手机浏览器扫描二维码访问
其他人在做擦洗,串肉,串蔬菜的工作时,张杨也没闲着。
他虽然决定在日后当个甩手掌柜,甚至就当个分钱的股东,但也不能搁现在就摆烂。
不然,这混混烧烤,就要创业未半中道崩殂了。
别觉得干烧烤就容易,人也要讲究核心竞争力的。
要想烧烤挣钱,那就必须要满足三个条件……
烧烤料,也可以视作烧烤味道的根本。
烧烤摊的位置,则是关系着客源。
最后还有价格,关乎着选品,还有大家愿不愿意花钱消费,挣多挣少的问题。
什么,你说烧烤的技术。
不可否认这的确有点重要,毕竟好的烧烤师傅,可以拉高一家烧烤铺的上限。
但实际上,就烧烤挣钱这方面来说,技术实力是所有要素当中最不重要的,也是最容易学习精进的。
不然你就没法解释,张杨穿越时,外卖上面的烧烤店铺百分之九十为了追求出餐速度,都是先过油炸,再放架上烘二十秒的速成“烧烤”了。
离谱的是,一家店铺几万条评价里面,只有十几条差评是吃出炸串味道的。
是真的那么多人嘴笨吗?
其实不是的,你仔细研究就会发现,这些统一批发进货的串店,价格打的很低,甚至好评后还会有红包。
在成本控制上面,碾压了那些自己烧烤的店,并在销量上面,回收了成本,甚至近一步地拉开了差距。
这大抵就是所谓的薄利多销了。
但张杨肯定不会选择走这个加盟店营销供货的路子,烧烤还是要烤着才行的,岭城的人嘴很挑剔,你一炸人家一口就能吃出来。
再说,岭城也没那么大的量。
他算了算,当然其实也是有跟菜市口那边老板取经的成果:
一晚上寻常能卖到600签,节假日人多时,能卖到上千数。
签子的数量,能算作烧烤的毛利。
贵的肉,比如说排骨,鱼排,羊肉,牛肉,一串的利润大多在一块多些浮动,而像雅片鱼,鱿鱼这些卖的贵的,利润就越高。
相应的,蔬菜,鸡胗,鸡心这些都是一块一串,其中的利润肯定是不足的。
但烧烤生意就是这样,要有贵的,也要有便宜的串,搭配起来,保持在利润一根签一块钱左右就行了。
其实真算起来的话,通常收益都会比预估高一些,原因就是老板选品的时候,肯定会下意识地挑选贵的多一些。
所以张杨的选品,就是围绕着既简单,又能赚钱来的。
比如说一些知名的烤摊,往往会有几样绝活。
油边,腰子,甚至猪眼睛,烤鸡蛋这种。
张杨碰都不会碰,至于以后赵虎他们有没有进取心,做大做强之后开发出一些“独门绝技”,那就跟张杨无关了。
是以,三要素以外,这个才排上趟,或者说是最后才需要考虑的。
而张杨现在,就在捣鼓他们这个烧烤摊是见光死,还是能够顺利开下去的决定因素——
调料。
“哥,你让我们买回来的调料都在这了,还有,你标注的几个料也让店里打粉了。”
“好。”
张杨跟着窦余,来到了灶台。
一触即发 开局拯救戴夫,我真不是僵尸博士 生肖守护神之圣炎十二峰 铭祖 快穿年代性攻略(NP、乱伦、勾引) 惩治恶臭直男 谁在更新我的书? 八零年代:假千金不想当对照组 借我一缕阳光 免费游戏真香?那来玩DNF吧 大唐超时空:从做李丽质闺蜜开始 四合院:谁说我不是真男人? 浅巷【训诫sp】 噬魔之灵 这家伙只演战力天花板! 性瘾美人的杏爱游戏(双性) 你说命运我说无常 淫荡性爱生活 致命偏宠 天下第一狱
泪倾羽,夏国第一美女,草包废物,十五年万国寺的避灾生活,让她学会隐忍。一朝隐...
新书逆战星空三月十五号上传,不一样的星空,不一样的科幻!特种机甲部队林峰亲身经历地球毁灭,强大的爆炸力使林峰以光速飞离地球,醒来,林峰回到了二十年前的地球,那一年,地球不过刚刚走出大气圈,地球土星人工生态基地建成,那一年土星古文明遗迹被发现,那一年,林峰要参加万恶的高考掌握了未来二十年高科技和造成地球走上灭亡的神秘修炼宝典星辰诀的林峰是如何带领地球走出被毁灭的命运,敬请关注逆战星空小猫的人品绝对没问题,第一本书确实存在着很多让大家和小猫都不满意的地方,但是第二本书,小猫整整准备了两个月,绝对会给大家一个满意的故事求各位新老书友多多支持!...
2017火爆新书!自家的宝库为何频频失窃?一国公主为何连夜出逃?大陆强者又是为何含泪隐世?这一切的背后,是人性的扭曲,还是道德的沦丧?是性的爆发还是饥渴的无奈敬请关注起点中文网玄幻频道神级主角系统让我们跟随镜头走进楚白的内心世界。系统在手,天下我有!系统,给我来把四十米长的大刀,我要干死这个只老污龟!什么?我这文绉绉的傻瓜徒弟竟然是个女的?辣鸡系统你怎么不告诉我?要你有什么用?...
...
重生仙界千年回来,三舅妈就带他去相亲,却遭到美女校花的嫌弃...
开局只有一把刀和一条狗的末世你经历过没有? 陈锋不但经历过,而且又经历了一次 没错,这是一个重生的故事。 只不过,这一次故事的开局似乎有所不同。...