊。”罗夏笑眯眯的看着他。
“好好好，你说，你说。”
胖子西德尼看着其余人都看着自己，顿时老脸一红。
“刚刚说到哪儿了？哦，对，说到这块鱼肉的肉质了……嗯，其实要光是这样的话，那也仅仅是鱼肉本身的肉质鲜美，还称不上料理，也当不得‘复苏之鲨’的这个名字。”
“我之所以给这道菜起名为‘复苏之鲨’，是因为当你们将其送入口中的那一刹那起，当它因为你口中的温度而融化，滑入你的腹中时，会仿佛真的让你感觉到口中绽放出了新的生命光辉一般……为了达到这种效果，让这块精华中的精华的嫩肉真正的做到入口即化，就必须要将其片到一种薄的极致，但却又不能让其碎开，影响口感。”
“要做到这一点，除了精湛的刀工外，还必须对‘铁骨鲨’的肉纹有着准确的把握。任何一点的缺失，都会导致整个工序的失败，使其成为残次品，那样一来这道菜的口感同样会大打折扣。”
“而完成以上工序后，最后，也是最重要的一点，就是不能让这些薄如蝉翼的鲨鱼片被外界温度所影响，破坏其本身的甜美……因此，必须要用寒冰制成的特殊器具来盛放，才能完整的贴现它的美味。”罗夏说到这里时，才做了一个请的手势，“好了，说到这儿，各位想必已经对眼前的食物有了充分的了解……”
“……那么，请品尝吧，我所准备的这第二道菜——‘复苏之鲨’！”
听到罗夏终于说可以吃了，这下不止胖子西德尼，其余人也早已按耐不住食欲，直接捻起一片鲨鱼片就送入了口中。
当鲨鱼片进入嘴里时，这些人的表情在这一刻仿佛全都中了一种特殊的术法一般，一齐变得无比精彩起来——
这种感觉，实在是无法用语言来描绘。
如果非要形容的话，就好像在荒漠中痛饮一杯冰水，在寒冬里品尝一碗暖汤……美妙，似乎已经不足以形容此时此刻的感受！
PS：第一更，第二更在十二点左右。
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