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洪婶的老公在县城教学,她本人又时不时要去进货,在县城里没少吃过盐焗小吃。
每一次吃,洪婶都会感叹,感叹世间怎么会有人能想得出、做得出这样的美味来,然后就是遗憾,遗憾如此美味的食物,为何只有县里有人会做?圩上怎么就没有一个人会做呢?
要是圩上有,她觉得她一天能吃他个几斤!
如今让她做梦都惦记的盐焗香气就在鼻端萦绕,新奇的盐焗菜式就在眼前,要忍住不吃,真的很难。
主要是,她也不太想忍,要知道她上次吃盐焗小吃还是……嗯,太香了,实在分不出心思去想上次是什么时候吃的了,反正是上一次。
总之,她感觉又馋了很久了,现在迫不及待想要吃一点解解馋。
横竖,按照张灵悦以往的行为,她都把盐焗菜品拿来了,就是要送她的,哪怕她不要扔掉,也断然不会再拿回去的。
思及此,洪婶不再犹豫,接过竹签,将盐焗的猪脚送入了口中。
唔~!好好吃!好香!
软糯Q弹,肥而不腻,咸香鲜美,是跟以往吃过的煲烂蹄、煲莲藕花生不一样的,让人唇齿留香,回味无穷的美味猪脚!
不用张灵悦劝说,洪婶吃完了猪脚,就立刻去夹了一片切好的盐焗猪肝吃起来。
她对其味道十分好奇,想知道跟爆炒的,煮汤的猪肝有什么不同。
果然是不同,大大的不同!
盐焗的猪肝,入口半点不腥,咬下去是干干香香的,不柴也不硬,猪肝中的细小颗粒沙沙的,被嚼碎后粉粉的,和唾液混合在一起后,释放出鲜美的味道,充斥着整个口腔。
洪婶惊奇:“不是很咸呢,我以为会像腊肉那么咸的。”
咽下后,她得出和霞嫂一样的结论:“用这个做下酒菜,酒鬼们一定很喜欢。”
“何止,送粥送饭,做宴席上的冷菜,都是绝佳的菜肴。”
洪婶点头,意犹未尽,看向张灵悦手上端着的整鸡,可恨没有分切,在这里吃不了。
于是她戳起剥了壳的鸡蛋,不能吃整鸡,那就吃鸡子。
鸡子也很美味,秒杀洪婶此前吃过的一切如水煮蛋、茶叶蛋、卤蛋、咸蛋、煎蛋、蒸蛋、炒蛋、煮汤蛋等等,所有的蛋。
怎么会有这么入味,这么香,但又完全不老的鸡蛋?
像茶叶蛋卤蛋,想要连蛋黄都好吃入味,基本都煮老了,吃蛋白就像在吃胶皮。
咸蛋不老,蛋黄有味,但又齁咸,不能多吃。
至于其他的水煮蛋煎蛋等,嫩是嫩,有味是有味,又不及盐焗蛋香。
总结,盐焗鸡蛋从口感到口味,都最完美,最美味好吃!
其实,盐焗风味的菜品,应该就没有不好吃的吧。
洪婶不禁感叹:“知道你做酸料好吃,没想到你做菜也做得这么好,还会做盐焗菜。”
最后一句话里,钦羡中带着妒忌。
“我看你也别做酸料了,做这个卖吧,你没去过县里,不知道县城里的盐焗小吃卖得有多好,一只鸡腿就卖三块钱,在圩上又是独门生意,肯定比满圩都有人卖的酸料要好卖得多。”洪婶边说,边忍不住舔了舔嘴唇,回味着刚才的美味。
“洪婶说笑了,”张灵悦微微笑着,说道,“圩上怎么跟县里比?县里有钱人多,就算是孩子,也多得是能买三块钱一个的鸡腿的人,反观圩上,有几家孩子敢这么做?拿买一只鸡腿的三块钱,去买最便宜的酸萝卜,全家兄弟姐妹分一分,吃不饱也能吃个满足了。”
洪婶想想也是,圩上大部分人家的孩子,要是一下子拿三块钱去买个鸡腿,吃独食,回家准得被棍棒伺候。
“是吧?在这圩上,想摆摊做个小生意,还是卖卖酸料得了。不过一一”
张灵悦停顿,直到确认洪婶全心神在集中听讲,以眼神催促她讲下去了,这才又接着道:
“圩上的人,倒也不是全都吃不起盐焗菜,就好比说,咱们圩上最富的那一撮人……”
张灵悦住了口,笑盈盈地看着洪婶。
洪婶在她别有意味的笑容中,想起了什么,打了个激灵。
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