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第23章 鸭肉腊肠蛋饼（第1页）

第二十三章

柳书怡她们的这餐车自从增加了鸭肉蛋饼和腊肠蛋饼，蛋饼的销量那是蹭蹭上涨，有不少排队买早餐的人是专门冲着这两样蛋饼来的。

梅大的食堂相比于其他学校的食堂，算是还行的了。但是毕竟是食堂，做的都是大锅菜，不算难吃已是不错。自从‘癌症事件’以后，梅大的学生们也不怎么敢在外面吃了，基本都在学校食堂吃。

食堂的菜不但味道一般，油水也不足，就说早餐的大肉包吧，那是恨不得是个馒头，厚厚的外皮，要咬到最中间才吃得到肉馅，并且肉馅还不是纯肉的，混着各种蔬菜，吃了一段时间的食堂，学生们都馋肉馋的很。

所以柳书怡这两款夹肉的蛋饼，很是受学生们的欢迎，因为这两样蛋饼不但有肉，肉的分量还不少。鸭肉蛋饼里整整齐齐码了四片鸭肉，一片差不多有两指宽，不是那种薄片的，是厚切的，并且四片鸭肉里面还有一片带皮的。

腊肠也是一样，切的厚厚圆圆的一片片，每个蛋饼里夹八片，差不多有大半根腊肠。

煎鸭肉和腊肠的油，用的是茶油，这种油被誉为东方橄榄油，里面含有不饱和脂肪酸的量是食用油中的冠军，柳书怡的老家重山镇附近山多，许多山上都种了油茶树，就这样，茶油的价格都不便宜，三伯娘在产地收，都要三十五块钱一斤。

柳书怡之所以选择茶油来煎鸭肉和腊肠，不仅仅是因为这种油健康营养，还因为用这种油带有的山茶的香气和口感，煎肉时融入到肉中，让肉更加香气扑鼻，色鲜味美。

茶油除了煎肉用，柳书怡还摆了大桶放到旁边的桌上卖，主要是卖给来买早餐的老老师们。

餐车旁边桌子，一开始是张小桌子，上面就摆了几瓶子蜂蜜卖，现在，已经是几张大桌子拼到了一起，上面满满当当放着各式农产品。

原来自从三伯娘高价收农产品的名声传出去后，带着各式各样农产品来她家问的人越来越多，其中不少质量不错的，三伯娘每样都买了一小份，算做样品给柳书怡寄了过来。柳书怡餐车上卖的就那么几样早餐，需要的食材都是固定的，而且三伯娘寄过来的农产品有些还不能持续供应，餐车那就用不了。

想了想，柳书怡把这些质量挺好的农产品通通放到旁边的桌子上开卖。她会这么做，是因为做蜂蜜柚子茶的时候，蜂蜜不够，还剩下许多温春柚，她们几个又吃不完，就试着放到蜂蜜旁边卖。开始几天只有零星的几个人买，温春柚皮薄肉丰，清脆甘甜，买回去吃过的都说好，一传十十传百，最后都卖疯了。

这次茶油也不例外，一摆上桌，就有眼尖的老老师发现并过来询问了。

在听到说是蓉市那边的茶油，不少女的老老师起了兴趣。

“老刘头，快过来，帮我们看看这茶油怎么样？”想买茶油的女老师，朝队伍里面喊道。

“来了，”应了一声，就见一个老老师从队伍里走出来，正是柳书怡的老乡，农学院的老刘院长。

刘院长自从跟着郭院士写了份针对柳书怡餐车的美食食材品质鉴定报告后，其他老师一下察觉到，原来他还有鉴定食材的本事，从那以后，其他老师买菜、肉、水果等各种食材，都爱先问问他。

“恩，品质挺好，纯度也挺高的。”刘院长用勺子舀起一勺茶油，仔细观察了它的色泽，又凑近闻了闻气味，得出结论道。

“我这茶油可是山上现摘的茶果冷榨的，一定别的东西都没加。”柳书怡接过刘院长的话，笑着推广道。

刘院长鉴定说好，这些女老师就放心的买起来，来柳书怡她们餐车这买早餐的女老师数量不少，不一会，三十多斤茶油就卖完了，还有好些老师没买到，纷纷跟柳书怡预订起来。

柳书怡一边忙着答应老师们的预订，手里的动作不停，先把茶油倒入小煎锅中，加热到冒烟去除生油味，把腌制好了的鸭肉放入锅中。这放养的水鸭肉肉质确实不错，纹理紧实，脂肪均匀分布，切面呈现粉粉红红似玫瑰色。

粉嫩的鸭肉遇上热油，‘滋啦’一声，颜色慢慢变深，等到变成油亮的深棕色，她快速的夹起放到蛋饼里。

煎鸭肉的间隙，又把腊肠给一一翻面，等到煎到两个切面发黄微焦，肠衣微缩，再一片一片的夹起放到另一个煎饼里。

刚刚要买茶油的这群女老师，看到柳书怡煎肉用的就是茶油，都想试试这味道。

热腾腾的蛋饼里面夹着刚用茶油煎出锅的鸭肉和腊肠，用嘴吹了吹后撕下一小口，饼皮焦香，鸡蛋软嫩，还是熟悉的味道，但是还是与以前吃的有细微的差别，肉汁和油都浸入点到饼里面，吃起来更香了些。

等蛋饼没那么烫了，咬一大口，一嚼，咬到肉，就感觉到区别了。以前加甜辣酱和泡菜的蛋饼，是清清爽爽，酸辣可口。夹肉的这蛋饼不同，是肉香四溢，油润喷香，还带着股茶油淡淡的香气。鸭肉弹牙爽滑，鲜香不腻，腊肉咸香耐嚼，腊味十足，吃着特别过瘾。

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