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翌日,科考终于结束,贡院外已有好些看热闹的人,但,谁也不敢在此大声喧哗,门上的铜钉在阳光下熠熠生辉,显得格外威严与庄重。
终于,大门从里面缓缓拉开,熙熙攘攘的学子们鱼贯而出,皆神色各异,有的成竹在胸、有的捶胸顿足,甚至有人一开口就哭出来……
司瑶来接司清,在一众人群中就看到他,青色长衫起了褶皱,脊背略弯,眉眼透着疲倦,状态比其他人还算可以,她招手开口:
“哥,这边。”
司清听到声音,抬眼看过来,脚下步子快了些,走到跟前露出笑意:
“天这么热,你不用专门来的。”
“送你进场,接你回家,这是妹妹的心意。”
司瑶面带笑意,伸手接过司清的包裹。
“好,哥领你的情。”
“走,咱先回去洗漱,等你睡一觉再安排。”
“行。”
回到小院,蓝影已经准备好热水,司清痛痛快快的洗完,换上干净舒适的衣衫进入卧房休息。
天气炎热,酷暑难消,司瑶突然想吃酿皮,说干就干,制作流程她熟悉,以前的闺蜜是陕西人,一到夏天就吃酿皮、凉粉、凉面,看的多了她也学会了。
蓝影没听过也没吃过,跟在后面打下手,司瑶取了些面粉,加入适量的盐,再分次加入水,将面粉揉成光滑的面团。
等面团醒发时,蓝影买了黄瓜跟胡萝卜回来,司瑶刀工不行,指挥她切成丝放着备用。
等时间差不多了,将醒发好的面团放入面盆中,加入凉开水开始洗面,少次多量加水,像洗衣服一样揉搓面团。
洗到面浆发白时,将水倒入另一个大盆中,继续倒入清水洗,司瑶洗了一会儿换蓝影,俩人在厨房里忙活着,蓝影只当司瑶在玩闹,她从未见过这样的做法。
“小姐,这行吗?”
“行,肯定行,女人不能说自己不行。”
司瑶洗着手中的面筋,再来一遍就大功告成了。
俩人有一句没一句聊着,手上动作不停,将所有洗出的面浆水用网布过滤掉杂质。
静置放了一会儿,让面浆水自然沉淀,形成两层,倒掉上面的清水,只留沉淀下来的面浆。
洗出的面筋不多,司瑶放入蒸笼中开始大火蒸,随后找出几个大盘子洗干净晾干。
司瑶在空间里设置了时间,五分钟后,蒸出来的面筋看着还不错,切成条与黄瓜丝放一起当配菜。
随后在方才洗好的大盘子上刷一层油,舀一勺沉淀好的面浆倒入盘中,摇匀使面浆均匀分布,将盘子放入蒸锅中,大火蒸一会儿,掐着时间取出来,那一张透明有弹性的酿皮就制作好了。
“这就好了?”
蓝影充满好奇,凑到跟前看着。
“嗯,等放凉了就可以吃。”
有了第一张,后面的就快多了,司瑶一口气做了七八张,蓝影也来了兴趣,她要亲自上手试试。
司瑶开始准备调料,见蓝影玩的飞起,便从空间里拿了些白糖、芝麻酱、辣椒油,还有香油等,幸好有个空间,她习惯将一些生活用品攒起来,想着自己一个人,总归要有备无患。
酿皮放凉后,司瑶很熟练的切好放入配菜,上面放一些花生蒜末,淋上热油,“刺啦”一声,一碗正宗手工酿皮就出锅了。
司瑶拨了些给蓝影,自己迫不及待的吃了一口,入口滑嫩,加上清脆爽口的黄瓜丝与胡萝卜丝,黄绿搭配,味道很不错。
蓝影见司瑶吃得头都不抬,用筷子夹起一块酿皮送到唇边,微微地张开嘴,心想要是不好吃她就囫囵吞了。
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