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“此物既不像釜也不像鍑,这又浅又薄的能做菜嘛...”
自陈小川手中夺过铁锅仔细打量了一番,张三心里有些没底。
他是火头军出身,又在秦府当了多年的伙房管事,像鼎、鍑、釜、鬲、甑、甗、鬶、斝等各式炊具他几乎全都见过,唯独没见过秦勇带来的这种。
“张三叔,这东西叫铁锅,是少爷发明的,作用跟釜差不多,应该...可以用来做菜...”
陈小川突然开口替秦勇解释道。
他之前还不清楚秦勇造小黑锅的目的,可现在却是彻底明白了。
说实话,小铁锅能不能用来做菜,他也不是特别清楚,但大铁锅能用来煮酒蒸馏他是亲眼见证过的,在他看来,煮菜和煮酒原理相通,应该没什么问题。
“铁锅...行,既然少爷有备而来,奉的又是公主的命令,那你就随便折腾吧,反正今天也没准备多少食材,临时采买肯定来不及了;
为了以防万一,我这就让陈诚去满月楼订一份现成的膳食,免得到时候少爷你做的太难吃,影响了公主心情。”
眼看离午膳时间越来越近,自知拗不过秦勇的张三,最终还是选择了妥协。
他没有再继续缠着秦勇,在将铁锅还给陈小川后,急匆匆的跑出了门。
没了张三的阻挠,秦勇正好乐得清静。
他让陈小川找个大小合适的灶台将铁锅架好,自己则走到菜案前挑起了菜。
不得不说,张三今天确实没做好公主在府上用膳的准备,偌大一个伙房可用食材少的可怜,瓜果蔬菜就荠菜、韭菜、黄瓜、枕瓜(冬瓜)等寥寥数种,肉食更少,除了一条羊腿、几只肥鸡外加几条鱼外,就剩一整扇猪肉了。
对能在膳房内见到一整扇猪肉,秦勇先是一愣,旋即心中大喜。
穿越前他曾在很多小说中见到过一个常用的梗,那就是唐人不吃猪肉,还称猪肉是贱肉,其解释原因是,古时的猪没经过阉割,肉质特别柴不说,还有股去掉不到的腥骚味,连平民都不屑吃。
殊不知,这其实是一个严重错误的梗,因为家养公猪需阉割这个认知,早在商周时期就已经广为流传了,而且那时候就已经有了阉割‘手术’。
不说别的,就说唐朝亲王以下至二品官,每月的食疗供给中,就明确标明了猪肉六十斤,至于二品以下的官员,想要猪肉还没有。
结合原主记忆还原历史,秦勇得出的事实是,猪肉在大唐确实远不如牛羊肉受欢迎,但其原因却并不是因为猪肉难吃,而是士族不爱吃,平民吃不起。
所谓士族不爱吃,主要是因为他们觉得猪长在污秽之地,食之掉价,所以称猪肉为下等肉。
而平民吃不起,则是因为养猪费粮费时又费力,要么不养,养了一般都是拿出去卖钱,很少自己杀了吃。
本来还觉得食材太少,要做出一顿好饭有些难度。
可在见到了一整扇猪肉后,秦勇彻底打消了心中顾虑。
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