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第4章（第2页）

“还是切土豆吗？”江筱问妇人。

妇人点头，“先切土豆，削皮要薄，切丝要匀。”

江筱扫了一眼，土豆是上一个切了一半切下的，刀就在菜板上。利落的削掉土豆皮，然后飞快的在菜板上切丝，她自己也是喜欢做饭的，所有动作干净利落数量，切出来的土豆丝粗细均匀，厚度适中，两边的土豆丝对比很明显。

妇人有些惊讶。

江筱的刀工是她今天见过的应聘者中最好的一个。

然后妇人又道，“冰箱里的羊肉取出来，切丝。”

江筱点头。

去冰箱里拿肉，注意到冰箱里的肉是分类放好，有好几种，并且包裹严实防止窜味儿，而她通过辨识拿出羊肉，取了一块儿出来后，把剩下的肉包裹严实放好后才关上冰箱。

老板娘眼神一柔。

回到菜板前注意到水池边大小不一的刀具。

江筱想了想，把刚才切土豆丝的菜刀洗干净放回去，换了旁边另外一个木质菜板，又换了另外一把刀。

转身问妇人，“请问这一把是切肉的吗？”

妇人眼睛一亮，“不用切了，你过关了！”

江筱勾了勾唇。

果然。

瞬间后面等的几个人和几个留下看热闹的不乐意了，“凭什么！她肉都还没切呢！”

妇人对此给出解释

“我对帮厨的要求很高，这里是一家私房菜馆，任何一个细节都可能影响菜的口味，不仅具有刀工，切葱姜蒜的菜板和道具，绝对不能和切肉的混在一起，切肉的刀也不能用来拍大骨，煎炸炒炖，每一种方式都要换一个锅，这是作为私厨的基本要求，如果你们连这些基础都不知道我有什么理由聘用你们？”

换言之她要的是成熟的帮工，而不是学徒。

否则日薪也不会开到这么高。

几个人听完后服气的离开，谁会注意到这个细节呢？

等人都走完了，妇人转过身对江筱柔和道，“恭喜你留下来，试工一天，明天开始算日薪。”

为什么试工，因为有的人表现是会伪装的，一天的时间足够她观察细节。

“好！”江筱没意见，留下就成。

“你叫我芸姐就可以了！”芸姐点头说了私房菜馆的规则，“私房菜馆是提前预定，用餐时间是下午1点到3点，晚上6点到8点。客人来之前就要做好工作，2个小时后要来客人，从现在开始就要准备了。”

江筱点头，“没问题。”

江筱切菜利落，工作勤快，从开始工作，到3点送走6名客人都没闲着。

但是看了看数据，她的清洁度也在往下掉。

饱腹60，清洁70，体力也在70徘徊。

身上都是汗。

芸姐对着江筱的表现很满意，好感度在不断上升。

下午忙完可以休息2个小时。

江筱去洗手间洗了个手，发现洗手间里有洗手液，直接用洗手液洗手。hr

（）

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