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32 掌柜之女（第1页）

是有人在底下吐槽：“好多数字，好难记呀！如此麻烦之事，不该由上面的人来干，要咱们插手，不知道这群组长干什么吃的……”此人真是想不通，为何非要如此折腾他们这些普通的伙计。他在这行干过很久，从未经历过此种事情。

一旁的人叫他稍安勿躁，应道：“要相信掌柜，只管做好便是，哪来那么多话，还能让你白干不成？”

吐槽之人迷惑得很，不禁质问起他来：“掌柜的给你什么好处，倒叫你对她如此死心塌地？你瞧瞧咱们眼下干的这些事情，哪一条写在行规里边，日后去了别处用不上，有啥用！”

应话的人听出他心思不定，懒得再搭理他，只管把自己手里的事情做好便是。

见到此处有些躁动，乔枫吟连忙过来查看。方才讲话之人叫胡叔，此人是她创业之初的第一批员工，算是她饭馆的老伙计。乔枫吟自然尊重他，于是便问他是否遇到什么困难。

胡叔也不跟她废话，直言自己头晕眼花看不下去。言外之意，便是此刻不想再继续参加培训。

乔枫吟并未多想，连忙答应让他先好好歇息，又去端了厨房熬的热汤过来奉给他喝，终是叫他舒心不少。而且，胡叔隶属厨房小组，多这些数据不那么敏感和透彻了解亦无大碍。

数据的收集基本上由各小组的组长负责记录，并按照她事先给予的指标进行归纳和整理。最后的绘制图表和分析因为过于专业和重要，将由乔枫吟亲手来完成。白日，她在反观内忙忘，打烊后照例进行总结后，把每一日的数据拿回家里。晚上便在寝房内，映着烛光继续工作。

古代一般比不得现代，一盏烛火往往微弱，而且，倘若屋内开着门窗，尚会受风力的影响，火光摇曳不定，对视力非常不友好。

最开始，因为饭馆的经营时间不算特别长，加上三儿要得急，因此，暂时取用的数据周期仅以七日为期。不过，她已经保管好所有的经营数据，待日后按照季度采用制表。

培训一段时间过后，服务小组便开始运用起七日内的数据跟顾客打交道。

顾客们头一回接触到如此详尽的的图表和数据被装成册子呈现，不禁觉得桃源饭馆的经营非常用心。新客户虽然褒贬不一，但在伙计们的耐心服务和机智的交谈中，明白数据背后反映的东西和意义。老客户纷纷对此表现出配合和接纳的态度，而且不论是新客户还是老客户，因为这种真凭实据的数据，比别人一张嘴自夸要来得真实有信用。

因为忙着数据册一事，装修的事情因为上回没有办妥，所以迟迟不曾开始。

上回去一趟县中，乔枫吟因为参加聚会，上午的时间基本上被占用，下午仅是凭着自己有限的信息去看了好几家铺子。俗话说得好，货要比三家方知哪家最贴合理想。因此，乔枫吟还要找机会去一趟县中多看看。毕竟装修基本上是一次弄好，大致的装修雏形她已然想好，只需要把材料和人手弄到位，等着竣工。总不好在竣工后后悔再修修补补。

上回她从聚会上回来，包掌柜和陈掌柜皆给她留下了拜谒贴，算是古代的个人名片。她大概能知道他们饭馆所在的去处。

包掌柜的饭馆只有一家，是家传的事业，在原身的基础上越做越大，越做越久，依靠老店的口碑取得优势。陈掌柜做的是糕点铺子，只在本县东西两市开了两个铺子，数量少，但口碑很好。

乔枫吟想了想，决意去找包掌柜联系一下。看看他能否帮忙提供一下已知的资源。

包掌柜得知乔枫吟来寻她，很是高兴地接待了她。特意为她在自家饭馆内开了一间好房请她吃饭。

乔枫吟能够单独找她，说明有几分信赖的意思，包掌柜很是高兴，一直笑着，朝她道：“乔掌柜白日忙碌，难得过来一趟，可以好好尝尝我包家几代先祖依据实践和智慧方开发出来的秘制菜肴。”

“尽管，我们和桃源饭馆一样，亦有秘方，却是几代人努力研制的结果，花费不少时间和精力，非常可贵。不比乔掌柜有神人相助，况且，这时过境迁，不论什么秘方，都是要与时俱进的，您说是不是，乔掌柜？”

乔枫吟点了点头，深觉在老前辈跟前受教了。

她看着堂倌陆陆续续地把菜品都上上来，不禁擦亮眼睛。身后的三儿看着满桌丰盛的吃食，不觉咽了咽口水，肚子不合时宜地叫起来。

包掌柜转眼看向他，三儿自觉尴尬地低着头。

乔枫吟向他坦诚介绍道：“这位是我手底下信得过的得力伙计，包掌柜别看他年岁小，却是值得栽培。”

圈子不大，乔枫吟那边的动作不算普通，风头又不小，自然瞒不了包掌柜的耳朵。

包掌柜连忙笑着邀请三儿坐下，猜测道：“我可是听说，乔掌柜手底下搞什么营销，用的应该是这名小伙子吧？听闻他的表现甚好，来来来，不必拘礼，同我们一块儿坐！”

三儿不敢，暗中朝乔枫吟投去目光。乔枫吟点头示意。

三儿忙朝包掌柜行礼：“多谢包掌柜的美意！”

他跟着在桌旁坐了下去。

包掌柜的重心再次回到乔枫吟的身上，向她道：“听闻乔掌柜这些日子又是搞营销，又是弄了什么册子，倒是花样频出，效果也不错，不过……”

包掌柜好心地和她说了一下这般行为实在特立独行，只怕越往前发展越难以被行业难容。当然，包家有世代祖业为根基，加上家规严格，自然不会去忌惮和妨碍旁人的发展。

“而且，单论您提倡的卫生标准和卫生检查一项，上上下下都不知道要触犯行业里多少人的利益，这个道理，只怕乔掌柜需得考虑考虑……”

乔枫吟思索着包掌柜如此明显的暗示，她光是学以致用，想到卫生标准一条的重要性，倒是少了这分考量。要知道，倘若真的推行卫生检查一事，不光是餐饮行业，许多涉及卫生标准的行业可能都会囊括进去。那些暗中谋取私利和没有道德良心的人，自然慌了手脚。

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