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在冯斌顺利拿下东方明珠餐厅主厨的位置后,德兴酒家迎来了一些人的祝贺。
其中自然是不乏曾经来过德兴酒家的名人和明星。
而恰好电视台方面也对冯斌拿下东方明珠餐厅主厨的事情进行报道。
所以就让电视台在德兴酒家,蹲守到了亲自来向冯斌祝贺的张先生。
见到张先生和几位港岛名人、明星一起出现,电视台还真的是有些激动。
通过冯斌的协调后,倒是让张先生等人同意了采访。
面对电视台的采访,张先生对德兴酒家可以说全都是各种夸赞,尤其是对冯斌的厨艺进行了一番称赞。
“冯主厨的手艺是值得信任的,他的很多菜都是用很传统的方法,做出了非常棒的美味,同时又会有现代的一种美感,是我至今见到能够把传统和创意都做到很好的一位主厨。”
记者也趁机问了一个比较尖锐的问题。
“那么张先生您觉得,冯主厨和港岛一些名厨之间比较,谁会更好呢?”
这个问题可以说是非常尖锐,尤其是已经传出了,港岛一些名厨要参加全国烹饪技能大赛,要和冯斌过过招的传言。
这种情况下,很自然大家都在关注冯斌和港岛名厨之间这场比赛。
记者在这种时候问张先生这种问题,确实是有一些故意想要挑唆的意思。
张先生倒是没有在意,反倒是微笑说:“冯主厨和港岛名厨之间算是各有千秋吧?他们做的菜有很多不同的,可能放在一起不是很好比较。”
记者自然是不可能就这样罢休。
“张先生是不是可以说说自己的感受?您是喜欢冯主厨的手艺,还是港岛一些名厨呢?”
任谁听到这样的提问,都知道这其中有一个巨大的坑。
冯斌在一旁听到了,也是忍不住开口了。
“其实我觉得哥哥刚才说的没有错,我和港岛的名厨之间并没有太多的可比性,虽然我们所做的菜系有些区别,但是我们都是中华的厨师,我们所传承的手艺,也都是中华数千年美食文化的积累,我们之间实际上并没有对立。”
冯斌的话一下子把大家说的都有点不知道该说什么了?
见大家都不吭声了,冯斌则继续说:“我知道很多人都期望看到我和港岛名厨剑拔弩张,但其实我觉得,我们在厨艺上的交流,不需要剑拔弩张,在交流中,大家各自拿出自己最得意的菜品,相互交流一些烹饪的技法。
在交流中,我们可以把中华美食做到更加的精益求精,而不是固守着各自的菜系或者是派系上的规矩,才能够让我们中华美食更加丰富,从而走出国门,向全世界的人展示我们的美食文化。”
张先生听完冯斌的话,笑着说:“冯主厨说得对,我们应该多多交流,大家一起把各地美食结合起来,融合充实统一成我们自己的美食文化,展示和传播到全球去。”
冯斌的话算是帮张先生解了围,没有让张先生一定给出谁好谁坏。
记者见没办法在张先生这里问出更多,转而又开始问起冯斌。
“冯主厨这次拿下东方明珠餐厅的主厨位置,不知道未来你是否有什么菜品上的设计呢?”
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