手机浏览器扫描二维码访问
山里人生活清苦,物资不丰,农闲时一般只吃两顿饭。
俗话说:能人无所不能!而李相就是这种让许老头恨得牙痒痒的人。
下午两三点钟,虽然他们再也没有钓着花鳍鱼,但是几个小时的功法,李相已经钓了半桶,各种杂鱼,再看老头的桶里,水清至低,三两只白条优哉游哉,气得他到最后都扔了鱼竿,打道回府。
晚饭时间,李相把鱼桶拎进厨房,开始收拾起来。刚才威风凛凛,好为人师的许老头这时也只能沦落为打下手的帮厨,打打水,洗洗菜。
自从李相来了以后,他那点水平简直不够看了。
要不然说天才总是常人无法企及呢!
在李相的眼中,大道万千,条条都能通达彼岸。而厨艺本身,其实也是一种道,就在这锅碗瓢盆中,其实蕴含着洗练神念,积淀心境的不二法门。
李相专门捡出花鳍鱼,将其放在空桶里,桶里的水都是水库拎来的。他首先处理那差不多有三四斤之多的杂鱼。
当提起饕餮,立时厨神附体,数千年的磨合,他和刀心意相通,极快的手起刀落,开膛破肚,去鳃刮鳞,递给许传志略微水洗。这个过程甚至都没有让鱼流出多少血,保持河鱼的最大新鲜度。
老头也不甘示弱,提起他用惯了的那把杀猪刀,迅疾的切出一堆萝卜。毕竟是国术宗师的底子,于这冷兵器一道也是极有研究,手起刀落中暗含着一套精妙的刀法,萝卜条尾指粗细,横切面方方正正,所有大小一般无二,丝毫不差。
老许将萝卜装盘与清理好的杂鱼放在一起,又活了一些掺杂小麦粉的玉米面团,这就备好了一份“杂鱼锅贴”的上等食材,所有材料都是原生野味,绝对羡煞那些城里人。
那面李相很神圣的正在处理两条宝贵的花鳍鱼。
处理方法特殊,只见他烧了一锅开水,然后捏住鱼尾迅速的一浸一提,几秒钟脱离水面,刀背在鱼身轻刮一遍,然后浸入清水中。
下面就是展示绝活的时候,只见李相用刀尖在鱼鳃下处,鱼尾上处,鱼脊骨处,连划三刀,然后两面帖骨削下。
由于刀过于锋利,而且操作迅捷,及时封闭血管和神经,此时鱼儿还是鲜活的,斩板上只留下少许鲜血,甚至削下的鱼肉还有轻微跳动。
就在这过程中,李相通过按摩和切削,已经将鱼中的杂质驱除,并且将自身的玄冥癸水雾化出一丝,融入其中。
今天,他要做一碗特殊的鱼片羹,有大用!
锅中少许大油,七成热,煎制两条鱼骨,加水漫过鱼身,大火煮开,汤渐转浓白,小火清炖。
火候到时,捞出扔掉鱼骨,下入鱼片,鱼片清白如玉,晶莹剔透。
这份花鳍鱼汤最难得就是煎制和煮制鱼骨。要知道这鱼可是鲜活下锅,没去内脏,在长期的制作中不能破了那层肉皮,否则这锅汤就毁了。
能做到这个点,非大师级不可。仅仅这道菜,他已经是大师级了!
许传志最欣赏的就是这点,鱼肉的切削他自问勉强还能做到,但是要想煎煮不坏,那就是对火候的控制了。老头做了十几年的饭,但是这份对火候控制的功力他是做不到的,也相信没有几个人可以做到。
天赋这东西有时候你真的无法以常理计。
至于杂鱼则是地锅乱炖,下入萝卜,贴上锅贴。
一顿丰盛的晚餐就准备好了。
宋姝夫妇二人围着小圆桌坐定,杂鱼锅贴已经端上来了,红烧的杂鱼配着火红的萝卜和辣椒,一股辛香扑鼻而来,光是这股味道就让人垂涎三尺。金黄的玉米烙整齐码放在一个竹筐里,一面香脆,一面细饱了鱼汤汁,看着就眼馋。
许老头早已按耐不住,拿起一个递给宋姝,另一个塞向自己大嘴,“咔嚓”之声连响,清香酥脆,老头满意的眯着眼睛,右手夹起一条小鱼就丢到嘴里,这鱼早已烧的骨刺酥脆,筋肉滑软娇嫩,一入口中那股新鲜鱼香在整个口腔充斥开来。
三两口吃完一个烙馍和一条小鱼,许老头再轻泯一口“地瓜烧”,滋咂一声,咽下酒,呼出一口浊气,算是吐出了一天的疲惫,好酒之人皆是如此,这第一口酒气似乎承载着一种意念,当它被吐出时,满身清爽,毕竟练了几个小时的功,年龄摆在那儿,岁月不饶人啊。
宋姝听着丈夫的一连串动作,微笑不语,任其做完这个小习惯。说是习惯,其实也只是在李相来之后才形成的。
几十年的枕边人,老太太还是理解自己丈夫的,虽然嘴上说无所谓,老头骨子里还是那种抱着传统的人,“传宗接代”这种家族头等大事他怎么能不在意呢,现在有了盼头,他也活出了劲道来。
自从这孩子接管了家里的三餐事宜,这伙食水平就直线上升。虽然食材没变,还是那些青菜萝卜,山上采的菌菇,水库钓的鱼获,完全自给自足,可即使这样,那也顿顿都是美味。
就连许传志这个吃饭狼吞虎咽,像完成任务一般的大老粗,也开始滋着小酒,慢慢享受起来,用他的话说:“这么好的饭菜,不认真吃,实在是糟践了。”
说来奇怪,也可能是心理作用,二老的身体在这一个月内都似乎有了不小的改变。宋姝的身体稍有强壮起来,而每天只要吃完饭,干完一天农活的许传志就像吃下兴奋剂一般,立时洗去一身疲惫。
老太太拿着锅贴,没有开口吃,她要等待还在厨房忙碌的干儿子。就在老头将筷子伸向一条小鱼的时候,李相用托盘端上来了下一道菜。
宋姝听力灵敏,笑着道:“李相,快点过来,坐在阿姨身旁。”满脸慈祥的笑容。
“好。”系着围裙的李相欢快的答应一声,将三个大粗瓷碗分别放在三个人面前。
这就是自从钓到花鳍鱼之后,许传志惦记一天的鱼汤,也是今天李相的压轴之作。
汤如乳洁白,浓稠如玉,光润嫩滑,没有一丝杂质。鱼汤看起来还很烫,有雾气缭绕,鱼肉片像丝带一样在汤中翻滚,片片晶莹,薄如蝉翼。
不过今天的汤却是特殊,三碗汤明显有区别,老太太那一碗只有一半,如酸奶一般浓稠,鲜香扑鼻,李相轻拍一下桌子,宋姝右手准确的捏到调羹,挑起半勺,轻轻吹了吹,一口喝下,看起来热气蒸腾,其实一点儿也不烫,已经是刚适合喝下的温度,鱼汤在她的口中转了一圈,清香满口,滑嫩的鱼肉环绕着舌头,爽利弹牙,这才满意咽下。
时空之主 兽人老公的宝贝儿 天赋者联盟 洛弦歌 死神之夜色渐零 全能游戏女神 漫漫八重樱:野球计算王 3号传奇 琅嬛仙境记 养个千年女鬼当老婆 抗战之第十班 梦想厨屋 家有冥夫我怕谁 Hi,鬼先生 棺人不要急:鬼君,我有了 我师父真是亚索 漫改游戏系统 我真不是国民老公 神医小农民 夏娜之红芒耀世
何为暴发户?穿着地摊货,开着法拉利笑看天地间,谁有我装B!而作为一个合格的暴发户,那就要做到在地球是少爷,在外星是老爷!给我一个支点,就算是这片星空我也撬给你看!孟轲告诉你,没有什么是不可能的!(PS作者新人,文采拙劣,文笔跳脱,如有不足之处还望各位书友大大见谅!)...
前世本判官,今生入天道,天生阴阳眼,弘扬茅山术,双魂占体内,妖力亦正道,斩妖除魔间,正道必长存!我从小就是一被恶鬼缠身的衰人,天生拥有阴阳眼,一次奇遇让我拜入茅山天道派。一次次惊心动魄的遭遇,竟然让我走进一个居心叵测的阴谋,这到底是一场宿命的对决还是偶然的邂逅,让我们拭目以待!...
最早的不信鬼神的唯物主义者,死后到了确实存在的幽冥界,传说中的阎王没了,黑白无常不知到哪里去溜达了,孟婆也可能偷偷的跑去喝自己煮的汤了,幽冥界陷入了纷乱的纷争中。这个唯物主义者该怎么办? 原群已满,新群325500630,欢迎加入指正,谢谢!敬请参与,您的意见和建议,是谷中…ampltpampgt...
被暗恋了两年的女神骗到了窝点以后,我不断的伪装着自己,尝试了千百种方法,只为逃离这个暗无天日的鬼地方...
1979年的香江,娱乐行业处于黎明前的黑暗,辉煌未来即将上演,当一个完全没有玩过娱乐行业的桀骜少年得到了来自未来娱乐大亨的记忆,并且附带一个百度搜索器以后,将会给这绚烂的时代带来怎样的变化?邵氏已成过去式,虎视眈眈看嘉禾,金公主下新艺城,大亨铸成皆纳头。…...
祖灵世界,浩渺无边,万族林立,天骄倍出!高中少年穿越而来,在葛山部无意间觉醒特殊战魂,引得四方风云动,惹来群雄环伺。且看少年如何一步步脱颖而出,成就无上真灵,万族独尊!...