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“来来来,都来瞧,都来看!”
“走过路过,千万莫错过!”
不知何时起,曹县一方小地的饭馆为生意兴隆,纷纷模仿起乔枫吟的“现场试吃”策略来。
随着一声声吆喝和渲染,百姓们被同样的方式吸引目光而驻足排队。
一条长队尚未形成,前边参与试吃的百姓却陆陆续续地离开,留存率丝毫不高。
“诶,别走啊!”
“别走啊,客官,咋不进去看看!”
不过,大部分的饭馆经营粗简,既无丁文子的核心手艺,又无舒清予临时培训后的营销效应,有的模仿不全,甚至连免费的小食也没有。导致最后的效果如同东施效颦般,把百姓们骗入排队,失望地离开。只有极少数的饭馆能挣得流量。
桃源饭馆的后勤组长出门采购,路过这些饭馆时,因着套路一致,自然而然地被吸引目光。
“啧啧,倒是挺能跟风。”后勤某位伙计说道。
他们拿着采购的食材回到桃源饭馆,把看到的一切告知给乔枫吟。
三儿跑过来听上一耳。待后勤的伙计去后边交差后,他忍不住跟乔枫吟吐槽上两嘴。
近些时日因为忙于舒清予的案子、配合官府上山剿匪等事情,乔枫吟直接将桃源饭馆的经营交给组长们,所以你有他们在。桃源饭馆的经营一直处于持续平稳,和她提出“现场试吃”的点子之前并无不同。
不过,经历上回的“现场试吃”过后,盈利的暴增和获客的丰富给饭馆涨了脸面和底气,桃源饭馆的伙计们纷纷有了期待感和自豪感。
乔枫吟和三儿论起他们的铺面和今后的发展打算来。
桃源饭馆原是她在接手原主生母的小饭馆盈利过后,在一个路口处盘下的铺面。此处位于青藤巷的巷口,是三条道路的交汇之处,来自三个方向的百姓皆会经过,附近有零星相邻的商铺,地理位置还算行。
不过,到底处于极小的地盘。乔枫吟观察过流量最大的那日,来此处消费的几乎是有些闲钱又有时间的中产阶级的富人。平民百姓自然不多,受到饭馆环境简陋和位置偏僻不够开阔的影响,更有钱的消费者并未被挖掘出来。
恰如那日来参观的矜贵中年男人,此人一看便身份不凡,不缺钱。他匆匆地抬脚便走,不愿在此地歇脚,一看便知桃源饭馆尚有极大的挖掘空间。
乔枫吟行云流水般的术语和现代思维将三儿讲得一愣一愣的。他听完后,支支吾吾地问一句:“掌柜,你说的是啥……啥?”
乔枫吟一下从自己的思绪里边把自己拉出,反应过来对面是个年岁尚幼的古人。
乔枫吟理了理措辞,转化一番言辞后,回他道:“总而言之,我们目前的任务暂且是想办法获利,而后改善饭馆的装潢,将之越办越好。”
三儿点点头,道了声:“哦……”
“我决定,推出‘七日一菜’计划!”乔枫吟补充一句。
“啥叫七日一菜计划啊?”三儿挠了挠面颊,再度迷惑。
乔枫吟解释,要想在短期内迅速获利,他们并无别的更好的方法,便是只能依靠丁文子的菜谱和招牌推出美食吸引顾客。不过,这种营销不能太频繁,否则容易让厨师觉得辛苦,也会因为太过容易获得而减少它在百姓们心中的价值。
因此,差不多按周朝的当值和放假的周期算,七日排期一次是恰恰好的。
乔枫吟问三儿:“这个活动,咱们饭馆尚缺一位推销的伙计,三儿,告诉我,你愿不愿意试试,锻炼自己一番呢?”
三儿诧异地拿手指着鼻子,用质疑的语气反问:“啊,我?”他回想起舒清予生前在饭馆帮忙时的画面,摇了摇头,退缩地道,“掌柜,三儿可能不太行。”
乔枫吟拿手拍了拍他的肩膀,感受到他的不自信之处,鼓励道:“没关系,试一试嘛,反正缺人手,即便没有效果我亦不会怪罪你。”
“而且,我相信你。这份任务清予同样是第一回上阵,我瞧着你整日里招待客人,相必这方面会比她更擅长一些。莫非你不想磨砺自己,成为更好的伙计?其中的利处与你日后的发展有益,莫非你真的不愿尝试?”
见自卑的三儿隐隐被说动,欲言又止,乔枫吟再添一把柴,道:“便当帮掌柜一个忙,如何?”
三儿方点头如捣蒜,应道:“好,掌柜,三儿愿意尝试!”
把人定好后,乔枫吟方觉解决掉一个问题。有一说一,虽然的确有凑人之嫌,但是她的确是在深思熟虑地考量过后方行此决策。
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