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一时间,厨房里的人都兴致冲冲的剁着辣椒,菜刀与砧板的声音不绝于耳,听起来倒也觉得悦耳,未有孟薇在一旁一边喝着果汁一边闲着指挥。
包括真儿还有那两个如孟薇一般大小的小丫鬟都在一旁帮着洗辣椒,面上满是喜色,好似这并不是在做活计,而是在与伙伴一同玩耍般轻松惬意。
孟薇的想法是用这些都做成剁椒酱,剩下冰窖的那些就与油一同爆炒,做成辣椒油,还有再晒上一些做成干辣椒
因为买辣椒也不过是一时兴起,孟薇也没有考虑装酱料的罐子问题,索性厨房还有不少的陶罐与酒罐,孟薇便让人将那些酱料封在里边保存。
孟薇这边指挥的热火朝天,但叶子川那儿就没有这么美妙了。
菜品一一摆上,都是叶子川爱吃的,可叶子川却没有直接食用,而是等了一会儿,没见到面前的那些菜色有任何动静,不同抬起头看向身旁,张了张口准备说些什么。
然却发现身后只有小远子一人,这才想起孟薇手臂受伤,他让孟薇休息三天的事情。
方远见叶子川看来,有些疑问:“小侯爷,孟薇在休息,是否要属下为您布菜?”
“不用。”
他才不要看着小远子这么一个七尺大汉在他面前试菜布菜,不说他没有孟薇对试菜的了解与搭配,就冲着他那冷硬以及不苟言笑的面孔,叶子川就觉得会胃口大减。
叶子川自顾自吃着饭菜,不知道为什么,明明半个月之前他还是这么吃的,明明林婶的厨艺已经提高不少,可他却觉得以往好吃的饭菜现在都有些食之无味。
故而没吃多少,叶子川便觉得没了胃口,可又找不到原因,看了一眼菜色,不由烦躁起来:“这些菜怎么都没有看到辣椒?不是说那辣椒是调料吗?是不是厨房偷工减料还是不会做?”
正在方远不知道怎么回答的时候,孟薇正巧进了屋,听到这话不由笑了:“小侯爷,奴婢来看看您。”
看到是孟薇,门口守着的小镜子也没有阻拦,孟薇将手中那盘布满辣椒的菜放置在离叶子川最近的地方:“夫人与小侯爷虽然体谅奴婢,可一到晚膳时分,奴婢就待不住了,想着伺候小侯爷这么久了,怕小侯爷不习惯,又想着那辣椒买进来,想要让小侯爷第一个尝尝这辣椒的滋味如何。”
说是这么说,可是只有孟薇知道这小侯爷并不是第一个吃加了辣椒的菜的。
也不知是孟薇这话说到了他的心坎上,还是因为孟薇话中的关心,但叶子川却觉得心中的烦躁好似被压了下去,看着面前的菜也不如刚才那样胃口全失。
“这是什么菜?”
叶子川看着手旁那孟薇端来的菜有些好奇,红彤彤的很是喜人,但却感觉不到一丝热气:“菜冷了?”
“小侯爷误会了,这道菜叫做冷吃兔,顾名思义就是兔肉做的,而且这道菜热的不好吃,只有冷的才是最为美味的,正适合这炎热的夏天,小侯爷尝尝。”
叶子川将信将疑的吃了一小块兔丁,那柔嫩的感觉让他不由舒展了眉头,细细品着,便感觉口腔开始泛起了意思麻辣之意,没有兔肉的膻味。
虽然表面看着有不少的辣椒,但是因为冷了的关系,以至于尝起来觉得辣味刚刚好在他能够接受的程度。
他第一次知道原来兔子还能做的这么好吃,更是觉得下饭不少。
孟薇在旁看着,心中很是满意,要说这冷吃兔,最好的还是用干辣椒做,只是可惜这干辣椒现在还没有,想要吃的话还要等好些天拿到外面晒干才行。
想起林婶她们在厨房吃那些那才的时候,一边吃着一边辣的嘴红吸鼻涕的样子,孟薇便估摸着减少了用量,要不然这小侯爷怕是也要被辣的受不了。
并且在这古代还没有发明鸡精,所以孟薇想了想,便加了点蘑菇进去炒至,这才能够让兔肉吃起来更加鲜嫩。
既然辣椒与花椒已经出现了,看来陈皮、鸡精等一些调料也能够扩展了。
对了,还有芝麻也能做成芝麻酱,还有花生酱甜面酱
这么一想,孟薇突然觉得自己任重而道远,不过也好在还有两天的休息时间,她到时能趁着这两天的时间让林婶做出来,不过现在她来这则是另有其事。
孟薇虽然伤的是右手,但只要不大幅度的动作并不影响行动,孟薇才拿起一旁的筷子,却不想叶子川发话了:“你受伤了,就别伺候爷了,在一旁看着就好。”
既然不用伺候,孟薇也乐得清闲。
或许是第一次这么直白的被孟薇注视着,竟然让叶子川有些不自在。
也好在他已经吃的差不多了,故而接过孟薇递上的帕子擦了擦嘴,道:“你莫不是还有何事要说?”
孟薇听言眼中一亮,面上却有些欲言又止。
“说吧,究竟是何事让你这般期期艾艾?”
“奴婢想要明日出府一趟。”
“出府?”叶子川挑了挑眉,让人将桌上饭食撤了,“爷是念在你受伤让你歇息几日,你有伤在身不歇着,反倒想着要出府,这是为何?”
叶子川扫了孟薇一眼,觉得这么一个小丫鬟应当还没生出那种打扮的心思,府中那些女人出门难道不都是因着要采买衣裳首饰才去的么?
就如他娘只要出府,若非是宴会人情,那么就是出去买东西。
亦或者某个铺子出了新糕点,不过叶子川觉得孟薇手艺这么好,自然不用去吃外边的东西,再者说这京城的不少东西怕是孟薇这个小丫鬟负担不起。
孟薇不知道叶子川心中已经乱七八糟的想了一大堆,只道:“奴婢今日在香云楼做了那道菜后,香云楼的那徐师傅说想要向奴婢讨教厨艺,奴婢想着他虚心好学,还有想去看看他那秘方,如果可以得到那秘方,到时奴婢就能够为小侯爷做出更多更好的吃食。”
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