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闻棠听见外头的动静,从小厨房内探了个脑袋出来,便与满脸莫名的司马玉对上了。
“姑娘,你在这院中捣鼓了些甚?我差点被绊倒……”
司马玉疑惑地问道,心想着他原本还打算在这儿放个武器架呢。
“哦,那是椰壳,一会儿我点着灯收拢一番,这会儿正忙着。”
闻棠只随意答了一句,便转身回灶台边,继续着手中的活计。
这个季节,露在外头的吃食很容易变质发酸。
今儿她们挖出了一堆椰肉,若是不趁早处理了,只怕到时候变质还会影响椰油的质量。
司马玉摸了摸鼻子,见闻棠并不是十分想搭理他的模样,只得悻悻回屋,还忍不住嘟囔道:“这么一来……我的架子该往哪里摆……”
而另一厢,正忙活的闻棠已经将椰浆都榨好了,用纱布过滤出的渣搁在锅底小火烤干,便成了松软的椰蓉。
夜里只草草吃了一顿的闻桑循着香味找来,看着那雪白的椰蓉,突然就感觉自己好像又饿了。
“阿姊,这些椰蓉咱们拿去卖吧?若是谁家会做糕点,指不定会愿意买呢!”
闻桑取了个罐子正准备将那些烘干的椰蓉装罐,就看见自家姐姐忽然对着她挑眉一笑,而后不知从何处又变出了一带白面。
“咱们不卖原料,自己做!”
闻棠笑嘻嘻地道。
原先在甘露泉村那个小破屋住着的时候,她没有想过要做糕点卖,不过是因为缺少厨下的用具。
可这个小院子已然被韩九兮打理了一番,厨下什么都不缺,可不就是方便了许多?
闻棠看了看外面的天色,见距离休息的时辰还有一段时间,果断摆开架势准备做椰子糕。
这年头的糯米还很是稀奇,在铺子里的售价要比白面贵上些许。
可做糕点,怎么能少了糯米?
若是只用白面,做出来的不过是椰子味的馒头罢了……
闻桑在一边瞧着她将一小袋糯米粉都倒进了大盆中,顿时就有些肉疼。
他在望月楼打杂之时便知晓这糯米粉的市价,要比一斤白面贵上五文呢!
这一股脑儿全部都放了,成本还真是不低。
做蒸糕的关键还在于前期的发酵,这年头的酵母不好买,闻棠只得买了一小罐甜米酒,倒些许酒去调米浆,而后静置一段时间,便可以达到与添加酵母一样的效果。
糯米粉与白面中再混上些许椰蓉,上锅一蒸,整个厨房中都散发着一股清香。
闻桑站在一边打下手,对那一蒸锅的糕点早就垂涎三尺了。
待闻棠将圆形的边修整掉,切成方方正正一块在盘中码放整齐,那些个边角料瞬间就进了闻桑的口中。
“阿姊,这个糕没有放糖,吃着也香香的!”
闻桑口齿不清地道,还夹了一块最大的边角料塞进自家姐姐口中。
闻棠心中有些无奈,“这也不是剑走偏锋……谁让外头的糖卖得那般贵呢!”
这年头谁家糕点不放糖啊?!她这椰子糕,还不知究竟能不能卖得出去呢……
第二日一早,闻棠便拿了个篮子将前一日做好的那些个椰子糕尽数装在了里头,而后又搬了张板凳,直接在巷子口支起了一个小小的摊位。
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