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回到厨房先把鸡肉洗干净,整只下到陶罐里,加姜片,慢慢煮着。
水开撇去浮沫,加一点点盐,盖盖慢慢炖着。
言泺已经准备和面了。
言妘兮就把黄瓜切成丝,又拿了两根切成片。
等到鸡肉煮软,捞出来,晾一会,把鸡胸肉拆下来,交给言泺:“阿泺,你把这两块肉全都撕成条状。”
言泺点头,就开始一点点的手撕。
言妘兮把两个鸡腿上的肉全都弄下来,撕成一小块,一小块的。
剩下的骨头架子接着下锅炖,把买的麻菇洗干净,改刀也倒进去加盐一起炖。
撕下来的鸡腿肉加盐,味精,蚝油,酱油,醋,油辣子,白糖,花椒粉,一点点香油,倒进鸡肉里撒葱花拌匀。
倒在铺着黄瓜的盘子里。
旁边还单独熬了一锅稀饭。
现在正在咕咚咕咚的冒着泡,米香四处飘荡。
刚刚进门的言钰跟言确被这独有的香味霸占了鼻间全部的气息。
看着炊烟袅袅的院子,两人对视一眼,家里有人等着回家的感觉太好了。
一进门就看见言妘兮言泺正在有条不紊的忙着。
“阿姐,小弟,我们回来了。”
言泺:“二哥三哥。”
言妘兮:“你们回来啦,洗洗手,马上就能吃饭了。”
言钰:“阿姐,我已经洗过了,有什么能帮忙的我来。”
言确自觉地坐到灶间,换下早已满头大汗的言泺。
言妘兮四处望了一下:“没啥事,你自己先待着,我煮面去了。”
手上动作不停地抻着面。
“阿姐,水开了。”
言泺打开锅盖看着水都咕嘟咕嘟了。
“来了。”
言妘兮,拿着面就过去,一把扔锅里。
“阿钰,你把桌子上装着水的水盆拿过来。”
言钰立马过去端上:“来了。”
坐到言妘兮跟前,面也差不多,直接用笊篱全都接着捞起来,放水盆里。
言钰言确看着这一操作:“阿姐,这是做的什么呀,怎么好好地面团放凉水里了。”
言妘兮没回答,言泺:“二哥,三个,待会儿你们吃就知道了,我跟阿姐今天中午也是吃的这个,想着晚上让你们也尝尝,还弄得更好了。”
言钰言确听到说是专门给他们做的,都满怀期待的看着。
将面捞起来,加油拌匀。
抓一把放碗里,加调料,黄瓜丝拌匀,最后再加上盖面的鸡肉丝。
“好了,准备开饭!”
言钰把炖好的鸡汤端着出去,言确用碗盛了几碗稀饭,这个稀饭是言妘兮专门用来下凉面的,在现代时,他们老家就喜欢这样吃。
言泺则是端着凉拌鸡肉出去了。
饭桌前:“快尝尝,好不好吃。”
言钰言确迫不及待的尝了一口。
清爽可口,麻辣鲜香。
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