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关妙离开夜市的时候,心里已经有了想法,不过那玩意儿她也是头一次做,心里有点没底。
第二天,依旧是傍晚六点到了棉花夜市,不同的是,她还带了一大口袋东西。
“铁锅和煤气炉准备好了么?”关妙放下包,见了范文满,第一句话就问这个。
她上午给范文满打过电话,让他准备了一些器具。
范文满指指一旁,铁锅已经架上了煤气炉,一副饶有趣味的样子,“你准备了什么好东西?”
关妙狡黠一笑,眸子亮如天边星子,呼啦一下子掀开了口袋。
范文满还没来得及看清口袋里装的是什么,一股难以形容的味道就扑面而来,差点没把他熏倒。
似乎是一股干燥的霉味,混杂了隐隐约约的臭味,刚闻到时,巴不得将鼻子嘴巴都统统捂住,但多闻一会儿,居然觉得没那么臭了,心里还有点跃跃欲试,忍不住想尝一尝。
“你准备卖臭豆腐?”范文满不可置信地盯住她,心里叹道年轻人就是胆子大,嘴上却提醒了一句,“你别忘了,我给你的任务是让我的馄饨杀出重围,不是让你新支个摊子。”
关妙正忙着把锅烧热,推着他帮忙把臭豆腐摆起来,“你放心吧,没忘呢。今儿一份馄饨卖十块,一碗馄饨我送一碗臭豆腐。”
油锅烧热,摊子也支起来了,关妙丢了四五块臭豆腐入锅里,豆腐遇上滚烫的油,很快就变得焦黄。眼看一面已经快要焦掉了,关妙手腕一动,锅铲带着豆腐灵动地翻了个身,热油又开始滋滋地煎另一面。
随着一盘臭豆腐煎好出锅,那股独特的气味散发得更远了,吸引了不少人张望过来。
关妙洒上准备好的汤汁,又点缀了几颗葱花碎,把热乎乎的一盘臭豆腐推到了摊子的最前方,放亮了嗓子,朗声招徕客人,一点不见忸怩,“走一走,尝一尝啦,开张大吉,买馄饨送臭豆腐,还可以免费试吃。”
刚煎好的臭豆腐,每一块都是麻将牌大小,两面都煎得金黄,淋上黄澄澄的汤汁,看上去分明就写着“好吃”两个字,可是那味道……
咦,闻久了似乎也不那么臭了,鼻尖使劲嗅一嗅,甚至还有点香!
终于出现第一个吃螃蟹的人了,是一个胖乎乎的男生,顶着一头鸟巢似的发型,趿拉着拖鞋冲进小摊,风风火火地招呼道,“给我来一份,先上臭豆腐。”
一看就是臭豆腐爱好者。
“好咧!”关妙满口应道,先给他盛了一块试吃品,“你先尝尝。”
试吃品已经有点凉了,放进嘴里,那股独特的气味似乎减弱了几分,
臭豆腐的表面被煎得薄而脆,一口咬下去,似乎还能听见轻微的“咔呲咔呲”声。浓郁的汤汁溢满口腔,混合了菜油的香与豆豉的辣,香辣的口感刺激着舌头,恨不能一口把整块都咬下去。
事实上,男生真的这么做了,还没咽下去呢,立刻就张口把剩余的半块臭豆腐也塞进了嘴里,鼓着腮帮子,吃得一本满足。
关妙动作利落,一份热腾的臭豆腐几乎与满叔的馄饨同时出锅,呈到客人面前,男生眼睛像装了雷达似得,精准地把筷子伸向了臭豆腐。
一份臭豆腐,关妙放了四块,三下五除二就没了,那男生意犹未尽,还要再点一份。
“不好意思,我们这臭豆腐是买馄饨附送的,你要不先尝尝馄饨?”关妙劝道,满叔给她的任务是推出馄饨,可不是真的改行卖臭豆腐。
男生闻言,舔了舔舌头,也觉臭豆腐吃完有点咸,端起桌子上的馄饨,喝了一口汤。
香浓的汤流淌在唇齿间,冲淡了臭豆腐的辣和咸,却中和了那一股菜籽的香,仿佛是带来了一股海边的风,自己正坐在海滩上烧烤,眼前似乎能浮现出鸡腿被烤熟后,浮于表面上的那一滴酱褐色的油。
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