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22 两个机会（第2页）
“信珍！”
“今天也这么早回来？”
陆信珍弯腰想将柜子里的拖鞋拿出被挡住。
“我来。”张施英拿下鞋子，转身把米袋扛进厨房。
“你还买了螃蟹和虾。”张施英说，“臭咸鱼真会点菜。”
陆信珍在刷鲍鱼仔，转头无奈：“你们两个真是吵个没完。”
“是他总找我斗嘴，你什么时候见我先惹他？”
“你们半斤八两。”
手里的刷子被握住，张施英凑上来，“给我吧。”
“有什么好事吗？今天这么开心？”
“啊？有吗？”
陆信珍蹲在地上逗盆里的花蟹说：“笑得见牙不见眼。”
张施英抖抖刷子，把洗好的鲍鱼过水，转身回道：“有好事跟你说。”
“什么好事？”
“是……”
“我回来啦！”
两人望向客厅。
张施英：“你今天也回来这么早？”
“晚上吃砂锅粥嘛，当然早点回来。”
“我先把粥煮上。”陆信珍拿出准备好的冬菜和芹菜切沫，又将虾捞出开背剔除虾线，花蟹对半切开并且用刀把砸碎蟹钳。东北米倒入砂锅简单冲洗后放在炉子上，这时她又拿出另一口锅烧水加入姜片。
砂锅粥看似简单，前期准备功夫一点不能马虎。
水开之后，陆信珍把处理好的鲍鱼放入锅中煮三十秒捞出。同一时间，砂锅小沸，她用勺子搅拌防止粘锅。
“我来看着。”张施英接过勺子继续搅拌。
信珍将盛出的鲍鱼切块浸入冰水，等到粥完全沸腾时撇去浮沫转中火。她把切好的冬菜和姜丝还有处理好的虾蟹一起加入，煮至粥逐渐粘稠。
“要加水吗？”张施英看着迅速变粘的锅子。
“要。”陆信珍又补两勺清水继续煮开，等粥再次粘稠时加入芹菜、鲍鱼、油盐和胡椒调味关火。
“再等个三分钟就好了。”
她拿来抹布搭在锅把上让张施英端出，然后从冰箱里拿出豆腐切块放入锅中炸。
阵阵豆香飘进客厅，张贤余已经按捺不住。
“信珍，快来！”
粥已盛好，就等人来。
“来了！”陆信珍端着托盘进屋，把炸豆腐和调料摆在桌上。
“普宁豆瓣酱，蘸海鲜吃。”
张贤余闻着炸物香味迫不及待一筷子戳向豆腐。
“哇，这次豆腐口感真好。”
张施英也夹起一块尝了尝。不同于他们平常吃的内酯豆腐或者老豆腐，这种豆腐外表韧性但内里滑嫩，加上韭菜盐水的咸香激发了豆香味，口感和味道都是一绝。
“今天多逛了逛，看到普宁人开的铺子就在那里买了点豆干。”她勺子贴着碗边舀起一小口粥，“做炸豆腐还是要买普宁的豆干。”
“来，信珍。”张施英把剥好的蟹钳放到她碗中。
“我自己来。”陆信珍抱着自己的碗，她那碗装的虾蟹快比粥还多。
“你是厨子，多吃点应该的。”
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