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“那个勾芡浓稠了不少,没有我爹做的水晶酿豆腐剔透。”
林未仔细回忆后,竟然觉得看似一样的东西差别越来越大。
以前他很少来得味楼,这里的后厨更是从未踏足。下厨的机会仅仅是在家里面,逢年过节的时候给爹爹打下手,他喜欢书画、喜欢刻章,不喜欢厨房里的烟熏火燎,爹爹也就不勉强他去接触。
现在回忆起来,觉得口中苦涩,他以为的长长久久竟成了水中花、镜中月。
在容瑾的引导下,林未想到的细节越来越多,却也越发的茫然。
“不急,好饭不怕晚,让外面的客人等等。”
林未恼极笑了,“然后就走了。”
“那就是他们的损失。”
容瑾抓了抓碗中的芡汁,开始试着给锅里面的肉汤勾芡。
蒸笼里豆腐箱子还没有熟透,他没有用蒸出来的汤汁勾芡,而是舀了一勺厨房里常备的猪骨高汤做底汤,勾芡用的豌豆粉,出来的芡颜色奶白、透明度低。
“你可真自信。”
林未叹了口气,看着容瑾勾的芡,无力地说,“不对,这个颜色太厚了,根本就不是水晶的透明。”
“可天仙阁买的就是这种。”
林未霎时愣住。
对啊,刚才那四小块豆腐可不就是这种奶白色的芡。
“他做的不对!”
“何广生其实未尝没有说错,你爹的确藏了一手。”
林未抿紧了嘴巴,一时间不知道说什么好。
这眼灶旁边就他们两个,说什么声音都掩盖在了后厨烟火气息满满的嘈杂声音中。
“觉得你爹不够光明磊落了?”
林未被戳破了心事,瞬间眼睛低落地看着地面。
“你这么想,你爹要是全盘托出了,以何广生的为人,现在得味楼更被挤兑得生存空间全无。”
林未抹了把脸,“唉,我就是想想,我不觉得我爹做错了。他是我爹,他不管干什么,都有自己的道理,我支持他。”
“真好,你真护短。”
容瑾眼睛亮了亮,不管做什么都有人全力支持和信赖,真好啊。
“现在,我们翻找下厨房的小秘密。”
容瑾朝着林未眨眨眼。
林未瞬间有点红了面颊,这男人怎么可以当众调戏于他!
真是可恶!
容瑾要是知道林未心里面想什么肯定大呼冤枉,他忘记了林未哥儿的身份啊!
发动了所有人在厨房找东西,要找什么呢?
一口袋淀粉,或者一罐子淀粉。
不管是什么容器,总之是什么粉类。
以容瑾多年后厨掌勺的经验,林老爷勾芡用的是土豆淀粉,想要那种剔透干净的犹如水晶一般的芡汁,豌豆粉不行、小麦淀粉也不行,在所有淀粉中,唯有土豆淀粉最佳,而现在大齐是有土豆种植的。
刘妈妈的小厨房里还有土豆干。
众人还未行动,周元亮就在橱柜的第一层里找到一罐子淀粉,“是这个吗?”
“这不就是普通的麦粉?”周元亮抱着这灌粉出来的时候如此说。
容瑾接过来打开后看了看,粉质挺细腻的,闻起来当然没什么特殊气味。
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