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吃饭的时候,挽歌问道,“你们今天是挖的谁家的红薯呀!”
挽夏赶忙道,“是虎子家里的,他爷爷可是个种地的好手,红薯给种的可好了,上面的秧子可绿了,我们都很好奇,所以就想着挖出来看看,只是种下的时间好短哦!挖出来只有个小点点,我们就给它烤了吃了,味道很好。”
自己动手做的,肯定觉得味道好吃,“嗯,下次别去挖了,要是想吃咱家不是有吗,烤了到时候在带些给虎子他们。”他们家地里是提前种的,在加上浇的水有加灵泉,所以长的那是个快呀!
再说了去年她种出来了,有存了些,早都放进了地窖里了,也没人注意。
他们当然是高兴了。
第二天,挽歌就和他们一起在老宅那边的院子里烤了好些红薯,让他们带上些给村子里的孩子们分分。
烤红薯的香味那是无可抵挡呀!吃几口就喜欢上了,最主要的事,这年头,家家户户没什么钱,能有个好吃的东西吃就不错了。
于是一个个小孩子们,都盼着家里的红薯快快长大,每天忙活着给红薯地浇水除草什么的。
***
时间过得很快,一转眼就到了六月份了,现在的天气已经算热了。
镇上的店铺也装修好了一半了,差不多再过个把月就可以完工了。
那酒楼的设计比较独特,所以耗费的时间和材料都比较多。
不过只要装修好了之后,不愁吸引不了顾客。
她打算,卖的东西繁多一些,不仅仅是家常小炒,而是夏天卖一些花茶,冰沙,水果沙拉,凉面凉皮一类的。
等冬天的时候就是铁板烧,烧烤和火锅一类的。
一定会大卖的。
趁这段时间来教着家里的人学会做这个凉皮,到时候可以到酒楼里帮忙。
制作这个还是很简单的。
厨房里,准备好材料。
揉个面团,然后在盖上湿布醒半个小时,准备清水,开始洗面筋,揉,洗,等水很浑浊的时候就倒进另外一个容器里,换清水继续洗,知道换的清水不在浑浊了,只剩下一个小面筋了。
把面筋摊在笼屉上,大火蒸十分钟,然后把面筋切成小块,备用,洗面时换下的水,要经过沉淀,水浆分离,在用勺子撇净上面的清水,留下粉浆,搅拌均匀,准备蒸凉皮。
在锅上抹上油,这锅还是她在那打铁铺子特意打的。
然后倒入粉浆开始蒸,等之后粉浆凝固了,就表示已经做好了。
她是边做着,边流口水呀!
只要多练几次,就可以做的又快又好看了。
把凉皮切切凉拌。
这久违的味道,让她很是高兴,真是太好吃了。
家里人也是都喜欢吃的不得了。
凉皮的魅力无法阻挡呀!
于是又做了好些,给镇上的林管家和刘掌柜都送了过去。
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