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玩玩?俩人毕竟一块工作十几年,从学徒工开始就在一起,已经培养出了很高的默契,互看一眼,便明白各自心中的想法:不玩吧,当着所有厨子的面拒绝,会有点拉不下脸;玩吧,输了难看,赢了也没有多光彩。
更何况老板还在,好不容易有个表现机会,不能浪费在土豆丝上啊。
原因很简单,凉拌土豆丝,主要看刀工。而刀工和武术一样,是需要花费时间辛苦练习的,只要是个厨师认真切菜十几年,都能炼出一定水平来,这个众人都知道。凭李相的年纪,就算做菜别有天分,可是刀工,还真不一定是他们的对手。
这是二人的内心想法,他们不太想比。
可问题是,大千世界,永远是看热闹的不怕乱子大,边上有个二厨起哄:“两位老大,露一手呗?”
有一个人起哄,就有另一个人捧臭脚:“老大,上,我们支持你。”
林先板着脸说道:“好好干活!起什么哄?”
郑强也是制止身后的起哄。
不过二人却是有点心动了,小菜上也未尝不能见真功夫,今天也许就是个机会,让老总看看中餐部厨师长其实就在眼前。
至于他们俩,无论从资历还是从技术来说,都相差不多,俩人即是朋友又是竞争对手。于是林先笑道:“郑头,练练?”
郑强也有相同意思:“练练就练练,不过先声明,肯定比不过你,可不许拿这个笑话我。”
林先笑道:“少哄我,当我不知道你?一大堆奖项都是凭空得到的?”
郑强摇头:“那些都是假的,当不得真,林头儿得手下留情,别让我输太惨。”
二人不约而同看向陆放,毕竟中餐部厨师长空缺,陆总厨是他们的顶头领导。
陆胖子对雷蕾插手后厨的行为很不满,这里毕竟是他的地盘,今天严重驳了他的面子。
这两人的水平还是很好的,专业能力很强,就是眼界太窄,但是应付眼前的小孩绝对绰绰有余。
所以,也是欣然同意,点点头道:“比比也好,小小土豆丝也能见真功夫,我看优胜者可以作为今天的压轴菜,雷总以为如何?”他要让雷蕾知道,专业的事情还是应该交给专业的人来做。
雷蕾看到林郑二人斗志昂扬样子,而陆放胖胖脸上似笑非笑,只好点头同意,不能再驳他的面子了。
于是,比赛正式开始。
在这个中餐厨房里,林先和郑强有自己的专用案板、炉灶,也有自己的配菜团队,为了迁就白路,两人在白路身边选位置站好,身后是案板,身前是炉灶。
三位大厨要比试厨艺,厨房里闹开了天,除去要炒菜的几十名厨师之外,旁的人多是凑过来,想要看热闹。
郑强憋着一股气,认为自己不比任何人差,一定要赢。
林先也是这样想,要通过这个比赛,证明自己的实力。
至于对手李相,已经成功被忽视掉。俩人都不相信,一个十几岁的学生,会比自己的刀工还好。
见二人上钩,李相暗笑,都几十岁人了,也是小孩脾气,受不得激。
因为要比试,所以重新选择土豆,帮工很快从仓库中挑出差不多的土豆,考虑到宴会实际用量,十八斤太多,各人给了十八个品相较好的土豆。
有手下问问:“两位老大,用不用计时?”
“不用。”俩人异口同声,郑强说:“玩个小游戏而已,当不得真。”
话说的轻松,却是卯足了劲儿想要露一手。
林先和郑强有专用刀具,同选了一把刀口斜面长、刀背薄的菜刀。这是有讲究的,刀背薄,不会将切好的菜推的太开,会尤其省力。
俩人握住菜刀,略微掂了一下,各自从水盆中拿过土豆放到案板正中,笑着问李相:“开始?”
刮土豆的还在继续,两老大的帮工双手翻飞,很快完成。但是苏红妆却是一下一下的,不放过任何一个斑点,比绣花还认真。
白路看着苏红妆认真样子,心中充满柔情,豪情万丈道:“开始!”,同时从后背抽出他的专用菜刀——饕餮!这又让围观群众忍不住侧目:这小子倒是有厨师精神!
于是,比试开始。
虽然没人计时,可三人几乎是同一时间下刀,菜刀贴在案板上,仅抬高四、五公分左右,刀锋贴着土豆下陷,轻易切出一片其薄如纸的土豆片。
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