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既然酒楼已经买了鱼,这些鱼也不好让掌柜都买了。
甲鱼、鳝鱼、河虾、螃蟹那些,伙计过了称。
甲鱼有近四十斤,最大的两斤多,甲鱼的价格最贵,一百文一斤,卖了近四两银子。
鳝鱼有六十斤,都是一斤多的肚皮金黄的大鳝鱼,八十文一斤,卖了四两八。
河虾也有四十斤,六十文一斤,卖了二两四。
螃蟹有五十多斤,一百文一斤,卖了五两多。
总共得了十六两,多出的两百多个铜板,田守年没要。
“掌柜,我们第一次卖鱼,不知道这鱼的行情怎么样,还请掌柜能指教一二。”田守年借机问。
掌柜见他客气,也没藏着掖着。
“我们采买的话,像这样的鱼,差不多八文钱一斤。”
“但我们买的量大,你们若是自己去卖,可以卖到十文钱一斤。”
他又看了看桶里的鱼,一个个都是一斤多两斤肥嘟嘟的,磷光闪耀,新鲜又有活力。
“你这些应该可以卖到十五文一个。”
掌柜叮嘱田守年,“田兄弟,以后有这些鱼获,我们安平酒楼都收,你尽管送来。”
“明天开始这些鱼我们也要。”
田守年连连点头,笑容放大,“好,好,谢谢掌柜。”
田悠悠趁着掌柜心情好,适时的开口,“掌柜大叔,我们家最近还做了一种小菜,不知道你们需不需要?”
掌柜看向她,声音不自然的柔和,“是什么样的小菜啊?”
田悠悠把姜秀秀装的菊芋咸菜拿出来,伙计很有眼力劲,折回去拿了筷子。
掌柜夹了一片菊芋咸菜,入口一嚼,声音菇滋菇滋很脆,口感也不错。
秋冬后,蔬菜不多了,酒楼里的菜大多都是肉食,所以他们会附送一碟小菜来解腻。
长期以来送的都是腌制的葵菜。
葵菜的口感滑滑的,不太容易嚼烂,说实话,并不算好吃。
但田悠悠的这个咸菜不一样,脆甜可口,好吃。
“这是什么菜做的啊?”掌柜夹着菊芋片来回看,看不出所以然来。
田悠悠告诉他,“这东西叫姜不辣。”
冬天也有腌制的嫩姜做小菜,但不少人接受不了姜的味道。
“姜不辣..不错,好吃。”掌柜的立刻表态,“这个小菜怎么卖啊?”
田悠悠已经算过账了。
拿一百斤咸菜来算,用到的盐要十斤,糖两斤,大蒜辣椒各十斤,葱姜各十斤,香料若干。
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