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一群人的晚餐是在别墅里解决的。
王胖子是个很周全的人,今天一大早就买了菜带过来,该腌渍的、该冷藏的,统统准备妥当。沈陌说这些他们平常都这样。除了王胖子,他们每个人都能下手做一两个拿手菜,不能算美食,只是普普通通的还算能入口。
“我只会西红柿炒鸡蛋和炒青菜。”谭三指着一旁的顾斌,“顾斌的辣子鸡向来就他一个人敢吃!小展只会下面,你们家陌子拿手猪肉炖粉条,不过你要看着他不要让他往里乱加其他菜!”
一群人挤在厨房门口看着胖子收拾饭菜,薛展想起来什么,捅捅沈陌,小声道:“你不是说小肖下厨很有一手,比胖子还厉害?什么时候给我们见识一下?”
沈陌一脸得意,又有些为难:“那当然,绝对是大厨级别的!我觉得比胖子强多了!但是今天不行。涟宝第一看来,怎么能让他下厨。”
几个人站得这么近,肖涟哪能听不见他们自以为小声的谈话。他是下厨下惯了的,对沈陌的顾虑感到贴慰却不以为意,仔细看了看厨房里的配菜,转头对他们几个说:“我也给你们露一手怎样?”
谭三刚想拒绝,转念一想,这个肖涟他们今天也细细观察过了,是个好的。以后大家总要相熟的,也不用太客气,沈陌就是太小心了。
“那敢情好!”顾斌只看了一眼便明白谭三的意思,“我能不能点菜?要做辣一点的。”
“行啊。”肖涟摇头,笑着:“不过我不擅长做辣菜,要是做差了顾哥你可别失望。胖哥,这些水豆腐,我给做个豆腐煲怎么样?”厨房里的材料很多,胖子准备得很齐全,肉类、蔬菜、杂菌和冬笋,都是些家常食材。
“怎么不行?”胖子把手里的炒锅端开,一边往里加调味料,一边回头调侃:“陌子不厚道,吃我做的饭那么多年,哪次不说好?小肖一来,他就说把我比下去了!那我怎么能服气?咱今天让大伙评评。”
“哪有他说的那么好。我就是比较经常下厨,习惯了。”肖涟很快开始处理需要的食材,手下不停,“沈陌出去,别进来添乱了,挤得都转不开身!”
肖涟想做个乱炖豆腐煲。他取过整块猪肉,将肉块切成普通大小,要肥瘦均匀为佳。草菇、平菇和茶树都是胖子处理过的,可以直接用。肖涟将每块水豆腐切成八份麻将块大小,裹上生粉,锅里加油用小火煎炸,把豆腐炸到微微发黄即可。接下来把剩下的油倒出只留底油,将猪肉块加调味料翻炒,起锅。杂菌和切断的冬笋也需要事先翻炒。最后就简单了,将所有的用料都放入砂锅内,加两碗水,各种调味和青、红椒,用快火煮开就能出锅了。
“小肖是南方人,应该会处理这些虾吧?”胖子拿过来一盆虾,“海鲜、河鲜菜我都不太拿手。”
“嗯,我爷爷经常下海捕鱼,这些我还算拿手。”肖涟干脆地点头,“刚好顾哥点了个辣菜,我就做个香辣虾好了。”
香辣虾是一道汁浓、味辣,肉质紧韧爽脆的名菜。肖涟手脚利落地把黄瓜、土豆和已经去叶的芹菜切成条状,葱切段,姜切片,大蒜用刀拍扁,其中芹菜还需要用开水过一遍晾凉。胖子准备的虾是他提前处理过的,虾肠都挑掉了,虾背上也都开了一刀。肖涟将这些大虾炸制好,捞出来沥干。架起炒锅,肖涟只在锅内放适量辣椒油和色拉油的混合油,下八角、桂皮、草果、白寇、花椒、麻椒和青椒炸香后捞出,然后葱、姜、蒜,依次下炸熟的虾、土豆、芹菜来回翻炒至橙红色。最后起锅前再放入黄瓜翻炒一遍,再撒上芝麻。
顾斌闻香而来,早早地就端着一只空盘子在一旁眼巴巴等着肖涟把香辣虾起锅。没等胖子和肖涟把所有饭菜都收拾好,他就扒着这盘香辣虾大快朵颐。
“斌子你太没品了!不许一个人霸着,我也要尝一尝!”薛展和谭三也不示弱,就见三双筷子在盘子上不断交叉飞舞。
沈陌奇兵突起,趁着三人吃个不停的时候抢走了只剩一半的香辣虾:“你们给胖子留点!”其实他心里郁闷着,我还没吃过呢,你们抢什么抢!只是不好把自己的小心眼摆得这么明显。
“得!我还不知道你?”谭三明察秋毫,“小肖没给你做过这个吧?酸溜溜的!”
……
吃好喝足,王胖子拍拍自己鼓鼓的肚子:“小肖人长得好,花养得好,还有一手好厨艺,真是打着灯笼都难找!陌子你运气好,这样的人都能被你拐到手!你要好好对人家,不然哥可不饶你!”
谭三也不吝啬自己的好意,今天与肖涟的相处是在愉快:“要是陌子有什么对不起你的,小肖来找我,我帮你教训他!”
“说什么,胡说什么!”沈陌知道兄弟们对他的涟宝印象很好,已经打算把他接纳到这个圈子里,十分开心,“涟宝是我好不容易追来的,我怎么可能欺负他!”
顾斌郑重其事地点头:“我给你的那张名片上的电话是二十四小时开机的,有需要随时都能找到我。还有,能不能把你做的香辣虾菜谱写给我?”
“我就说吧?”薛展拍拍沈陌的肩,“小肖特别招人喜欢。哥几个都会罩着的,放心了吧!”
“我什么时候不放心了?”沈陌毫无形象地翻白眼。
……
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