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说干就干,颜倾带着侍卫去了市场上,先是在卖牛羊肉的摊位上买下了一大块的牛油,然后又去调料铺子买了辣椒、花椒、还有各种炒制火锅底料用的香料,在回火锅店的路上,又在结界中拿出来了一大罐的豆瓣酱,这东西颜倾在这里还没见哪里卖过。
后厨已经开始忙碌了起来,颜倾让侍卫将买来的东西都放到了后厨的一个角落里,拿了几个大盆就开始捣鼓了起来。
将牛油洗干净切成小块,在炉灶上支起一口铁锅,将切成小块的牛油放到锅里,然后加入了适量的清水,小火慢慢炖煮着。
趁着这个空档,颜倾又去将辣椒、花椒、姜、蒜、等这些香料一一备好,只等着牛油炼好再开始炒制。
锅中的肥油已经渐渐开始融化,锅里咕嘟咕嘟冒着清透的油泡泡,颜倾用铲子轻轻搅拌着,防止已经缩得很小的油滋了粘到锅底,渐渐地,黄色的油渣浮在了清油的表面,颜倾用漏勺将油渣滤掉,锅里留下的就是纯净的牛油了。
颜倾回身将准备好的葱、姜、蒜、花椒、大料等香料放入锅中,用小火慢慢炒制,直到香料的香味散发出来,一边又用漏勺将已经炒好散发出香味的香料在油中滤出,接下来一气呵成又往里面放入了辣椒和花椒,继续用小火炒制着。
待到锅中散发出油炸过的辣椒和花椒的香气之后,拧开豆瓣酱的瓶子,一股脑的倒入了锅中。
温热的牛油遇到冰凉的豆瓣酱,瞬间锅中往外迸发出了炝锅的香气,颜倾深吸了一口气,确实是很地道的重庆麻辣火锅的味道!最后往里面加入了盐和味精等调味料,红油麻辣火锅锅底算是做好了。
等到锅中的红油微微晾凉,颜倾将这些底料倒入了容器中让其自然冷却,就可以得到块状的红油了。到时候再将这些红油切成小块,有人点单的时候往锅底放一块就好了,简单方便快捷!
厨房的人都闻到了这香辣的味道,纷纷凑了上来,颜倾给厨房的几人讲解着用法,用法很简单,几人一听也就会了!
做完这些,已经到了晚上,火锅店的人也走的差不多了,颜倾也好久都没吃火锅了,决定给大家今晚改善一下伙食,就在火锅店吃火锅了!
大家自然是高兴地,只是还没整完,太子殿下的马车就停在了店门口。
新来的小女孩虽然住的是太子别院,但并不知道来的人就是太子,只当又是有钱的客人来吃饭了,礼貌的将他拒在了门外。
“二位客官,我们店里今天打烊了。”
“我们爷不是来吃饭的。是来找你们老板娘的。”魏公公在前面对着女孩说着。
“客官,咱们这是火锅店,不吃饭......”姑娘有些难做,看着这两位来人,前面这位一看就不是一般人家的下人,而自己看着还有些眼熟,仿佛在哪里见过,一定是之前在人市上见过,也是那个家里的大管家吧!
而后面那位更是容颜如画,整个人身上都散发出的那种与生俱来优雅,尊贵,一双冷冽的眸子却把这种优雅衬得近乎冷漠,后面那位的目光里还带着一丝的焦急,仿佛穿过了姑娘的身子,再往里面寻找着什么。
“躲开。”男人薄唇轻启,吐出的两字带着满满的不屑。
女孩知道老板娘此时正在后厨,但她也不知道来者何人,也不敢轻易就去厨房请老板娘,想着老板娘貌美,或许这二人也不是什么好人,便下了逐客令。
“您二位若是吃饭还是明日再来吧,若不是吃饭,咱们火锅店也没有其他可招待二位客官的。”
容瑾脸上的神情变得有些不耐烦,魏公公见状,赶忙圆着,一边是太子,一边是太子妃店里的下人。
“你不认得我吗?上月还是我将你从人市买来的,我,别院的,魏公公。”
女孩看着魏公公恍然大悟!啊!是买自己的!那面前这位岂不是太子???
啪嗒一声,小姑娘哆哆嗦嗦跪在了地上,自己什么胆子啊?竟然将太子拦住了这么半天?
容瑾也没多计较,抬腿就往厨房走去,走到颜倾身边,一把将小小的身板环在了怀里。
“这么晚了都不知道回家,我和以安都想你了。”容瑾轻轻贴近颜倾的耳边言语着,厨房的众人见太子殿下和太子妃这样说话,赶忙装作有事要忙,该躲哪躲哪去了。
魏公公在门口也是看着小姑娘无奈,怎么小小年纪记性还不太好呢?不过好在人是本分的,知道什么人找太子妃也不让进,是个好孩子!
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