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好在双胞胎也只顾着自己玩,自己开了两个之后给丫丫开两个放在旁边,再把工具放在盆里让大嫂用。
沈落星笑着摇了摇头,端起已经扣出来的河蚌肉进了厨房给他们换了个空盆。
准备清理一下,下午就吃满满一盘还不止的河蚌肉了。
这李牧川在一边看做酱油的豆子,没什么要注意的,继续保持就好了,菌种长得还不错。
“有什么需要我帮忙的吗?”,他想着沈星落这边没什么事他就去地里帮把手。
沈星落这边他自己一个人就行了,打下手不还有两个小的吗,想了想说:“没事,不过家里黄豆没了”
豆腐生意现在都交给了大哥在做,他去地里的时候跟大哥说一声就好了。
只是他出门的时候,站在院门口才想起来,自己好像并不知道家里的地在哪里。
尴尬了。
转身又回去厨房蹲在沈星落旁边帮他一起洗河蚌肉。
“怎么了”,沈星落问。
“准备去地里帮忙,不知道地方”,李牧川答。
“那你在家待着吧。”
洗完一盆河蚌肉之后李牧川就帮不上什么忙了,转去堂屋看了看家里的存粮食。米面倒是还有,就是黄豆确实没多少了,剩下一小碗在角落里可怜巴萨的堆着。
反正这么点也没什么用,他想了想干脆全部舀了出来,路过院子的时候跟大嫂提了句黄豆没有了。
大嫂应了声,说:“金川他去村里好几家说好了,下午吃完饭回来就去收”
李牧川点点头,明天有用的就行。
家里能吃的菜并不多,后院一小块菜地也只种了些青菜,李牧川并不是一个贪图口腹之欲的人,不过也想弄点新鲜菜出来吃吃。
这段时间野菜竹笋和蘑菇换着吃,虽然比一开始的野菜糊糊好了很多,他还是想做些别的东西。
反正现在没啥事,河蚌也还没有全部弄出来,他想着把这一小碗黄豆发出来。
一碗豆子洗好在水里泡着,又是只能等明天才能弄出来发上。
刚好一早起来把大哥教会,让他一起带去菜场随便卖着看一下。
河蚌肉扣完之后的壳,李牧川一部分拿去厨房,让李溪川在灶台后面盯着。一部分在院子里,自己把做铁板豆腐的小灶搬下来点着火,慢慢烘烤着。
一背篓河蚌抠出来的珍珠还不少,一个大汤碗装的满满当当。
李牧川挑了圆润的珍珠,和一些个头大并且饱满的异形单独放了起来,剩下的全部交给李溪月,让她捣碎。
河蚌肉清洗起来也不是一件容易的事,要把肉边上的黑色部分仔细的撕掉,还要撕掉它锯齿状的腮。
有的河蚌里面会有黄色膏体,这也得单独拎出来清洗干净,然后反复清洗直到水不再浑浊。
今天主要是为了弄河蚌壳,一不小心搞得的太多了。抠出来的河蚌肉又不好存放,沈星落干脆直接做上一大锅。
河蚌炒蘑菇、韭菜炒河蚌、蒜蓉河蚌、竹笋拌河蚌、河蚌豆腐汤,再加上早上剩下来的豆渣做个河蚌豆渣饼,今晚这就整上一桌河蚌宴。
心里有了打算,沈星落便撸起袖子开始干活,清洗好的河蚌肉全部切成条,分出一部分来下水焯熟捞出备用。
洗干净锅之后指挥灶台后面的小弟控制好火候,放油,下河蚌肉,锅铲不停地翻动锅里的肉条,炒到快熟的时候下配菜,几道不同的炒菜就这样快速地出了锅。
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