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虽然她出来的早,但还不想大热天的一个上午都泡在这厨房里,又有小镜子在一旁解释她手受伤了,故而孟薇心安理得的指挥着徐师傅忙前忙后。
关于早餐,孟薇其实还真有不少的点子,但是那些粉亦或者是别的食材都要如凉皮那般要不少的工序,所以孟薇便交了徐师傅两个简单的早餐,分别是生煎包和锅贴。
生煎包用的是纯肉馅的,锅贴则是用了鸡蛋,一点点虾仁和韭菜,做了个三鲜锅贴。
徐师傅快要做好的时候,掌柜的来了,见到众人正围着锅子边吃便看着锅里的东西,闻着那阵阵香味,即便他已经吃过,也不由咽了咽口水:“徐师傅,这,你这做的是什么?”
徐师傅恰好将最后一锅的锅贴沥去了不少油,装好盘,这才有些得意的回答:“是小师傅教我做的,掌柜的你吃了没?要不尝尝味道如何?”
“正好我还没吃,”掌柜的忍住腹中饱意,眼都不眨的拿起筷子便夹了一块锅贴,“嗯,这味道真好吃,里边还有陷,不错不错,外边酥脆焦香,里边鲜滑爽口,还有这个包子,一口咬下去冒着油花,这汤汁真是入味。”
这么说着,掌柜的又夹了一个生煎,等到再要吃锅贴的时候,不由打了个饱嗝,这才尴尬一笑:“我刚才想起我好像是吃了早饭,说来说去还是这个太好吃了。”
见掌柜的对她笑笑,孟薇自然不会不领情:“这两样虽然是我指点的,但是却是徐师傅亲手做的,想来徐师傅也回了,如果掌柜的觉得好吃,明天或者晚上的时候可以让徐师傅再做就好了。”
“这,这怎么能成呢?这是小师傅你”
一听孟薇这么说,徐师傅不由急了,他的确是会了,但却觉得这是孟薇的手艺,孟薇能指导他就已经是很不容易了,自然不会想着用孟薇发明的菜式来为自己盈利。
“徐师傅,其实我来找你有别的事情,这两道早饭虽然好吃,可是只要会做菜的人稍稍一琢磨就知道怎么做了,而且我既然把这两样交给你,就没想着让你藏私,就是香云楼用这两道来贩卖我也没有意见。”
她现在可是想要套出那些花椒的下落,至于这两道东西的确如她说的很容易做,就算是徐师傅不做,可今天这厨房里吃过这两样东西的人可不少,这些人都是经常在厨房与各种菜色打交道,可能那些复杂的菜色还不会做,但这么简单的早饭只要试验几次就能够摸到门道。
与其到时候便宜了别人,倒不如先让这掌柜的与徐师傅得了好处。
掌柜的也是人精,虽然不认识小镜子,但是却认识小镜子身上的衣裳,想着即便孟薇今天并没有跟着叶子川来,但小镜子身着护国侯府的衣裳,那么叶子川必然是知道孟薇来此,想必要说的也不是什么小事。
“既然小师傅这么说,那就多谢小师傅了。小师傅既然和徐师傅有话说,这厨房里人多口杂,不若到前边商谈如何?”
二人自然同意,掌柜的便将二人引到他时常喝茶的小隔间就离开了。
孟薇心中对那掌柜的好感多了不少,这是个识时务之人,难怪能够将香云楼经营的这么大,能够将小二调教的那么好。
屋内只剩下二人,小镜子在外边守着,孟薇见此也不拐弯抹角:“徐师傅,你”
“小师傅,你”
二人一同开口,孟薇一笑,忙道:“徐师傅年纪比我大,你先说。”
“小师傅,从第一回你做那花生的时候,我就看出你虽然小小年纪,但却是个有大本事的人,”说到这,徐师傅搓了搓手,有些紧张的咽了咽唾沫,“经过昨天你做的那道菜,让我更加认识到了自己对厨艺的认识浅薄,不知道小师傅觉得我悟性怎么样?我,我想拜你为师?”
孟薇听了心中一喜,这个徐师傅看起来人品不错,之前两次她也看出来这徐师傅在这香云楼的地位应该挺高的,就是掌柜的和他说话也客客气气的,再者刚才她虽然说是指导徐师傅做早餐,但实际上她却是在一旁只动嘴不动手,所有的事情都是让徐师傅亲力亲为的。
若是一般人,定然会心中不满,可是这徐师傅却做的乐在其中,可以看出这个人是个老实人,且还是那种真正醉心于厨艺之人,所以即便她年岁小,也丝毫不在意的想要拜她为师。
想起以前她事业做大了之后,招来的主厨以为饭店生意好了,觉得自己小有名气,每年想着和她谈条件加薪还有别的什么过分的条件,这个徐师傅虽然年纪大了点,但是这种心态却是孟薇很欣赏的。
“其实要收你为徒也不是不行,不过我今天来是想问问你那个秘方的事情”
“秘方?就是你昨天说的那个花椒?”
“对,虽然你将那花椒磨成了粉末,但我以前也见过花椒,是长在树枝上,一种圆圆红红的的东西,枝有短刺而且还很容易生虫害。”
孟薇尽可能将这花椒的情况说的详细,就是为了让徐师傅相信她并不是没有见过花椒的原型,让徐师傅能够更加相信她。
然孟薇没有想到她这番话却让徐师傅眼中一亮,满是激动:“小师傅,你竟然真的见过那秘方不对,是花椒,说实话,这花椒我已经养了几年,但是最近每棵树产出的花椒数量越来越少,我真怕等不到明年,那些花椒树就会全部枯死。”
“正好,我知道一些防治虫害的方法,你若是不介意的话,可以带我去你那里看看吗?”
孟薇心里一喜,前世她刚开小饭馆的时候,为了节省开支,便在农户小院里租了房,就是那种一三四层的楼,有点类似大杂院那般,院子里就有人种了一棵柚子树,一颗花椒树。
一颗树上会结不少的花椒,故而每次房东摘了一些,剩下的就随便他们院子里的人自己采摘。
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