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“来了。”
叶小北摇了摇头,插上门闩,看来今天是不会营业的了。三步并作两步,跟在赵师傅的身后,穿过摆放凌乱的各种工具的屋子,来到了后院。
原以为后院会很整齐,没有想到,后院还没有前院干净。东西两个厢房都有大烟囱矗立,赵师傅直奔东厢房而去。
赵师傅撞开东厢房的门,抱着烧酒和羊肉就走了进去。叶小北也没多想也跟了进去。
一进门才发现是厨房,一个土垒的铁锅灶台。一边墙上挂着竹子做的大小蒸屉,笊篱,铁制的锅叉等厨房用具。另一边摆放着坛坛罐罐各种调料。
“还楞着干嘛,烧火啊。”赵师傅先拿起铁菜刀清理了一下大菜墩,然后又用清水冲洗了一遍菜墩和菜刀。将羊肉也用清水洗了一遍,放在大菜墩上改成小方块。
叶小北用清水在一边清洗铁锅,一边用干树叶破烂干草引火。
“小叶子,干的不错啊。”
赵师傅看了一眼叶小北夸奖了一句,顺手舀了一勺豆油倒进锅里。
随着叶小北不断地添木头,锅里已经听见噼里啪啦油的响动。
锅里飘出来一股莫名其妙的味道,叶小北仔细回想,原来是黄豆的豆腥味。
赵师傅面对这种味道,丝毫不受影响,抓起一把花椒扔了进去。接着大葱段、大蒜瓣儿、大姜片也扔了进去。
加清水羊肉块下锅,烧开用铁勺撇去浮沫。
“小叶子,那边给我拿点桂皮和八角。”赵师傅一挥手指着靠近叶小北的架子上的五个小罐子。
“好。”叶小北赶紧站起来,打开一个小罐子里面放的是干树皮一样的东西。
“干爹,这是桂皮啊?”叶小北拿着干树皮问道。
“是,一块就够了。”赵师傅抬头一看,就认出了桂皮。
叶小北拿出一块桂皮,又打开一个罐子掏出几粒红褐色的六角星。
“给!”叶小北将桂皮和八角递了过去。
“给我干嘛?扔锅里。”赵师傅看着呆萌的叶小北赶紧吩咐把这两样香料扔了进去。
“哦!”叶小北也没生气,直接扔进锅里。
“继续烧火。”赵师傅伸勺子进锅舀了一点汤水,放进嘴里面咂么滋味。
“味淡,来点盐。”赵师傅又舀了点青盐扔了进去。
“哎呀,青酱没有多少了。”赵师傅捧着一个小坛子说道。
“什么青酱?”叶小北好奇的走了过去一看,原来说的是酱油。
“一会儿吃完饭你去市场那边打点青酱回来。”
“好的。”叶小北点了点头答应道。
一股子肉香味从锅里飘出来,迷的两个人淌着口水。
“哎呀,差点忘了teng馒头。”赵师傅赶紧走向一个木制的矮柜子里。
“小叶子你吃几个?”赵师傅大声问道。
“三个。”叶小北还纠结着teng馒头的词语是什么意思。
“哦!”赵师傅拿出一盘不算很白的馒头,在锅里架上锅叉,将半圆形高边的大锅盖扣了上去。
“在烧一开儿就好了。”赵师傅点了点头自言自语的说道。
“去碗架子里拿四个大碗两双筷子跟我进屋。”
“好的。”
叶小北走去矮柜子里拿出四个大碗两双筷子,跟着赵师傅走向北屋正房。
一间小屋一铺炕,一张矮桌摆着油灯和四碟小菜。
煮青豆,煮红白豆,大豆腐和小萝卜。
“来来来,咱俩先喝点儿。”赵师傅先端酒上炕,叶小北摆上四只大碗。
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