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90心灵依靠（第2页）

【制作】将紫苏子和火麻仁反复淘洗，除去泥沙，再烘干水气，打成极细的末，倒入约200毫升的温水，用力搅拌均匀，然后静置待粗粒下沉时，滗出上层药汁待用。粳米淘净下锅，掺入药汁，置中火上煮熬成粥。

【作用】益气养阴，润肠通便。适宜于老年津亏便秘、习惯性便秘或产后便秘等。

核桃粥

【原料】核桃仁50克，粳米100克，生姜10克，精盐3克。

【制作】核桃仁用开水泡胀，剥去皮，打碎成小粒，粳米洗净。锅内注入清水，加粳米、核桃米、生姜，放中火上烧开，改用小火慢煮至米烂汤稠，表面浮起粥油时，下精盐调味。

【作用】补肾润肠。适宜于一切便秘症。

大蒜粥

【原料】紫皮大蒜2个，粳米100克，白糖100克。

【制作】将粳米淘洗干净，放入锅内加清水，大蒜剥去外皮放锅内，上火烧开后转用小火熬煮成粥，调入白糖即成。

【作用】杀菌、消炎、止痢。适宜于急性肠炎、痢疾等症。

仙人粥

【原料】制何首乌30～60克，粳米100克，红枣3～5枚，红糖适量。

【制作】将制首乌煎取浓汁，去渣，同粳米、红枣一起入锅内煮粥，粥将成时，放入红糖或冰糖少许调味，再煮片刻即可。

【作用】补气血，益肝肾。适宜于高血脂、冠心病以及神经衰弱等症。

皮蛋粥

【原料】松花蛋2个，粳米100克，淡菜50克，盐、麻油适量。

【制作】将淡菜用热水浸泡发软，剪洗干净，放入碗内加料酒，上笼蒸至烂熟为度。松花蛋去壳，切成碎米粒状。粳米淘洗干净，入锅加清水上火烧开，再入淡菜、皮蛋、精盐，熬煮成粥后，入麻油即成。

【作用】平肝、明目、降压。适宜于高血压及耳鸣目眩等症。

海带粥

【原料】海带75克，绿豆150克，粳米100克，白糖适量。

【制作】海带洗净浸透，绿豆、米洗净，水沸后放入各种原料，共煲粥，粥成加糖调味。

【作用】软坚散结。适宜于单纯性甲状腺肿大的患者。

薤白粥

【原料】薤白50克，粳米160克。

【制作】薤白清洗干净，切成碎米粒状。粳米淘洗干净，放入锅内、加薤白、清水，上火烧开，换小火慢慢熬煮成粥。

【作用】理气宽胸，通阳散结，止痛。适宜于冠心病胸闷不舒或心绞痛。

蒲公英粥

【原料】干蒲公英60克（鲜品为90克），粳米100克。

【制作】取蒲公英带根的全草，洗净、切碎，煎取药汁去渣，入粳米同煮成粥。

【作用】清热解毒，消肿散结。适宜于尿路感染、急性乳腺炎等。

黄芪粥

【原料】黄芪30克，粳米100克，红糖40克，陈皮5克。

【制作】黄芪切成片，洗净用纱布包好，置锅中加水200毫升熬10分钟，取药汁。如前法再熬一次，收取药液待用。锅中放清水约800毫升，投入淘净的粳米，中火上烧开，改用小火煮至米烂汤稠，表面浮起粥油时放入洗净的陈皮、红糖，再煮5分钟即可。

【作用】补益中气，利水消肿。适宜于慢性肾炎、老年性浮肿等。

莲藕粥

【原料】藕250克，粳米100克，白糖60克。

【制作】将藕洗净切薄片，同粳米共入锅中加水煮粥，调入白糖即成。

【作用】健脾开胃，止泻止渴。适用于食欲不佳、大便溏薄及糖尿病。

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