手机浏览器扫描二维码访问
最好的选择就是各种酱菜、腌菜。
毕竟七月底八月初的时候,气温还不低,卤菜容易变质。
舒舒就想起后世被许多美食博主复原过的红楼名菜,茄鲞。
茄鲞听着不带酱,可也算是一道腌菜,因为高油高盐的缘故,比较耐保存。
舒舒想着,就叫人唤了小棠来,吩咐着:“之前闲书里看到的一道美食方子,你记了,试试看能不能做出来……”
小棠听了,就带了认真,取了纸笔来记录。
舒舒就回忆《红楼梦》中的描述,讲了起来:“嫩茄子去皮去瓤,只要净肉,切成碎丁子,鸡油炸了,再用鸡胸肉、五香豆腐干、玉兰片、香菇、各色干果子,都切丁,一起用鸡汤煨干,用香油一收,再用糟油拌了,收到坛子里密封好……”
小棠一一记了,觉得奇怪:“既然是叫茄鲞,不是该晒么?”
鲞本身就是指刨开晒干的鱼干,许多相似形状的东西,就都起名为“鲞”,如“笋鲞”、“肉鲞”。
舒舒笑了。
上辈子她是个红迷,没少看《红楼梦》相关的文章。
确实有人因这个名字,质疑茄鲞的做法。
在《红楼梦》的戚序本中,提到的“茄胙”的做法。
依然是茄子取净肉,然后不是切丁,而是切成头发丝细的丝,用鸡汤做底,九蒸九晒而成,晒的脆干了,密封了放在罐子里,吃的时候拿炒好的鸡胸肉拌了。
按照“茄鲞”的名字,九蒸九晒这种方法,更与名字对上。
舒舒就将这个做法也说了,鼓励小棠:“两个都试试……还有咱们之前进宫前做过的猪肉脯、猪肉枣,都可以预备上……告诉孙金,这几天多往御膳房跑跑,看有什么食材进上来,别吝啬银钱……”
九阿哥在旁,听得咋舌不已,也来了兴致:“书名是什么?菜听着比御膳还繁琐,想来味道差不了……里面还有其他食谱没有?”
舒舒不好说书名。
谁晓得《红楼梦》现在成书没成书?!
毕竟关于《红楼梦》后世有两种说法,一种是成书康熙年间,书中故事是“明珠家事”,作者不祥,后被抄书人整理,作者“曹雪芹”,只是虚构的化名,代指“抄书人”。
一种说法是成书乾隆年间,是曹寅之孙曹雪芹写的家族兴衰故事。
各有说法。
不过九阿哥提及食谱,舒舒倒是想起一个来:“还有个豆腐皮包子,晚上正好可以试试……”
豆腐皮包子。
主要食材就是豆腐皮。
这个正好膳房早备下了,因此晚点上,就成功的还原了这道红楼名点。
十阿哥在吃上,不会客气,踩着吃饭的点儿过来。
前几日不好过来,都将他憋坏了。
十阿哥是过来报喜的,果然这次随扈也添了他的名字。
“沾了九哥的光了,带了九哥不好将我撇下……”
十阿哥心中有数,压低了音量说道:“不过我寻思,多半还是沾了九嫂的光……宜额娘两个儿媳妇,带了五嫂出门,怕是觉得不妥当,私下里跟着皇阿玛求了情……”
九阿哥想了想,摇头:“那不是娘娘的做派……娘娘在儿女事上,向来不开口……”
“那是什么缘故?”
除了这个,十阿哥想不到别的。
至于心疼儿子……
十阿哥还真想不到,毕竟他们兄弟两个排行不上不下的,素来被忽视惯了。
两人都不明白,就都撂在一边不想了。
NPC领主的称霸指南 阴诡世界,我能吸阴蕴阳 疯了吧!你真是御兽师? 玄天1:古玄动天 都市之天眼邪神 听说你心似骄阳 原神:当刻晴拥有神之心 九叔:我用神打镇压当世 太子殿下他对我图谋不轨 在史前成为造物主 天庭最后一个大佬 穿成摄政王的小毒妃 反派天王:从恋爱综艺开始 傻妻大佬燃翻天 修行路上吃点亏怎么了 德云:小师弟的反转人生 全民领主:我打造了大千世界 回到92当奶爸 我的1979生活 重生九零:炮灰肥妻要翻身
穿成八岁大小姐,后宅一团乱如麻。夏湘心一横,装疯卖傻去田庄。凭着天生自带御水术,在种田致富的道路上一去不复返。珍爱生命,远离宅斗,逃脱深闺,田庄致富。穷山恶水浑不怕,要留金银在手中!至于那个腹黑白眼儿狼,您能离我远点儿么?...
分手五年后,楚念嫁给了陆乔深,被逼着吃了回头草!她从前女友升级成他的现任妻子,陆太太的名声甚嚣尘上。陆先生是商界新贵,只手遮天,掌控着无尽的财富,却唯独不能掌控他的妻子。听说,陆太太新婚晚上想逃婚!听说,陆太太对陆先生冷淡,晚上都不睡在一起!白天,陆乔深轻笑回应,听谁说的?我太太跟我生活和睦。晚上,陆乔深压着楚念,冉冉,有人说你对我冷淡,我们要不要破一下谣言?陆乔深,你出去!陆乔深无视某女的反抗,邪笑着把她逼近角落情节虚构,请勿模仿...
2014星创奖第五季参赛作品万般皆不毒,最毒是人心,一代毒王重生现代。以医现仁心,以毒诉公正。轻松踩人流的都市小说,本书每天两更早上9点和下午5点更新。书友群(342593533)欢迎大家加入。新书期间,人气很重要,请大家多多支持。...
何谓轮回?去来往复,犹如车轮的回旋,在各个世界中周而复始,无有不遍,永无休止。无限的世界中,轮回者在无尽的挣扎,徘徊于生和死的边缘,迷茫于对错间的选择,贪...
首先说一下,本书是纯属虚构,智商没问题的请不要模仿书中情节和动作,如需帮助请在家长监护下进行模仿,多谢合作。如果你收到两个吸血鬼小弟会怎么办?如果你拥有一条可以催眠别人的项链会怎么办?如果你获得了一身萧峰的内力你会怎么办?如果你作为正义盟的盟主,你也会惩奸除恶吗?读过本书,解答一下您心目中的如果,本书正在大量招收群众演员,有意者请在书评区置顶的帖子里报名!您将神采飞扬的出现在以下的故事中顺便鄙视一下在我书评区里混到精华了却去别人的书里投票的家伙,诅咒你们!强烈的诅咒你们上厕所没带纸!...
洛城的权璟瑜,位高权重,他的笑容只用在有价值的地方。但有那么一个女人却是例外。她可以不挑地点,不挑时...