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第127章 留菜和臊子面（第2页）
所以昨晚陆芸花就用剩下猪骨做了汤底，这时她搅了搅汤，有些遗憾：“要是早点发现那好地方就好了，之前还想着做些肉松，用烤炉做些小点心，哪知道生意做起来一件事连着一件事，半点空闲都没有。”
要说空闲肯定挤一挤就有的，只是陆芸花不喜欢把自己逼得太紧，所以大多时候能休息就在休息。
其实像她一整天都有事，上午忙着开完摊子做完饭，整个人累得不行，只想好好睡个午觉，等起来忙些事情再做一顿饭就到了晚上，第二天要用的发面卤味前一天晚上就得做，晚上也得不到什么空闲……
这么算下来，是真的没什么心力再花一下午时间做肉松做糕点。
“空闲了再去王哥那里买头猪罢……或是冬日闲下了做。”卓仪安慰道。
陆芸花轻轻叹气，也在想着怎么减少自己的工作量：“等我不忙了再说吧。”
人啊……真是奇怪，陆芸花之前空闲的时候真是找不到事做，每天给孩子们讲故事打发时间，现在忙起来了却又有一堆东西想做，可惜半点空闲没有。
麻利烧热锅子放好猪油，把卓仪轻松切成块各类菜蔬倒进锅里，拿出自己特制的大铲子翻炒，因着火大油旺，只几下菜丁便有了变化。
瓠瓜变得透明，春笋和蘑菇也泛上焦黄，此时是为了把菜蔬里面的生味用大火炒去，可不能这会儿就加豆腐，不然最后豆腐只能剩下“星星点点”，碎沫般飘在汤上。
清酱、盐巴、大葱香菜……各样调味品毫不吝啬地整盆倒进锅里，再加上陆芸花从骨头上撕下来、也切成丁的“巴骨肉”和熬了一夜的猪骨汤，出锅时候倒上些醋点味就大功告成了。
因为这汤干吃也好吃，陆芸花怕不够，便做了整整两大铁锅汤底，转移到大陶锅里也有三罐子，怎么也够大家吃。
“吃饭啦！”陆芸花吆喝一声，孩子们便推着余氏从书房出来，蹦蹦跳跳地拿碗拿碟。
今天主要是面，但桌上光秃秃也不好看，陆芸花便顺手拌了个糖醋萝卜又做了个豆芽拌香干，这才上桌。
“等等我去送饭。”卓仪接过陆芸花手上两个盘子，道：“看你忙了小半天，好好休息休息。”
“休息也休息不了多久。”陆芸花拌了拌面条，笑道：“要忙着捂豆子呢，我也没做过酱油，不知道一天时间捂豆子够不够用。”
“阿姐，我可不可以跟你一起捂豆子？”榕洋悄悄看了一眼在学业上很严格、要求他们每日必须做完规定课业的卓仪，被旁边云晏轻轻碰了一下，补充道：“我们，我们想和你一起捂豆子……课业明天会补上的！一定！”
陆芸花手顿住，下意识看向卓仪，卓仪被她看得无奈，知晓她肯定同意，但一想孩子们每日课业完成的都很好，休息一天也无妨，便微微点了点头。
“明天一定要补上，知道吗？”在云晏和榕洋瞬间便得闪闪发亮的眼神中，陆芸花轻咳一下，故作严肃叮嘱。
“好！”
这下，连阿耿和长生也笑开了。
感觉到卓仪变得更加无奈的眼神，陆芸花心虚眨了眨眼，赶紧低头吃了一大口面。
这次用的还是手擀面，毕竟是那样大的需求量，手擀面要比手拉面轻松不少。
四四方方的手擀面和大小一致的块状菜蔬在深色汤汁里浮沉，伴着点点翠意和汤面上的油脂，有种又粗犷又精致的感觉。
这就是平实质朴的家常面食，热腾腾浓香扑鼻的汤汁，比起寻常拉面稍显得粗的手擀面，在碗里堆成小山包的蔬菜丁，温暖、饱腹又好吃。
没有多让人惊叹，吃下去却一定舒服。
卓仪也跟着吃了一口，这种面的缺点就是一筷子面吃到嘴里都带不上几个菜丁，面是面，菜是菜。但好在面本身就极为入味，加上劲道顺滑的口感已经足够优秀。
可见相比之下汤汁会更加美味，于是卓仪紧接着便用筷子轻拨着菜丁，叫菜丁伴着汤汁送进口中。
瓠瓜微融，春笋清脆，蘑菇柔软，豆腐入味……加上时不时出现的、从大骨头上拆下来的软烂巴骨肉，一口中各式口感齐聚，只叫人心旷神怡，简直想出声感叹一声“滋味甚美”。
可惜卓仪情绪不怎么外露，他只忍不住点头称赞一句“好吃”便再没说其他赞扬的话，更何况“滋味甚美”。
不过这面肯定很合他胃口，因为他又接连喝了几大口汤，面没吃多少，碗里倒是快要干了。
“再去盛点汤吧，我做的多。”陆芸花早就知道会这样，笑眯眯在一旁提醒，也美滋滋喝了一口汤底，把碗也递给卓仪。
菜丁味道极好，汤汁居功甚伟。
猪骨汤本身就足够浓香醇厚，又增加了蘑菇春笋等等菜蔬的鲜美和清香，热热一口喝下去，不禁叫人感觉从头暖到脚，带着微甜的鲜美滋味更是从口腔直直冲向胃部，说不出的舒适怡人。
可惜这汤在陆芸花尝起来还有一点不足，因为现在所用清酱里面有去不掉的杂味，要是清酱换成毫无杂味的生抽，那味道一定会更好。
“真好吃，阿娘，明日能不能还吃这个？”长生捧着自己的小碗，歪着头声音脆生生地问，可爱极了。
但是很可惜。
陆芸花满是遗憾地摇了摇头：“最多还能晚上吃一顿，猪骨没了，换做其他没这个味。”
“哎——”长生大声叹气，打定主意多吃一点。
他旁边几个哥哥也加快速度，一时间竟没人说话，都埋头吃着面，连桌上凉菜都顾不上了。看小说，630book.com
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