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第十章 杨小仙的心思(第1页)

除夕晚上的团圆饭当然是在沈家吃的,沈浩想起了前世九五年的春节,现在,自己回来跟小时候的自己一起过春节,没有人能想得到。

除夕前,沈浩还问一下齐青与谁过。齐青只是摇了摇头,说自己和小仙两人过。沈浩也知道,当年因丈夫被车撞死,公公和婆婆就骂她是扫把星,克夫的命,而且只生了一个女孩,没有给杨家留后。公公和婆婆把赔偿金全部拿走,把这栋房子留给齐青与杨小仙,再也不往来了。而娘家那边,也不愿意接回女儿。

虽然有些可怜齐青与杨小仙,可沈浩还是要到沈家吃团圆饭,只是跟齐青说好,晚上他十一点前会回来,到时,一起做汤圆吃宵夜。

年夜饭吃得早,六点多就要开始。沈浩不能等着吃闲饭,他还要亲自动手,做一笼包子,再另做一道菜。

包子做的是最贵最好的那一种,虾仁包。虾仁包除了要最新鲜最好的虾仁,还要加其它的配料,一些韭菜与葱黄,还有泡好的白木耳。虾仁不能太大,也不能太小,要形成小粒状,为增加馅的鲜香,还要加入一些小粒的五花肉。

面是吴美莲做好了的,沈浩完成了馅,就带沈良、沈洁一起包包子。沈良与沈洁经常到包子店帮工,所以,现在他们两个都已经是熟练工了。

沈洁边包边流着口水,因为虾仁包是她最喜欢吃的,只是包子店平时也不常做,所以,今晚有机会大吃,她现在就等不及了。

做好包子,放上去蒸,沈浩还要做另一道菜。除夕宴,每一家基本都有一道菜是鱼,寓意是年年有余。

沈浩就是包做鱼这一道菜。往年老妈吴美莲对鱼的做法,那就是普通的红烧,每年都一样,没什么新意。沈浩就是一个吃货,鱼的做法他知道的就有十几种,今天他要做的就是适合南方口味的松鼠鱼。

松鼠鱼的做法,一讲究刀工,二是油炸的火候,三是汁的调制。

这道菜,前世沈浩自己也做过好几次,除第一点刀工不能达标,另两点还是很有信心的,用在家宴上,刀工也不需要太出色。

沈浩做菜的过程,不但沈良和沈洁在看,连沈红光和吴美莲也停下手中的活,围观一下沈大师的手艺。

沈浩摆足大师的范,手中的刀还弄出几下刀花,让沈良和沈洁两眼冒光,沈红光和吴美莲却不为这个花架子所动。

将鱼细细切好,形成均匀的小条,却能连在一起,再沾上鸡蛋清与面粉调好的糊。下锅油炸是一个关键,不能不熟或过老。油炸时的手势也要规范,这样整条鱼才能保持外观。

沈浩有经验,所以,不慌不忙,慢慢将鱼放下,盯着鱼肉颜色的变化,约四十秒后,用铲子小心将鱼捞起,整条鱼现金黄色,经油炸后,鱼身突起,形成一条条的毛发,像是一只松鼠。

鱼好不好吃,关键在于调汁。沈浩对家里各人的口味是相当熟悉,所在调味时就结合各人的口味。

鲜红的酸甜汁,再洒上绿绿的小葱花,这道菜品相十足,还没吃就得到沈家四口满分的评价。

“阿浩,没想到你不但做包子行,做菜更行。我是甘拜下风了。”吴美莲说。

“浩哥,现在怎么连男孩子做菜都超水平了,那我们女孩们怎么办。”沈洁装出为难的样子。

沈红光和沈良不做声,因为他们父子两是纯吃货,不会做,只会吃,所以不敢发言。

“妈,你就别夸我了,让我偶尔做一道菜还行,如果让我每天都做菜,那我肯定跑路了。小洁,将来啊,男人比女人做菜好的,到处都是,不新奇。”

一起忙到六点多,一桌子菜都准备好了。今年由于有沈浩,而且沈家的经济好了很多,所以,今年的菜比沈浩记忆中要丰富很多。沈浩有些骄傲,这是他穿越对家里的影响。

“来,大家都碰一杯。我祝阿浩明年的生意更好,早一天找一个女友。小良要认真读书,考一个大学,小洁争取考上县一高。”沈红光举起杯,致祝酒辞。

沈红光和沈浩喝的是白酒,其它三人是饮料。

大家一起喝了第一杯。

第二杯,沈浩举着杯站起。

“爸,妈,小良,小洁。我是一个孤儿,在这里,我找到了自己的家。我早把自己看作这家里的一员,感谢的话也不多说,我敬大家这一杯。”

大家举杯,喝下第二杯。吴美莲还偷偷抹了一把泪,可能是为自己的干儿子伤心。

这一餐大家吃得很开心,沈浩做的包子吃完了,松鼠鱼只剩下骨头。这一餐从六点钟,一直吃到八点。

一家人收了碗后,坐在电视前看春晚。十点半左右,沈浩就准备回杨家去,沈红光也知道沈浩跟齐青说过的,所以,也没有挽留。

吴美莲送沈浩出门,到门外后,拉沈浩到一边问:“阿浩,你对齐青没什么心思吧?”

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