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舒志强很快就把肉馅搅拌好,为了怕量不够他还加了一些冬瓜丁。
他将肉馅端到他妈旁边,发现对方已经做了几十个饺子皮。
熊凤霞看了一眼舒志强,询问道:“强子,这些够吗?”
舒志强沉思了一下,随即点了点头:“您继续做。我先包着看看。”
小笼包的个头不大,也就和饺子差不多大小,这个时代的人都很能吃,一个人吃二三十个不在话下。
他家四口人怎么也得七八十个,加上舒志萱中午还要吃…
所以舒志强还是决定,把碗里这些肉馅都包完为止。
熊凤霞没有意见,儿子已经长大了,能够赚钱养家,对方说什么她跟着做什么就行了。
不过在看了一眼对方包的小笼包后她就明白了,这不就是小号的包子吗?
还取一个叫小笼包的名字,真有意思。
一旁的舒志萱也拍了拍手,兴奋的喊道:“有包子吃咯!!”
舒志强的动作很快,几十个小笼包不到十分钟就包完了。
熊凤霞速度有点跟不上,而且看样子面团有点不够了。
“妈,你不用急,我先把稀饭和蒸笼扣上去。”
舒志强嘱咐了一声,然后把灶台上的大锅洗干净,再倒进去一碗米开始淘米。
将米淘完后把淘米水倒掉,再加几勺清水,然后把家里的蒸笼找出来洗了一下。
这种蒸笼也是竹子编织而成的,基本上每家每户都有。
最后把洗好的蒸笼盖在大锅上,舒志强才蹲到灶洞
他左手抓着一把干草,右手拿着柴火一划,滋的一声火苗瞬间燃起。
将干草点燃后就放进灶洞中,然后继续往里塞干棒子梗和竹子叶。
当火烧的开始旺了起来,舒志强这才往里塞柴火。
灶洞烧火也是很有讲究的,添柴早了容易把火苗压灭,添晚了的话柴还没烧着,火苗就先灭了。
只有把柴烧着了,这火才不会灭,而且越添火越旺。
把柴添好后,舒志强回到灶台旁,发现他妈已经开始帮忙包包子了。
熊凤霞看了舒志强一眼,开口解释了起来。
“我看这得有八十多个了,而且你还煮了稀饭,再多的话就吃不完了。”
“这些够了,就这样吧。”舒志强嗯了一声,点头说道。
他妈的手艺非常好,包的包子和他包的不相上下。
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