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第三章 开始酿啤酒（第2页）

第三过滤，就是将谷物从麦芽糖汁里面过滤出来。

第四熬煮，将麦芽糖汁煮沸，并且加入酒花调味。

酒花是啤酒的灵魂，是酿造啤酒不可或缺的材料。

在啤酒酿造中，酒花具有不可替代的作用。

能够使啤酒具有清爽的芳香气、苦味和防腐力。酒花的芳香与麦芽的清香能赋予啤酒含蓄的风味。而且酒花还具有天然的防腐力，故啤酒无需担心储存的问题。

还能够使啤酒形成优良的泡沫。没有泡沫的啤酒那还是什么啤酒，只有优良的酒花和麦芽，才能酿造出洁白、细腻、丰富且挂杯持久的啤酒泡沫来。

而且酒花还有利于麦汁的澄清。在麦汁煮沸过程中，由于酒花添加，可将麦汁中的蛋白络合析出，从而起到澄清麦汁的作用，酿造出清纯的啤酒来。

如果说没有酒花的话，根本没有办法酿造啤酒。

正在忙活的维恩并没有发现，自己的老板奥拉夫大叔已经过来了。

奥拉夫进入酒馆之后就看到了，忙着不知道干啥的维恩，不禁眉头挑了挑，想了想就没有上去打扰维恩，自己坐在旁边看了起来，其实心中非常的好奇。

“我倒要看看维恩你这臭小子又想搞什么花样。”奥拉夫心里这样想着。

维恩对此毫无察觉，此时他全部的精力的集中在了眼前的事上。

第五冷却，就是等待冷却咯，完成了以上步骤的维恩关上了火，静静的等待麦芽糖汁的冷却。

“呼，总是可以歇一下了。”维恩不禁擦了擦头上的汗。

啪的一声，维恩就感觉一个人的手拍在了自己的肩膀上，不禁吓了一跳。

扭过头一看，就看见奥拉夫在后面看着自己。

“原来是你啊，奥拉夫大叔呼，吓我一跳，不知道人吓人吓死人嘛。”维恩不翻了个白眼说道。

“臭小子，你还真是胆小。”奥拉夫听见之后不禁笑骂道。

“话可不能这么说，一般人突然被人从背后拍一下都会吓一跳好不好。”维恩没好气的说道。

“呵，换作是我，就是一巴掌朝后面扇了过去。”奥拉夫不屑的说了一声。

“那你不是一般人啊。”维恩听到后，撇了撇嘴，小声说道。

“你说什么？大声点，我没听清楚。”奥拉夫大声的说道。

“没什么。”维恩回道，切，耳朵真灵，那么小声都能听到。

“奥，对了，臭小子，你刚刚那是在搞鼓啥。”奥拉夫好奇的问道。

“你说那个啊！我告诉你，我是在酿酒，是我发明出来的，一种你从来没有喝过的酒。”维恩听到后骄傲的回答道。

我说维恩，你这样毫不客气，丝毫不要脸皮的就把前人的智慧，化作自己的，真的好嘛？你不觉得羞愧嘛？

切，维恩表示反正这个世界没有人知道，我说是我的就是我的，怎么，有意见？！

（说的好有道理。。。）

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