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?李轩这次选的烤鸭店是位于为北京王府井的全聚德。那里也是许多外国游客喜欢去的地方,所以口味上面很符合。虽然什刹海距离王府井不算远,但还是有一段距离的,而且现在的时间也已经处于下班高峰期,幸好这里属于北京最中心,所以堵车并不是很严重。
北京烤鸭是被誉为北京最具观赏性的美食。一只鸭子在顾客面前用特制的的刀具把鸭子片成一百多片,并且有不同的吃法。非常的赏心悦目。
来到全聚德之后,就有服务员走上前说道:“欢迎光临。”李轩走上前说道:“麻烦给我们开一个包间。”王府井的全聚德这里有大厅座位也有包间的。
服务员听到李轩的话后立刻就说道:“好的,请跟我来。”
之后,服务员带着李轩他们来到一处非常古色古香的房间里面,除了桌椅比较现代化之外,剩下的都很传统。
服务员把菜单拿上来,李轩则是直接接过来一边看一边说:“麻烦给我们来一个全鸭宴,并且再单独上一只烤鸭。”全鸭宴是全聚德比较出名的套餐,使用鸭子不同的部位制作出的各种菜肴,所以在全聚德不仅仅是只有片鸭这一种吃法的。
当服务员离开之后,李妈妈她们也渐渐的感觉到累了,逛街的时候没有感觉,但只要一休息这种感觉立马就会涌上来。李妈妈还说道:“本来还想多逛一会儿呢。”
李轩笑着对妈妈说:“以后我们有的是机会,今天主要是来招待珍英的家人,让他们玩的尽兴,明天可是还有体力活呢,不能太累了。”
所有人都知道李轩说的是什么意思,那就是长城啊,那里可不好走啊。
洪爸爸对着李轩说:“小轩啊,今天一天我和你伯母玩的非常尽兴,真是太谢谢你了。”
李轩笑着说:“伯父您客气了,这是我应该做的。”此时不仅李妈妈累了,就连洪妈妈也这样了,而洪珊英更是不堪,感觉要摊在椅子上了,看来只有等烤鸭来了之后才能让她起来了。
而这个时候,只见包间的门打开,就有服务员端着菜走了进来并说道:“您好,打扰了,我们上一下菜。”
之后,全鸭宴就开始上了起来,全鸭宴的特色就是,一席之上,除烤鸭之外,还有用鸭的舌、脑、心、肝、胗、胰、肠、脯、翅、掌等为主料烹制的不同菜肴,也叫全鸭席。其中比较具有代表性的就是盐水鸭,糟溜鸭三白,宫爆鸭翅,芋艿烩鸭汤。
当全鸭宴都上完之后,又有一个专业厨师模样的人推着一个金属小车来到包间。上面放着一只烤鸭。对方进入包间之后就直接来到一处比较开阔的地方,然后开始片鸭。
一时间,厨师的动作立刻吸引了整个包间的所有人的目光。包括李轩。厨师先是片下鸭的胸脯,并且只有鸭皮不带一点肉。
这个动作立刻就引来了洪珍英他们的惊呼,因为这看着实在太有食欲了。而洪珊英虽然没有惊呼,但眼睛却始终没有离开过鸭子。
经过厨师几分钟的功夫,一只完整的烤鸭就被片成了众多形状不一的肉片。这时候李轩说:“大家不要看着了,赶紧趁热吃。不然凉了要影响口感的。”
洪珍英这时候小声对李轩说:“小轩啊,这个怎么吃啊?”因为厨师上的不仅是烤鸭,还有很多的配菜,所以一时间,洪珍英他们居然不知道怎么下口了。
李轩则是说道:“看我怎么做的。”李轩先是拿起一张春饼,然后放上葱丝,黄瓜丝,还有胡萝卜丝,之后给鸭肉沾上甜面酱,放在面饼上面,然后包好直接塞进嘴里。一边吃一边点点头说:“恩,味道很不错,就这样吃的。”
众人看到李轩的动作之后,也都纷纷开始学了起来,而当他们吃到第一口之后立刻就惊呼起来。洪珍英则是瞪大了双眼说道:“真是太好吃了,怎么会这么好吃呢?”
李轩则是笑了,烤鸭这种传承上百年的技术,并且展示了中国料理独特的智慧。怎么可能是韩国人懂得呢?毕竟别说鸭子了,就是平常的五花肉,在韩国都是比较珍贵的。
李轩给他们解释说:“这全聚德已经有一百五十年的历史了,当初受到全聚德雇佣的第一代大厨,就是从皇宫里面出来的。并且这种味道一百多年都没有怎么改变过,才会这么好吃的。”
洪珍英和家人在听到李轩的介绍之后都非常的惊讶,他们没有想到,这里居然已经一百五十年了。
而李轩则是拿起一片鸭皮,然后沾上一点白砂糖,就吃了起来。这种吃法在全聚德也是一种特色,但对李轩来说更有意义,因为李轩从梅老那里听说过,当初梅蓝芳大师就非常喜欢用鸭皮粘白砂糖吃,非常的美味、而李轩也经常听梅老提起过,所以也渐渐的喜欢上了这种口味。
而一旁的赵龙看到众人的吃相之后,感觉少了点什么,于是就对身边的李轩低声道:“小轩,我们要不要开一瓶酒?”
李轩则是摇摇头说:“不用,酒喝多了也不好,而且两边的大人们,昨天刚喝多了,所以今天不喝了。”赵龙闻言就点点头。
整顿饭一直吃了两个小时,期间他们吃了两只鸭子,不过也都吃的饱饱的,就连洪珊英也都是一脸满足的感觉。
之后,洪珍英和家人在全聚德门口照了一张全家福,然后就离开了。
回到四合院之后,由于大家都已经累了,所以也就早早的洗洗睡了。
一夜无话。
第二天,李轩带着两边的家人们直奔八达岭。来到八达岭的山脚下之后,李轩他们先是喝了一点从家里带来的水,本来李轩想的是来到长城之后在这里买一些水就行了,但节俭的父母却不是很同意,认为长城这里的东西都好贵的。所以李轩也没有说什么,不过洪珍英的家人带的水则是李轩特地准备的酸梅汤、毕竟客人可不能向他们这样随便啊。
李轩对着众人说道:“我们还要走一段路,然后坐缆车上去,毕竟这里实在太高了。”所有人听到后都点点头,不过李妈妈则是脸色有点古怪,因为她恐高,而作为儿子,李轩也非常完美的遗传了这一点,所以李轩也是非常恐高的。而且还是那种非常严重的恐高。不过李轩还好一点,李妈妈可是连电梯都不敢坐的主。
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