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深吸一口气,先一样做一份吃吃在说,老饕感觉一开始被她们三人的热情所晕头了,原本打算弄一点点来实验,哪知道搞了这么多克拉格咖啡果。
第一步,先做四份蒸牛奶,已经长大一岁的小奶牛奶多多,现在也不小了,算是个半大姑娘了,所以也对得起她这个名字。
废话少说,先指挥奶多多原地不动,然后拿着空瓶子老饕就开始了挤牛奶。
顺便来一瓶,细润爽滑真不错。站在敦城老地方的水井边,打上一瓶水,和牛奶一起炖了。
做出了四份四星品质,两份五星品质的蒸牛奶。
“不错不错,需要制作七种咖啡,那就要至少弄九份炒咖啡豆子,算了按十份做,”老饕分出半组克拉格咖啡果,开始了炒制咖啡。
第二步换上厨具,料理煎烤!黑雾料理界面出来之后,把克拉格咖啡果放了进去,太简单了!90%的比例,轻松无比。接着再放入10%的水,就算完事。
并且十份炒咖啡做出来,又让老饕上了上了一次电视。最高级的绝顶美味的炒咖啡,整个炒制好的咖啡豆犹如镀了一层金一样,非常土豪的感觉。
“谢谢艾莉娜、歌德丽丝和绮里翡微,你们的热情你们的友善,让大叔万分感激。--老饕献上”
炒咖啡
说明:经过高温炒制烘焙出来咖啡豆,有着独特的酸味和苦味。
品质:★★★★★
等级8料理师,老饕的作品
老饕留下了这段话之后,并好心发纸条通知她们。结果,呵呵,听说被留名在顶级料理榜单上,三人查看过后,纷纷表示每人还要预定一个咖啡料理。
当然老饕同意了,反正那么多咖啡果,再弄三种不同的绝顶美味的咖啡料理,也应该不是难事。
第三步开始制作起浓缩咖啡,水和炒咖啡放一起,按比例就能制作出来,也很简单。
不过这次没有制作出绝顶美味的浓缩咖啡,也无所谓了,五星品质肯定是做出来三份。
浓缩咖啡
说明:浓烈香味和焦糖一样丰富的色泽在内心深处翻腾,厚实的咖啡脂层表示了咖啡豆的新鲜程度。
品质:★★★★★
等级8料理师,老饕的作品
第四步,开始分别制作第二阶段的咖啡。先用蒸牛奶和浓缩咖啡,并加入牛奶之后,制作而成的卡布奇诺。
因为只做一份,虽然比例简单,但也只做出来四星品质。看着表面的纯白奶泡,让人有种忍不住想在上面画上一些什么的感觉。
接着另外一份浓缩玛奇朵,浓缩咖啡加上蒸牛奶和水调制而成,很不错出现了五星品质。虽然也有奶泡,但是看起来总感觉没卡布诺奇的多。
接着分别是使用鲜乳酪加蒸牛奶与浓缩咖啡,制作而成的玛琪雅朵,以及把鲜乳酪换成巧克力原料配方,制作出来的摩卡咖啡。这两种分别各自都制作了两份,因为第三阶段还需要这两种咖啡。
看着四款同样有着厚厚奶泡的咖啡,老饕口水都出来了,洁白的奶泡让人忍不住想要舔一下的感觉,特别是玛琪雅朵,是最诱人的。
不过最后还是忍住了,还有两款就能制作完成,在多等等,最终是要被自己消灭掉的。
看看配方一下,哦!很简单,比例都是整数。而且两款配方也差不多,唯一就是鲜乳酪和咖啡的比例有点不一样,冰块都是20%。
先用摩卡咖啡和鲜乳酪加上冰块,混合调制之后,做出了一份冰摩卡咖啡。
“我的乖乖,多了一个冰字就是不一样啊!”
老饕拿着这杯有点凉手感觉的冰摩卡咖啡,十分喜欢。因为和第二阶段用咖啡杯装着的小资情调不一样,这完全就是大玻璃杯,加冰块的豪迈装啊!
透明的大玻璃杯,从外面就能一眼看出奶泡和咖啡颜色分明,底部还有一些淡淡的透明冰块,让这冰摩卡咖啡看起来十分诱人。
把玩了半天之后,收回继续制作最后的一道咖啡料理,冰玛琪雅朵。
配方比例上,玛琪雅朵比摩卡少了10%,只有50%,而鲜乳酪提高到了30%。
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