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看见厨师目瞪口呆的样子,夏禹笑笑说道。
“怎么样,现在相信我会做菜了吗?”
“像这种基础功,你要是多学学多练练以后也能像我一样的。”
“所以,现在你肯好好给我打下手了吧?”
闻言,一旁的厨师赶忙点头,答道。
“愿意愿意,只要太子殿下您能让我在旁边看着,让我做什么都行!”
“您下一道菜准备做什么?我这就去给您准备。”
夏禹思考片刻,随即问道。
“先告诉我你这里都有什么食材吧。”
厨师回答道。
“有鸡肉、花生、辣椒、豆腐、西红柿、猪肉、萝卜这些。”
听着厨师一一将食材报上,夏禹开始思考起来。
“一道宫保鸡丁和一道红烧肉。”
“汤的话,就弄个西红柿鸡蛋汤好了。”
“三菜一汤,等这些做完也就差不多能到中午,干脆早饭午饭一起吃好了。”
思考结束后夏禹便吩咐厨师去将所需的食材全部准备好,自己就要开始了。
听着夏禹报上一连串的菜名,厨师瞪大了眼,自己好歹也是当了数十年的厨师,他报上的这些菜名自己居然从未听闻过。
但震惊之后,厨师问向夏禹。
“太子殿下,您等会做饭能教教我吗?”
夏禹没有说话,只是点了点头。
见夏禹同意,厨师高兴的连忙道谢,随后便卯足了劲开始打下手。
趁着厨师还在处理食材,夏禹也没闲着,先是拿来了鸡腿五花这些放在面前。
随后夏禹便开始一边做菜一边讲解了起来。
“第一道是红烧肉,不过红烧肉做前需要先把宫保鸡丁的鸡丁腌制一下。”
“将鸡腿肉切丁,然后料酒一汤匙,油半汤匙,盐半茶匙,淀粉一茶匙,腌渍十分钟入味。”
处理完这些,夏禹又不带停顿的回到锅前开始制作红烧肉。
“接下来红烧肉先将猪五花切块,然后将猪油练出放入冰糖炒出糖色。”
“等冰糖融化得差不多了,放入姜片、八角、香叶、干辣椒,翻炒几下。”
“再来将黄酒淋入,酱油上色,再加入开水小火炖煮半个时辰。”
弄完这道菜,夏禹总算是停下来歇了歇。
厨师看着夏禹三两下的功夫就将食材全部处理好,而且在炒菜过程中火候也是掌握的十分熟练。
厨师满带震惊的看着夏禹说道。
“您这等手段怕不是灶王爷下了凡。”
“人生在世能亲眼看见您下厨小人三生有幸啊!”
“但您做的实在太快,小的有些没看清,您能再给小的讲一下吗?”
闻言,夏禹则又跟他讨论起了做饭的步骤。
讲解结束后,夏禹便又将自己泡在水中的土豆丝拿了出来。
“第二道酸辣土豆丝的第一步,就是将土豆丝上的淀粉去掉,保证土豆丝不会粘连。”
“接下来将葱切末、辣椒切成小段、蒜切末、姜切末分别放入热油中。”
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