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五家白石仙粉店,布局在芙蓉中路一段,周边相差不过千米左右,这段路公司写字楼林立,每天上班的人极多,饮食店自然也极多。
这里开饮食店,竞争极多,但因为客源多,所以每家店的生意都还行。
白石仙粉入驻后,改变了这个格局。
白石仙粉一家店,门店若市,周边几栋办公楼的人群都往这边涌来,旁边几个味道一般的店受到的波及最大,大清早的一个人都没有。
出宵时节,一家夫妻店开的J市牛肉粉店扛不住了,门店关闭。
周边粉店老板心中恻然。
过了正月十五,白小归选好的十家门店,相继开始开业。
白石仙粉,一家店一家的开,声势之隆,引起餐饮界的同仁们纷纷瞩目。
“李董,白石粉店这么开下去,我们忆流年连锁店不用做生意了。”
忆流年连锁酒店长沙区域运营中心,会议室中众人正襟危坐。
白石仙粉的冲击力,被波及最厉害的就属忆流年粉店了。
忆流年的米粉,没有多少特色,也没有什么独特配方,只有装修比较有特色,让客户感官上比较舒服。
感官上让人舒服,装修成本就变得高昂。
另外其服务人员也较多,请的厨师,帮工,大店六七人,小店三四人,人工加门面租金成本可不低。
开店之初,本就生意一般,每月勉强维持经营,现在只能用惨淡来形容。
“搞清楚白石餐饮什么来头没有?”
忆流年董事长李文明轻抚头部,让自己放松一下。
“白石餐饮,去年12月份开第一家店,法人代表和总经理叫白小归。。。我问了下工商、城管的人,他们局长好像有些股份在里面。”
忆流年副总汤隆,专门负责办证、关系维护,门店开拓,也负责其他竞争对手打听。
“大股东白小归,今年二十三岁,永州人,以前在一个小镇里教书。另外一个股东,是铭达集团的江东宝,占股份20%,好像做的是天使投资。”
“二十三岁的教师?哪里来的这么多资金开店?显然背后就是铭达集团支持!”
听得背后可能是铭达金融集团做的支持,李文明感到头痛。
铭达集团在湘,可是一个巨无霸,其后ZF关系,听说可以直达京都。
“白石仙粉,现在依然在扩展,据说今年目标是长沙开100家店。来势汹汹啊!”
“白石仙粉,他的味道极其独特,吃了之后让人精神一震,里面觉得有独特的配方。”
“不错,这种配料,被称为原味汤料。我查了下,他们正在走专利申请。”
一种吃了让人精神振奋的汤料,一种可以改变粉店格局的汤锅!
白石餐饮作为一个初步管理公司,并没有餐饮管理的人才,还有强大的管理团队。
白石餐饮的连锁管理经验,在李文明看来,不过是小孩子级别。
忆流年,是个全国连锁品牌,现在在长沙就有100多家,在全国范围内更有1000多家。
忆流年,有丰富的管理团队和品牌运作能力。
但就是这种小孩子级别的管理,依然让忆流年连锁粉店交加不住。
忆流年的管理,加上白石仙粉的配方,就可以迅速占领扩展,再次提升市场占有率。
危机,危机!危险中含有机遇。
李文明心中感到一阵火热。
“汤副总,你先与白石餐饮接触下,帮我与白小归约个时间,我要亲自与他谈一谈。”
李文明决定亲自出马,忆流年集团快速运转起来。
天铭集团总部大会议室,众高管汇聚一趟,正等待着董事长董凡开会。
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